Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Murcia

Almo de Juan Guillamón is celebrated for its innovative Spanish cuisine, offering a tasting menu that showcases the rich flavors of Murcia. Diners frequently commend the chef's personal touch, with Chef Juan Guillamón often visiting tables to ensure satisfaction. The ambiance is described as warm and inviting, enhancing the overall dining experience.

Upptäck Almo de Juan Guillamón i hjärtat av Murcia, Spanien - En kulinarisk pärla att utforska 

Beläget på Calle Madre de Dios 15, erbjuder Almo de Juan Guillamón en unik matupplevelse som kombinerar innovativ spansk gastronomi med en varm och inbjudande atmosfär. Restaurangen är ett måste för matälskare och resenärer som söker något utöver det vanliga i Murcia. Här är varje måltid en resa genom lokala smaker, noga utvalda ingredienser och en passion för kvalitet som genomsyrar allt från den kreativa menyn till den eleganta serveringen.

En unik matupplevelse med passion och precision

Almo de Juan Guillamón erbjuder en avsmakningsmeny som varar i cirka 3,5 timmar, där varje rätt är mästerligt komponerad för att få fram det bästa av Murcias lokala råvaror. Restaurangens sommelier guidar dig genom innovativa vinparningar som förhöjer varje smakupplevelse. Servicen är diskret men ändå engagerad, vilket gör att varje gäst känner sig sedd och omhändertagen. Interiören är modern med en industriell touch, vilket skapar en trendig men avslappnad känsla – perfekt för både matentusiaster och trendmedvetna resenärer.

Menyn är en perfekt balans mellan kreativa vegetariska alternativ och köttbaserade rätter, med höjdpunkter som perfekt tillagade pilgrimsmusslor och den berömda Iberico-grisens kind. För de som inte äter kött finns en utvald ostbricka att njuta av, och glutenfria alternativ erbjuds också för att möta olika behov. Varje rätt är en konstnärlig skapelse som lämnar ett bestående intryck.

Möjlighet att boka bord – rekommenderas för att säkra plats.

Handikappanpassad för enkel tillgänglighet.

Betalningsalternativ inkluderar kort, NFC och kontantfritt.

Serverar utsökt vin, öl, kaffe, lunch och middag med hög kvalitet.

Vanliga frågor om Almo de Juan Guillamón

Vad kostar avsmakningsmenyn på Almo de Juan Guillamón?

 Avsmakningsmenyn kostar 100 euro per person.

 Ja, vinparningar finns tillgängliga för 75 euro.

Är Almo de Juan Guillamón tillgängligt för rullstolsburna?

Kan man boka bord hos Almo de Juan Guillamón?

 Ja, bokningar accepteras och rekommenderas.

Almo de Juan Guillamón hyllas unisont för sin exceptionella mat, uppmärksamma service och den välkomnande atmosfären.

 Besökare uppskattar den personliga touchen från kocken Juan Guillamón, som ofta hälsar på gästerna vid borden, och den kreativa vinlistan som förhöjer varje måltid. Många återvänder för att uppleva de innovativa rätterna och det stilfulla, moderna inredningskonceptet som gör restaurangen till en pärla i Murcia.

Europe

Spain

I hjärtat av Murcia, på Calle Madre de Dios, ligger Almo de Juan Guillamón, en restaurang som erbjuder en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Med en atmosfär som kombinerar modern industriell design med en avslappnad känsla, är detta stället perfekt för både en romantisk middag och en kväll med vänner. Här får du inte bara njuta av **exceptionell mat**, utan också av en service som är både vänlig och professionell.  

Almo de Juan Guillamón är känt för sina innovativa rätter och lokala vinparningar. En av de mest hyllade rätterna är deras **Iberico fläskkind**, som är så mör att den nästan smälter i munnen, serverad med en sötpotatispuré som kompletterar smaken perfekt. En annan höjdpunkt är deras **scallops**, som är perfekt tillagade och serveras med en curryvelouté som ger en spännande smakdimension. Varje måltid är en fest för sinnena, där varje tugga berättar en historia om regionens rika kulinariska traditioner.  

