Name: Restaurante Simpar
Address: Rúa do Vilar, 47, 15705 Santiago de Compostela, A Coruña, Spain, Santiago de Compostela, 15705, ES
Telephone: 881 97 76 01
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Santiago de Compostela

Restaurante Simpar ha recibido elogios por su cocina creativa y técnica, con platos como la croqueta de jamón ibérico y los callos, que han ganado premios nacionales. El servicio es destacado por su atención personalizada y el ambiente acogedor del local.

restaurang simpar i santiago de compostela: en kulinarisk oas för äventyrssökare och matälskare

Restaurang Simpar i Santiago de Compostela: En kulinarisk oas för äventyrssökare och matälskare

Upptäck en unik gastronomisk upplevelse i Santiago de Compostela

Restaurang Simpar är känd för sin innovativa meny som kombinerar lokala ingredienser med moderna gastronomiska tekniker. Det är en plats där varje rätt berättar en historia och förhöjer din kulinariska resa.

För den som vill utforska gastronomi på djupet finns det menyn degustación Conocer för 85 euro och menu Simpar för 110 euro. Båda erbjuder en omfattande smakresa.

Denna charmiga restaurang erbjuder en meny som passar både nyfikna gourmeter och traditionella matälskare. Med ett fokus på lokala råvaror levererar Simpar oväntade smakkombinationer och presentationer som imponerar.

Europe

Spain

Restaurante Simpar, beläget på Rúa do Vilar i Santiago de Compostela, erbjuder en unik kulinarisk upplevelse i en elegant och modern miljö. Med en historia av att servera innovativa rätter, har denna restaurang blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Den stiliga inredningen och den välkomnande atmosfären gör det till en perfekt plats för både romantiska middagar och firanden. Restaurangen är känd för sina kreativa smakkombinationer och en imponerande vinlista som kompletterar varje måltid.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Menyn på Restaurante Simpar är en hyllning till säsongens bästa råvaror och erbjuder en smakfull blandning av traditionella och moderna rätter. Varje måltid är en konstverk, där presentationen är lika imponerande som smaken. Här är några av de mest omtyckta rätterna:

Restaurante Simpar erbjuder en unik matupplevelse, men för dem som letar efter mer än bara god mat, finns det också många aktiviteter i närheten. Santiago de Compostela är känd för sin rika historia och kultur, vilket gör det till en perfekt plats för att utforska efter en måltid. Besök den berömda katedralen eller strosa runt i de pittoreska gatorna.

A: För närvarande erbjuder vi inte vinparning, men vi har ett stort urval av viner.

A: Ja, vi rekommenderar att boka bord i förväg.

Ta chansen att uppleva den fantastiska maten och atmosfären på Restaurante Simpar i Santiago de Compostela. Oavsett om du firar en speciell händelse eller bara vill njuta av en god middag, är du varmt välkommen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfOFA3NldBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfOFA3NldBEAE

Had a nice dinner here.

I was shockingly the only diner there the whole night. Well at least that late. No one else came in while I was there and it looked like they were closing just as I was finishing up.

They don’t offer a wine pairing, but since they have a ton of wine, I asked the guy if I can have a glass with every serving. In hindsight, I probably should have just gotten 3 glasses or a bottle. The total cost of all the wines together ended up being nearly equal to the cost of the tasting menu. A little wild.

There were 11 courses total.
The presentation was super impressive. One that stood out for me was the dish with a bunch of flowers. It was almost too pretty to eat. The fish dish on a bed of mashed potatoes was original and I judged it too quickly. The combo was so weird, but it worked. It was so tasty.

The first dessert dish opened up my palate for more sweets. The third snd closing dessert came with 3 small pieces.

