Name: Restaurante Víctor Gutiérrez
Address: C. Empedrada, 4, 37007 Salamanca, Spain, Salamanca, 37007, ES
Telephone: 923 26 29 73
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Salamanca

Restaurante Víctor Gutiérrez in Salamanca is highly praised for its innovative fusion of Peruvian and Spanish cuisines, attentive service, and welcoming atmosphere. Guests appreciate the unique tasting menus and the option to bring pets, making it a memorable dining experience.

Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca – En kulinarisk resa med peruvansk och spansk touch.

På Calle Empedrada 4 i hjärtat av Salamanca hittar du Restaurante Víctor Gutiérrez, en pärla för matälskare som söker en unik och minnesvärd upplevelse. Här sammanflätas det bästa från det peruanska och det spanska köket i innovativa smakexplosioner som får varje rätt att kännas som en kulinarisk konstnärlig prestation. Med en atmosfär som välkomnar både familjer och husdjur, bjuder restaurangen in till en elegant men avslappnad middag där varje tugga berättar en historia.

Restaurante Víctor Gutiérrez erbjuder två smakfulla menyalternativ: Menú Criollo och Menú Mestizo. Dessa menyer är skickligt komponerade för att kombinera traditionella kastilianska råvaror med influenser från Peru och Asien, vilket resulterar i en spännande fusion som tilltalar både nyfikna och kräsna matgäster. Varje rätt serveras med stor precision och konstnärlighet, från den smältande kräftan till de fräscha ostronen med jalapeño, vilket gör varje måltid till en oförglömlig gastronomisk upplevelse.

Gäster hyllar den professionella och samtidigt varma och vänliga servicen som gör att man känner sig välkommen oavsett om man kommer med barn eller husdjur. Restaurangen erbjuder utomhusservering och är barnvänlig med särskilda alternativ på menyn för de yngsta. Betalningsmöjligheterna är moderna och smidiga, med allt från NFC till kredit- och betalkort, vilket gör besöket smidigt och bekvämt.

Vanliga frågor om Restaurante Víctor Gutiérrez

 Restaurangen är öppen onsdag till söndag med öppettider på eftermiddagen och kvällen, men är stängd måndag och tisdag.

Kan man ta med husdjur till restaurangen?

 Ja, restaurangen är pet-friendly och välkomnar dina fyrbenta vänner.

 Två menyer, Menú Criollo och Menú Mestizo, som elegant blandar kastilianska, peruanska och asiatiska smaker.

 Det rekommenderas att göra reservationer i förväg för att säkra plats eftersom restaurangen är populär och har begränsat antal platser.

 Ja, restaurangen erbjuder glutenfria rätter för dem med särskilda kostbehov.

Gästernas omdömen är överväldigande positiva. Många lyfter fram den utsökta maten, från ceviche till den konstnärligt presenterade 13-rättersmenyn, och den professionella men ändå varma servicen. Många uppskattar också hur restaurangen lyckas kombinera smaker från olika kulturer med perfekt balans och finess. Restaurangen har blivit en given destination för dig som vill njuta av gastronomiska äventyr i Salamanca.

Många uppskattar de unika smakkombinationerna och den genomtänkta presentationen.

Personalen får beröm för att vara trevlig och professionell, särskilt med barnfamiljer.

Många gäster återvänder för den perfekta balansen mellan smaker och atmosfär.

Europe

Spain

Översikt av Restaurante Víctor Gutiérrez

Restaurante Víctor Gutiérrez, beläget på Calle Empedrada i Salamanca, är en kulinarisk oas som kombinerar traditionell peruansk matlagning med moderna tekniker. Sedan öppningen har restaurangen blivit känd för sina innovativa rätter och en atmosfär som är både elegant och välkomnande. Med en passion för kvalitet och smak, erbjuder kocken en meny som hyllar de rika smakerna från Peru, vilket gör varje besök till en unik upplevelse.