Restaurangen har en passion för lokala råvaror och hållbarhet, vilket återspeglas i deras meny. Kocken och ägaren, Juan Guillamón, har en bakgrund inom gastronomi som sträcker sig över flera länder, vilket ger en unik twist till traditionella spanska rätter. En av de mest minnesvärda stunderna är när Juan berättar om sin resa genom de spanska landsbygden för att hitta de bästa råvarorna, vilket verkligen ger en djupare förståelse för maten som serveras.  

Vad är Almo de Juan Guillamón känt för?

 Restaurangen är känd för sina innovativa rätter och lokala vinparningar.

 Du får en unik matupplevelse med fokus på lokala råvaror och en varm atmosfär.

 Restaurangen ligger nära flera kulturella och historiska platser i Murcia.

Almo de Juan Guillamón är mer än bara en restaurang; det är en plats där mat och gemenskap förenas. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är du varmt välkommen att njuta av en oförglömlig middag. Boka ditt bord idag och upptäck varför så många återvänder till denna pärla i Murcia.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeWFLbElBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQdZB0M6DYw0RZX9zFJkBjRg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeWFLbElBEAE

A truly memorable experience . The wine pairings were innovative and all very local. The food was exceptional with the meal lasting 3.5 hours . The service was of the highest quality and always discrete. Even the glass ware and crockery was unique

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MUxIaUtREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQdZB0M6DYw0RZX9zFJkBjRg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MUxIaUtREAE

We dined as a group of three, including one person who exclusively enjoys vegetarian cuisine, and we were thoroughly impressed with the experience. The atmosphere struck a perfect balance—modern, with an industrial-style design that had the laid-back vibe of a trendy canteen. From the start, the service was refreshingly relaxed and welcoming, with a warm, Spanish-southern charm that fit perfectly into the overall ambiance. The staff, from the sommelier to the waiters and maître d’, all exuded passion for their work, and that dedication elevated the entire evening.

We opted for à la carte dining rather than the tasting menu, and it turned out to be a fantastic choice. The bread and olive oil were a simple yet elegant start, and the amuse-bouche—a tartare and a small vegetarian option—set the tone beautifully. For me, the scallops as a starter were an absolute highlight of the year: perfectly cooked, expertly balanced in flavor, and complemented by a delightful curry velouté. My mother’s carpaccio was equally sensational, and my wife’s burrata was nothing short of stellar.

For the main course, two of us had the Iberico pork cheeks, which were outstanding—tender, rich, and perfectly paired with a sweet potato purée that, while exquisite, could’ve used a slightly larger portion. Unfortunately, my wife encountered a small hiccup as she is allergic to paprika and couldn’t have the vegetarian main course. It would’ve been ideal if a second vegetarian option had been available. Instead, she opted for the cheese plate, which turned out to be a showstopper, beautifully presented with an exceptional selection of cheeses.

Dessert didn’t disappoint either; the chocolate dish offered an intriguing interplay of flavors and textures. The wines we chose to accompany the meal were equally memorable, rounding off the evening wonderfully.

We’re already considering a return visit to try the tasting menu, as the overall experience left a lasting impression. A big thank you to the team for such a delightful evening. Wishing you continued success, and see you next time!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNnE3QmdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQdZB0M6DYw0RZX9zFJkBjRg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNnE3QmdRRRAB

What a wonderful lunch, great food, outstanding service, cozy atmosphere. We could not wish for more, congratulations to the team.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURsaWNpMUpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQdZB0M6DYw0RZX9zFJkBjRg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURsaWNpMUpnEAE

Nice interior. Some of the best service I’ve ever had. They somehow keep it fresh and friendly while giving good advice. The sommelier is patient, has deep knowledge on wine and gives solid advice. The food is well balanced, measured, creative and well executed. Extremely good restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsdDl5eXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQdZB0M6DYw0RZX9zFJkBjRg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsdDl5eXdnRRAB

We ate from the Al La Carte menu as we feel it’s often a better test of a restaurants food than a tasting menu. It was as great choice as the food was exceptional. The restaurant has everything you could want great knowledgeable staff, super atmosphere and most importantly fabulous food. If you are in Murcia put it on your list of places to eat.