I highly suggest putting together a drink pairing menu for those of us that imbibe. I felt a little robbed with how much the cost ended up being of all the wines when they didn’t pour that much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINC1HblBnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINC1HblBnEAE

After completing El Camino we treated ourselves to a celebratory dinner at Simpar and thank St James we did!  The food, service and atmosphere exceeded all expectations.  Our waiter was only 2 days into the job, yet was intimately familiar with the menu and expertly guided our wine selection.  The courses were very creative, expertly mixing flavors, textures and appearance. I’m not sure where the chef was trained, but he knows his stuff.  Although the portions are modest, they are plentiful and more than enough to fill the belly after our long walk.  And lastly Simpar is great value for money given the quality of meal, wine and venue.  I cannot speak highly enough of Simpar and hope the restaurant continues to be a great success.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd19DdWNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzd19DdWNREAE

A very nice surprise.  The four amuse bouche of mushroom is seasonal and delicious especially the meringue with mushrooms. What a wonderful combination! The skate with garlic and paprika was so enjoyable. On our second visit, the red mullet was perfectly tender, delicious and just beautifully slightly cooked. The pigeon confit was one of the best we've tasted. They won the best tripe in Spain.  It was good but thick like the typical Spanish style tripe.  Totally different from our preferred Italian style tripe.  The wine recommendations were excellent. A beautiful elegant Albariño for the first time.  Then a fresh and beautiful light body red wine (a Mencía blend) that was really a gem. So unlike the typical full body Spanish red wine. This was more like a burgundy. Both were from Bodega Albamar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREenNuOFB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREenNuOFB3EAE

This place should qualify for a Michelin star! Absolutely exceptional from the warm smiling welcome to every course of delicious, beautifully presented dishes. Service was wonderful too. Recommended to everyone I know. I will be delighted to bring friends and family here again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OVktY1pREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ8yAMqK3_Lg0RYqL9LPSf0rs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3OVktY1pREAE

Exquisite food; a real celebration of the finest ingredients. We had the tasting menu and every dish was superb. I can’t recommend this restaurant enough!

Restaurang Simpar i Santiago de Compostela: Gourmetmat i hjärtat av staden

Restaurante Simpar, dirigido por los chefs Áxel Smyth y Claudia Merchán, ha ganado reconocimiento por su cocina creativa y técnica, obteniendo premios como la Estrella Michelin en 2024 y el Premio a los Mejores Callos del Mundo en 2024.

Restaurante Simpar: En Historien Om En Kulinarisk Juvel I Santiago De Compostela.

Restaurante Simpar, beläget på Rúa do Vilar i det charmiga Santiago de Compostela, har snabbt blivit en ikon för gastronomisk excellens i regionen. Under ledning av den begåvade kocken Áxel Smyth, öppnade restaurangen sina dörrar i augusti 2023. Sedan dess har den inte bara erbjudit enastående matupplevelser utan också etablerat sig som en viktig aktör på den kulinariska scenen.

En Snabb Tidslinje Över Simpars Historia.

Under sina första månader har Restaurante Simpar imponerat med sina innovativa rätter och noggrant utvalda ingredienser. Här är några viktiga händelser i restaurangens korta men redan framgångsrika historia:

2023: Restaurang Simpar öppnar i augusti.

2024: Den första Michelin-stjärnan tilldelas restaurangen i november.

2025: Simpar vinner pris för Bästa Croqueta de Jamón Ibérico i januari.

Dessa prestationer speglar inte bara restaurangens höga kvalitet utan också Smyths engagemang för att skapa en unik matupplevelse. Med varje rätt som serveras, visar de en djup respekt för de lokala traditionerna, samtidigt som de vågar experimentera med nya smaker och tekniker.

Ett Långsiktigt Åtagande för Kvalitet.

Simpar strävar inte bara efter att vinna utmärkelser, utan också för att skapa en plats där matälskare kan samlas och njuta av underbara stunder. Med en atmosfär som kombinerar elegans med bekvämlighet, har restaurangen blivit en destination för både lokalbefolkning och resenärer som besöker Santiago de Compostela.

Framtiden ser ljus ut för Restaurante Simpar, och med sin hängivenhet till kvalitet och innovation är det ingen tvekan om att restaurangen kommer att fortsätta att sätta standarden för gastronomi i regionen.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Parking Options

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Santiago de Compostela lies a culinary gem, Restaurante Simpar, where the ancient streets whisper of time-honored traditions and the vibrant present mingles with a rich tapestry of flavors. Tucked away on Rúa do Vilar, this charming dining establishment invites both locals and visitors to embark on a gastronomic journey that celebrates the very essence of Galician cuisine. Signature dishes like octopus a la gallega and empanadas offer an authentic taste of the region's culinary history.