Menyn på Restaurante Víctor Gutiérrez är en konstverk av smaker och texturer. Varje rätt är noggrant utformad för att framhäva de färska ingredienserna, med en särskild betoning på skaldjur och traditionella peruanska smaker. Här är några av de mest populära rätterna:

Restaurangen erbjuder en rad bekvämligheter för sina gäster, inklusive utomhusservering och barnmeny. Det är en perfekt plats för familjer och vänner att samlas för att njuta av en minnesvärd måltid. Dessutom är personalen känd för sin vänlighet och professionalism, vilket gör varje besök till en trevlig upplevelse.

Beläget i det historiska området Salamanca, är Restaurante Víctor Gutiérrez omgiven av kulturella och historiska sevärdheter. Den närliggande Plaza Mayor och universitetet i Salamanca erbjuder en fantastisk möjlighet att utforska stadens rika historia och arkitektur. En perfekt kombination av god mat och kulturella upplevelser gör detta till en idealisk plats för både lokalbefolkningen och besökare.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aGJlMWdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aGJlMWdnRRAB

Very good food for a reasonable price. I have enjoyed dinner a lot. Loved the ceviche, nikkei and the oyster best but all dishes are winners. Go and dine here!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbGNqQXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEbGNqQXNnRRAB

We had a family lunch at Restaurante Víctor Gutiérrez during the Easter holidays upon recommendation of a friend. We all took the 13 courses menu and we absolutely loved it.

Everything was delicious, very flavourful and prepared with great precision and balance. The courses were presented in a very artful manner. We liked we could taste the Chef Peruvian roots in the plates. We've got well recommended on the wine that was pairing great with the dishes.

The staff have been very professional, while nice and friendly considering we came with a 1y old baby and they've been very understanding and patient. Special mention to them 👌

It was a great experience overall and we definitely recommend it !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajltRHhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuajltRHhRRRAB

A place that served  some of the best seafood i have ever eaten, (and I am from the west coast of Norway!).
The crayfish melted in my mouth. The oysters served with jalapeño alone is a good reason to come back to Salamanca, and this excellent resturant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNV9TV2xnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyNV9TV2xnRRAB

Truly delicious. 2.5hr+ meal and never felt rushed. My favorites on the tasting menu were the partridge, tuna ceviche, eel, and the savory chocolate/yuzu bread. Highly recommend the wine pairings as well!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MktYLW9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ87xD1WomPw0RIkty_jC7eSw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6MktYLW9BRRAB

Had a delicious meal with excellent service. We had the small tasting menus and it was the perfect amount of food, was very satisfied but not feeling too full. Pisco sour was a great way to start.

Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca: Exklusiv matupplevelse

Restaurante Víctor Gutiérrez, ubicado en Salamanca, España, es el único restaurante peruano con Estrella Michelin en España. Fundado en 2001 por el chef Víctor Gutiérrez, el restaurante ha sido reconocido por su fusión de cocina castellana y peruana, y ha mantenido su Estrella Michelin desde 2004.

Historisk översikt över Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca, Spanien.

Restaurante Víctor Gutiérrez är en unik kulinarisk juvel i hjärtat av Salamanca, Spanien. Sedan starten 2001 har denna restaurang, grundad av den visionära kocken Víctor Gutiérrez, blivit en symbol för gastronomisk innovation genom sin blandning av traditionell kastiliansk och peruansk matlagning. Denna fusion har inte bara satt restaurangen på kartan utan också gjort den till den enda peruanska restaurangen i Spanien som har erhållit en prestigefylld Estrella Michelin.

Historien om Restaurante Víctor Gutiérrez börjar år 2001 när kocken Víctor Gutiérrez öppnade dörrarna till sin drömrestaurang. Sedan dess har restaurangen vuxit till att bli en gastronomisk institution i regionen. Bara tre år efter öppningen, 2004, blev den belönad med den eftertraktade Estrella Michelin, ett erkännande för dess höga kvalitet och kreativt kök.

År 2015 nådde restaurangen ytterligare en betydande milstolpe när den utsågs till det bästa restaurang i Castilla y León. Denna utmärkelse speglar restaurangens engagemang för att bevara och utveckla regionens kulinariska arv samtidigt som den integrerar influenser från Peru, vilket skapar en oöverträffad smakupplevelse för gästerna.

