Menú de restaurante Quinqué i Madrid Spanien.
På Restaurante Quinqué i hjärtat av Madrid finner du en utsökt meny som noggrant kombinerar traditionell spansk matlagning med moderna inslag. Här används endast säsongsbetonade och kvalitativa råvaror för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga.
Förrätter
Börja måltiden med deras prisbelönta croquetas de jamón ibérico, en krämig och krispig delikatess fylld med äkta iberisk skinka, bechamelsås och en fin panering av brödsmulor.
För den som söker något annorlunda rekommenderas tortilla de merluza, en spansk omelett med torsk, ägg, pilpil-sås och pikanta piparras som ger en perfekt balans mellan smaker.
Den fräscha ensalada de endivias bjuder på en härlig kombination av endiver, roquefortost, comtéost och päron, vilket ger en uppfriskande start på middagen.
Huvudrätter
Restaurante Quinqué erbjuder flera mustiga huvudrätter där varje rätt är en hyllning till spansk gastronomi. Prova deras arroz de pitu caleya, en risrätt med lokalt kycklingkött och svamp, perfekt för dig som uppskattar rustika smaker.
För köttälskaren väntar rabo de vaca, en långkokt oxsvans serverad med potatis och grönsaker, som smälter i munnen och bjuder på djupa, kraftfulla smaker.
Jarrete de jabalí är en annan höjdare; vildsvinsskank med potatis och grönsaker som ger en komplex och mustig smakupplevelse.
Avsluta med pichón bravío, en elegant rätt med vild duva serverad med sås och grönsaker, som visar på restaurangens förmåga att förädla lokala råvaror.
Desserter
För den som vill avsluta middagen med något sött finns klassiker som tarta de queso, en krämig ostkaka bakad på ägg, socker och mjöl, samt arroz con leche, en mjuk rispudding med kanel som värmer själen.
Drycker och specialiteter
Restaurangen erbjuder en gedigen vinlista med spännande spanska viner som kompletterar varje rätt perfekt. För den som föredrar något annat finns även öl och klassiska cocktails att njuta av under måltiden.