Restaurante Simpar

Menú degustación con platos salados y dulces, con opción de añadir callos por 12€ por persona.

Ensalada Waldorf

Huevo Benedict

Tartaleta

Consomé

Espárrago blanco

Pescado a la gallega

Arroz con azafrán y espárrago verde

Royal de Galo Celta con chocolate y trufa

Croqueta de jamón ibérico

Guisantes lágrima

Pichón de Mont Royal

Callos

Hierbas Cítricas

Tarta de Santiago

Pequeña pastelería (Homenaje a Ecuador)

Menú Degustación

Menü Degustation på Restaurante Simpar i Santiago de Compostela, Spanien.

Upptäck en kulinarisk resa med Menú Degustación, som ger en elegant sammanställning av signaturrätter från det samtida galiciska köket. Denna meny är ett fönster mot regionens rika smaker och noggranna hantverk.

Börja med fräscha och smakrika förrätter som sätter tonen för måltiden. Ensalada Waldorf kombinerar syrlig äpple med krispig selleri, valnötter och russin i en len majonnäsdressing. Huevo Benedict erbjuder en perfekt pocherad äggupplevelse på rostat bröd med skinka och krämig hollandaisesås.

Tartaleta frestar med sitt smöriga pajskal fyllt med len vaniljkräm och färska frukter, medan den mustiga Consomé värmer med en klar köttbuljong smaksatt med fräscha grönsaker och örter. Escabeche cítrico bjuder på vällagrad vitfisk i en subtil syrlig marinad med citrussmaker och örter.

La Croqueta är en krispig delikatess, fylld med sammetslen béchamelsås och finhackad iberisk skinka, panerad i panko. Avsluta förrätterna med Guisantes lágrima con pilpil, där ömtåliga ärtor sauteras i olivolja med vitlök och paprika för en enkel men elegant smakupplevelse.

Fördjupa dig i hjärtat av galicisk gastronomi med huvudrätter som framhäver lokala råvaror och traditionella smaker. Pescado a la gallega är en klassiker med vitfisk serverad med potatis, paprikapulver och högkvalitativ olivolja – enkelhet och kvalitet i perfekt harmoni.

Arroz con azafrán y espárrago verde är en sofistikerad risrätt med saffran som ger gyllene färg och arom, kompletterad med krispiga gröna sparrisar och fyllig fågelbuljong. Pichón de Mont Royal erbjuder möra duvbröst tillagade i smör och örter med en rik sås från dess egen sky som höjer varje tugga.

Callos är en mustig och traditionell gryta med kokt komage, kikärtor, chorizo, morcilla och pancetta som skapar en djup och komplex smakprofil perfekt för den som söker autentiska smaker.

Avrunda din måltid med läckra desserter som hyllar både lokal tradition och exotiska influenser. Hierbas cítricas erbjuder en uppfriskande blandning av färska örter, citrus och sötma som ger en ren och lätt avslutning.

Tarta de Santiago är en klassisk mandelkaka från regionen gjord på mandel, ägg, socker och mjöl som ger en rik och nötaktig smak med en traditionell touch. Pequeña pastelería (Homenaje a Ecuador) är en liten hyllning till ekvatorianska smaker med choklad, exotiska frukter, nötter och kryddor som skapar en unik och spännande avslutning.

Upplev äkta spansk gastronomi på Restaurante Simpar i Santiago de Compostela. Njut av läckra rätter och en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Restaurante Simpar - Äkta spansk mat i Santiago

Santiago de Compostela Municipality

11 platos que incluyen ensalada Waldorf, huevo Benedict, tartaleta, consomé, espárrago blanco, pescado a la gallega, arroz con azafrán y espárrago verde, royal de Galo Celta con chocolate y trufa, hierbas cítricas, tarta de Santiago y pequeña pastelería.

Menú Degustación Conocer

14 platos que incluyen los del menú Conocer más croqueta de jamón ibérico, guisantes lágrima, pichón de Mont Royal, callos, hierbas cítricas, tarta de Santiago y pequeña pastelería.