Sammanfattning av restaurangens betydelse

 representerar en sällsynt kombination av kulturell fusion och gastronomisk excellens i Spanien. Den har satt Salamanca på världskartan som en destination för gourmeter som söker innovativa smakupplevelser med rötter i både europeisk och sydamerikansk tradition. Med en stark historia och flera erkännanden fortsätter detta kulinariska mästerverk att inspirera och locka matälskare från hela världen.

 – Restaurangen grundades av kocken Víctor Gutiérrez.

 – Erhöll sin första Estrella Michelin.

 – Utnämnd till bästa restaurang i Castilla y León.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Children

Menu for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

In the heart of Salamanca, Restaurante Víctor Gutiérrez is a culinary gem known for its innovative take on traditional Spanish cuisine. The restaurant offers a vibrant atmosphere and a menu that reflects the region’s bounty, featuring fresh seafood and locally sourced meats, all expertly crafted by a passionate team.

Restaurante Víctor Gutiérrez

Restaurante Víctor Gutiérrez ofrece dos menús degustación: el Menú Criollo y el Menú Mestizo, que combinan ingredientes castellanos con influencias peruanas y asiáticas.

Menú Criollo

Menú Mestizo

Menú Criollo y Menú Mestizo

Menú criollo och menú mestizo på restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca, Spanien och deras spännande smaker och rätter.

Restaurante Víctor Gutiérrez i hjärtat av Salamanca erbjuder en unik kulinarisk upplevelse med två lysande menyalternativ som kombinerar det bästa från Castilla y León med peruanska och asiatiska influenser.

Upptäck en rad delikata och konstnärligt presenterade förrätter som paté de caza, mousse de pichón och spännande ceviche i både Menú Criollo och Menú Mestizo. Utforska också unika smaker som gyoza chifa, ostron från Bretagne och caviar beluga i Mestizo-menyn.

Huvudrätter med lokala och internationella influenser

Båda menyerna är rika på smaker från solomillo de ternera Morucha, lomo de ciervo a la brasa och andra mustiga proteiner, kombinerade med enastående tillbehör som papas nativas, túberculos de altura och espárragos de Tudela de Duero. Menú Mestizo lyfter fram exklusiva ingredienser som cigala del Atlántico och ravioli de centolla.

Avsluta måltiden med raffinerade desserter som alfajor de caza, mochi de coliflor och petit fours. Smakkombinationer med exotiska frukter som mango, fruta de la pasión och lúcuma de los Andes ger en spännande och minnesvärd söt avslutning.

Till maten kan gäster njuta av väl utvalda vinparningar som förhöjer smakerna i varje rätt, samt cocktails som den populära Pisco Sour. Rooibos-te och andra unika dryckesval kompletterar denna exceptionella gastronomiska resa.

Restaurante Víctor Gutiérrez är ett måste för finsmakare som uppskattar kreativa kombinationer av lokala kastilianska råvaror med peruanska och asiatiska smaker. Med fokus på precision, balans och konstfull presentation lovar varje meny en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

 med rätter som paté de caza, mousse de pichón, papas nativas, niguiris nikkei och solomillo de ternera Morucha.

 med exklusiva ingredienser som ostra de la Bretaña Francesa, caviar beluga, cigala del Atlántico och lomo de ciervo a la brasa.

 som alfajor de caza, mochi de coliflor och petit fours med mango och fruta de la pasión.

 med noggrant utvalda vinparningar, cocktails och rooibos-te som förhöjer matupplevelsen.

Upplev kulinariska mästerverk på Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca! Låt dina smaklökar dansa. Boka ditt bord idag!

Restaurang Víctor Gutiérrez i Salamanca – Njut av gourmetmat

Salamanca Municipality

Un viaje culinario que combina sabores tradicionales peruanos con ingredientes locales, incluyendo aperitivos, cuatro secuencias y dos postres.

Una experiencia gastronómica que fusiona lo tradicional y lo innovador, con nuevos platos en constante cambio, incluyendo aperitivos, seis platos principales, selección de quesos y dos postres.

Restaurante Víctor Gutiérrez i Salamanca Spanien - En kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.

