Estimar Madrid Menyöversikt 2025.
Restaurante Estimar Madrid erbjuder en förtrollande kulinarisk resa med medelhavssmak, särskilt riktad till älskare av färska och högkvalitativa skaldjur. Varje rätt är noggrant tillagad för att framhäva de naturliga smakerna i råvarorna och ge en äkta spansk gastronomisk upplevelse.
Förrätter
Börja middagen med läckra smaker från havet som Anchoas del Cantábrico och pan con tomate , en perfekt kombination av salt och sötma. Prova också de friska och syrliga Mejillones i vinagreta de encurtidos , eller den eleganta och smakrika Caballa marinada i salpicón med Jerezvinäger . För den som söker en hyllning till gastronomins historia finns Carpaccio de cigalitas med karamelliserad lök - en rätt inspirerad av Bulli 1995.
Huvudrätter
Estimar Madrid erbjuder ett brett utbud av huvudrätter med skaldjur i centrum. Prova den kungliga rätten La Gamba de Roses , eller de ångade Percebes de Rocundo med lagerbladsvinagretta . Andra delikatesser inkluderar Bereberechos med Albert Adriàs signatursås ‚La Cala‘ , eller den spännande Chipirones friterade andalusiskt med bläcksås . För köttälskare finns även exklusiva alternativ som Wagyu biffar av gammal ko och den unika Rubia Gallega behandlad som skinka .
Desserter och tillbehör
Estimar Madrid avslutar måltiden med en rad utsökta tillbehör och lätta desserter. Välj mellan naturliga tomatsallader , lätt kryddiga portobellos confitados eller grillade sparris med smör. Klassiska spanska favoriter som patatas fritas och Padrón kompletterar perfekt.