Menú Degustación Simpar

Restaurante Simpar i Santiago de Compostela – en kulinarisk upptäcktsresa i hjärtat av Galicien Spanien.

Beläget på Rúa do Vilar 47 i den charmiga staden Santiago de Compostela, är Restaurante Simpar ett måste för alla matälskare och resenärer som söker en unik gourmetupplevelse i Spanien. Här möts traditionella galiciska smaker och innovativ matlagning i en kreativ symfoni av rätter som både överraskar och förtrollar.

Kulinariska menyer med passion och precision

Restaurante Simpar erbjuder två exklusiva smakmenyer som är designade för att ge en komplett och oförglömlig matupplevelse. ”Menú Degustación Conocer” är en elegant sammanställning av 11 rätter. Denna meny inkluderar allt från en frisk Waldorfsallad och klassiskt pocherat ägg Benedict till utsökta galiciska fiskrätter och spännande desserter som den berömda Tarta de Santiago.

För den som vill ha en ännu rikare smakresa finns ”Menú Degustación Simpar” med 14 fantasifulla rätter, där några av favoriterna från Menú Conocer förstärks med extra delikatesser som croquetter och Mont Royal-pigeon – en rätt som är känd för sin perfekta balans mellan textur och smak.

Simpar är mer än bara en restaurang; det är en plats för att njuta av förstklassig service i en avslappnad men elegant atmosfär. Här serveras även noggrant utvalda viner som harmonierar med de komplexa smakerna i varje rätt, även om det erbjuds frihet för gäster att själva välja sina drycker.

 – från svamramuser till galicisk fisk och Mont Royal-pigeon.

 – en elegant men mysig miljö perfekt för att njuta av en lång middag.

 – ett brett urval av högkvalitativa viner och öl samt kaffe för alla tillfällen.

 för att säkra en plats i denna populära restaurang.

 inkluderar kreditkort, betalkort och kontaktlös betalning.

Nestled in the heart of Santiago de Compostela, Restaurante Simpar is a culinary gem that showcases the best of creative cuisine. Located at Rúa do Vilar, this establishment offers a unique dining experience, blending seasonal ingredients with innovative techniques. With a cozy ambiance and attentive service, Simpar invites food enthusiasts and travelers alike to indulge in a memorable gastronomic adventure.

Restaurante Simpar is perfect for foodies looking to indulge in a creative dining experience. Whether you're celebrating a special occasion or simply enjoying a night out, the intimate setting and exquisite tasting menu cater to couples and small groups. Those completing the Camino or exploring Santiago will find a delightful reward in Simpar's culinary offerings.

Reservations are recommended due to the restaurant's popularity. While dining options include a tasting menu that showcases seasonal specialties, guests should be prepared for a higher price point. The restaurant does not offer takeout or delivery, so plan to enjoy your meal on-site. Additionally, there are parking options available nearby.

Restaurante Simpar stands out in Santiago de Compostela for its exceptional cuisine and intimate dining experience. While it may have its limitations in pricing and menu flexibility, the creative dishes and warm service make it a must-visit spot for food lovers seeking a unique culinary journey in this historic city.

The restaurant focuses on creative, seasonal cuisine with a tasting menu available.

What type of cuisine is served at Simpar?

Yes, it is highly recommended to reserve a table due to the restaurant's popularity.

The restaurant has limited options for vegans, focusing more on traditional dishes.

Make your reservation today at Restaurante Simpar for a truly exceptional dining experience in Santiago de Compostela. Discover the unique flavors and warm atmosphere that await you!

A Coruña

Njut av en lyxig middag i Santiago de Compostela på Restaurang Simpar, känt för kreativa rätter och elegant atmosfär. Boka ditt bord nu!

Upplev Gourmetmat i Santiago - Restaurante Simpar

Upptäck den bästa restaurangen i Santiago: Simpar! Njut av ett fantastiskt menyalternativ och fantastisk atmosfär. Planera ditt besök idag!

Reseguide till Santiago de Compostela - Simpar

Läs om Restaurante Simpar, en ny Michelin-stjärna i Santiago de Compostela, och dess unika historia och läckra menyer. Besök oss nu!

Restaurante A Tafona

ANACO.

Abastos 2.0