Beläget mitt i hjärtat av Salamanca, bjuder Restaurante Víctor Gutiérrez på en unik fusion av peruanska traditioner och spanska råvaror som skapar en oförglömlig matupplevelse. Denna restaurang är perfekt för foodies och trendmedvetna resenärer som söker något utöver det vanliga.

På Restaurang Víctor Gutiérrez erbjuds två signaturmenyer som lockar både finsmakare och nyfikna gäster. Den prisvärda  Menú Criollo tar med dig på en resa genom traditionella peruanska smaker kombinerade med lokala ingredienser. Njut av aptitretare, fyra smakrika rätter och två utsökta desserter.

För en ännu mer avancerad kulinarisk upplevelse rekommenderas Menú Mestizo, en innovativ meny med ständigt nya rätter som kombinerar tradition och nyfikenhet. Här ingår aptitretare, sex huvudrätter, ett urval av handplockade ostar samt två delikata desserter. Ett måste för gourmetälskare.

Restaurante Víctor Gutiérrez välkomnar familjer, par och sällskap med barn tack vare sin barnvänliga meny och vänliga service. Här finns både inomhus- och utomhusplatser, vilket ger en trivsam miljö oavsett väder. Restaurangen är även hundvänlig, så ta med din fyrbenta vän!

Accepterar kontaktlösa kort, kredit- och betalkort, men inte kontanter.

Ett brett sortiment av vin, öl och cocktails, inklusive klassikern Pisco Sour.

Handikappanpassade toaletter, möjligheter för avhämtning, och parkering i närliggande garage.

Besökare prisar restaurangen för sina utsökta skaldjur, med särskilt hyllning till ceviche, ostron med jalapeño och krabba som smälter i munnen. Många uppskattar den konstnärliga presentationen och den perfekta balansen i smakerna, där peruanska influenser möter spansk lokalitet.

Personalen får också höga betyg för sin professionalism och vänliga bemötande, inklusive en stor förståelse för barnfamiljer och gäster med särskilda behov. Många gäster rekommenderar vinpaketet som ett perfekt komplement till de många rätterna.

Restaurante Víctor Gutiérrez at a Glance

Nestled in the heart of Salamanca, Restaurante Víctor Gutiérrez offers a remarkable dining experience that beautifully fuses Peruvian and Spanish cuisines. With an ambiance that is both modern and inviting, this Michelin-starred establishment is known for its creative tasting menus, exceptional service, and high-quality ingredients. Here, each dish is a work of art, inviting guests to embark on a culinary adventure that celebrates vibrant flavors and innovative techniques.

Innovative fusion of Peruvian and Spanish cuisines

Restaurante Víctor Gutiérrez is perfect for food enthusiasts, families looking for a memorable dining experience, and romantic couples seeking a cozy yet sophisticated evening. The intimate setting and impeccable service make it equally suitable for special occasions or simply indulging in an exceptional meal.

Reservations are highly recommended due to the limited seating and popularity of the restaurant. Guests can enjoy a range of options, including outdoor seating for those wishing to savor their meal al fresco. The menu offers choices that cater to various dietary preferences, ensuring that everyone can find something delightful to enjoy.

Restaurante Víctor Gutiérrez stands out as a gem in Salamanca, combining exquisite flavors with a welcoming atmosphere. Whether you're a local or a visitor, this dining experience is one not to be missed, and each visit promises to be a new adventure in taste.

Yes, reservations are recommended due to limited seating.

No, but gluten-free dishes are available.

Castilla y León

Upplev Restaurang Víctor Gutiérrez, Spaniens enda peruanska Michelin-restaurang. Njut av unika smaker och en fantastisk miljö i Salamanca!

Restaurante Víctor Gutiérrez - Michelin-stjärna i Salamanca

Planera ditt besök i Salamanca med rekommendationer för Restaurang Víctor Gutiérrez. Upptäck delikata menyer och den perfekta atmosfären!

Resa till Salamanca: Besök Restaurang Víctor Gutiérrez

Lär dig mer om Restaurang Víctor Gutiérrez, Spaniens framstående peruanska restaurang med Michelin-stjärna! Historik och unika erbjudanden väntar.

En la Parra

ConSentido

Taberna de Libreros - Restaurante en Salamanca centro