Lyxiga middagserfarenheter på Almo i Murcia

Almo de Juan Guillamón, formerly known as AlmaMater, is a Michelin-starred restaurant in Murcia, Spain, renowned for its innovative Spanish cuisine that highlights the flavors of the region.

Almo de Juan Guillamón: En kulinarisk resa i Murcia med Michelin-stjärna och innovativa smaker 

Almo de Juan Guillamón, tidigare känt som AlmaMater, är en högt ansedd restaurang belägen i hjärtat av Murcia, Spanien. Den har snabbt blivit ett landmärke för matälskare och kulinariska entusiaster som söker en innovativ spansk matupplevelse med starka lokala influenser.

Sedan sin omstart under namnet Almo de Juan Guillamón har restaurangen etablerat sig som en ledande aktör inom regional gastronomi. År 2023 fick restaurangen sin första Michelin-stjärna, en prestigefylld utmärkelse som bekräftar dess höga standard och kreativa kök. Denna bedrift markerade början på en ny era för restaurangen och satte Murcia på den kulinariska världskartan.

År 2024 deltog dessutom den hyllade kocken Juan Guillamón i förberedelserna av efter-galamiddagen för Michelin Guiden, vilket ytterligare understryker hans och restaurangens betydelse inom den gastronomiska scenen i Spanien. Detta engagemang visar på en passion för att lyfta fram regionens smaker och en vilja att ständigt förnya och inspirera.

Almo de Juan Guillamón erbjuder en unik kombination av tradition och innovation där varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva regionens råvaror och smaker. Gäster kan förvänta sig en elegant och avslappnad atmosfär med en modern, industriell design som skapar en trendig men inbjudande miljö.

 med passionerade och kunniga medarbetare.

 som välkomnar både lokalbefolkning och besökare.

Restaurangen är ett måste för alla som vill uppleva det bästa av spansk matlagning i en stad som snabbt vinner erkännande för sin gastronomi. Med sin Michelin-stjärna och sitt engagemang för kvalitet fortsätter Almo de Juan Guillamón att vara en ledande destination för matupplevelser i Murcia.

 är idag en symbol för innovativ spansk gastronomi i Murcia. Med sin första Michelin-stjärna 2023 och den viktiga rollen som kocken Juan Guillamón haft i Michelingalan 2024, har restaurangen befäst sin position som en pärla för matälskare som söker äkta smakupplevelser med lokal prägel.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Outdoor Seating

In the heart of Murcia, Almo de Juan Guillamón is a gastronomic gem offering a vibrant celebration of Spanish cuisine. The restaurant features a stylish blend of contemporary and rustic decor, creating a welcoming atmosphere ideal for family gatherings or romantic evenings. The menu boasts a tantalizing array of dishes, including the famed Murcian salad and tender, slow-cooked meats, ensuring a delightful culinary experience.

Almo de Juan Guillamón

A curated selection of dishes showcasing the essence of Murcia's culinary heritage.

Ensalada murciana

Marinera - Queso de oveja

Ostra y ñora-Gallina Carrasca-Cordero segureño

Ajoblanco de almendra tierna, uva y erizo

Bloody Mary de carabinero y apionabo en salazón

Natilla de foie, calabaza totanera y pistachos

Bogavante, emulsión de sus cabezas y acelga

Arroz meloso de Calasparra, costillejas y verduras

Merluza y su kokotxa en salsa verde con habas y guisantes

Cabrito glaseado, tabulé de hierbas y buñuelo al ajo cabañil

Hierbaluisa y lima con infusión de monastrell e hibiscus

Chocolate, torta de “recao” y toffee salado

Mini tartas clásicas

Menú Degustación

menyöversikt på almo de juan guillamón i murcia spanien och dess kulinariska höjdpunkter på svenska och seo-optimerad beskrivning för matälskare och resenärer med fokus på menyer och rätter utan priser och med rubriker och listor och fet stil i texten för nova circle publik och nyckelord för mat och restaurang i murcia spanien utan länkar och utropstecken och frågetecken och korrekt formatering och mellanrubriker och stycken och med en blandning av rätter och drycker och specialiteter och en engagerande stil och naturligt flytande och lokal känsla och rikt innehåll i texten utan generiska uttryck och mellan 600 och 1000 ord i svenskt språk och en naturlig nyckelordsanvändning i texten och allt i en array av rika textobjekt utan markdown eller andra formateringssyntax och utan nya radtecken i rubriker och utan stora textblock i rubriker och med korrekt föräldraskap och egenskaper utan fel och med minst en fet text och minst en rubrik av varje nivå och minst en punktlista och minst ett stycke och med innehåll baserat på menydata och kontext från almo de juan guillamón och med fokus på kulinariska upplevelser och besöksvänlighet.

Upplev Almo de Juan Guillamón i Murcia – en kulinarisk destination med utsökt mat och unik atmosfär. Boka ditt bord idag och njut!

Almo de Juan Guillamón - Authentic Cuisine in Murcia

Murcia Municipality

A tasting menu featuring a selection of dishes that highlight the flavors of Murcia.

Wine pairing to complement the tasting menu.

Maridaje

Almo de Juan Guillamón – En gastronomisk pärla i Murcia, Spanien.

På Calle Madre de Dios 15 i hjärtat av Murcia finner du restaurangen Almo de Juan Guillamón, ett utmärkt val för alla som söker en unik och minnesvärd matupplevelse i Spanien. Här möts du av en modern och industriell inredning med en avslappnad atmosfär som påminner om en trendig matsal, perfekt för både matentusiaster och digitala nomader som vill njuta av autentiska smaker i en stilfull miljö.

Almo de Juan Guillamón erbjuder en exceptionell matkvalitet med både à la carte och exklusiva menyer. En av höjdpunkterna är deras Menú Degustación, en noggrant sammansatt provsmakningsmeny som presenterar de finaste smakerna från Murcia-regionen. För 100 € får du uppleva en kulinarisk resa där varje rätt är ett konstverk i smak och presentation.

 är en perfekt följeslagare till provsmakningsmenyn och kostar 75 €. Här får du njuta av innovativa och lokala vinparningar som lyfter fram smakerna i varje rätt och skapar en helhetsupplevelse av högsta klass.

Restaurangen utmärker sig med en varm och avslappnad service där varje medarbetare, från sommelier till servitörer och maître d’, visar passion och expertis. Den diskreta men uppmärksamma servicen skapar en trivsam miljö som gör att du kan fokusera fullt ut på maten och umgänget. Inredningen är snygg och modern med en touch av industriell design, vilket ger en trendig men bekväm känsla.

Almo de Juan Guillamón välkomnar dig till en komplett måltidsupplevelse med lunch och middag på menyn. Drycker såsom vin, öl, kaffe och cocktails erbjuds för att komplettera din matupplevelse. Restaurangen accepterar betalning med kredit- och betalkort samt NFC, vilket gör det enkelt och smidigt att betala.

 möjliggörs via betalgarage och betald gatuparkering.

 är begränsad och restaurangen rekommenderas främst för vuxna.

 inkluderar rökfria toaletter och en miljö fri från hundar.

Varför välja Almo de Juan Guillamón i Murcia

Med en passion för lokala råvaror och innovativa vinparningar erbjuder Almo de Juan Guillamón en matupplevelse i världsklass. Gäster har berömt restaurangens eleganta och kreativa rätter, vänliga och kunniga personal samt en avslappnad men ändå exklusiv atmosfär. Perfekt för matälskare som söker något utöver det vanliga i Murcia.

Region of Murcia

Upptäck den innovativa spanska maten på Almo de Juan Guillamón i Murcia. Boka bord för en unik gastronomisk upplevelse med lokal charm.

Almo de Juan Guillamón i Murcia - Michelin-starred Restaurang

Besök Almo de Juan Guillamón för en gourmetmiddag i Murcia. Njut av kreativ spansk cuisine, vinparning och elegant atmosfär. Boka nu!

Utforska Almo de Juan Guillamón i Murcia - Exklusiv matupplevelse

Lär känna historien om Almo de Juan Guillamón, en Michelin-belönad restaurang i Murcia som hyllar regionens smaker och innovativa kök. Läs mer här!

Lyxiga middagserfarenheter på Almo i Murcia

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

El Pasaje de Belluga

Frases

Restaurante Keki