Översikt över menyn
Almo de Juan Guillamón är en restaurang i Murcia som erbjuder en unik smakupplevelse med fokus på lokala ingredienser och traditionella recept. Med en meny som hyllar Murcias kulinariska arv, kombinerar de innovativa tekniker med klassiska rätter, vilket skapar en oförglömlig matupplevelse. Restaurangen betonar hållbarhet och kvalitet, vilket återspeglas i varje rätt.
är en kuraterad samling av rätter som visar essensen av Murcias kulinariska arv.
Signaturrätter
- Ensalada murciana: En fräsch sallad med tomat, lök, gurka, paprika, oliver, tonfisk och kokt ägg. Marinera - Queso de oveja: En smakfull rätt med brödpinne, ansjovis, majonnäs och fårost. Ostra y ñora-Gallina Carrasca-Cordero segureño: En delikat rätt med ostron, torkad paprika, krispig kycklingskinn och lamm. Ajoblanco de almendra tierna, uva y erizo: En svalkande mandelsoppa med druvor och sjöborrar. Bloody Mary de carabinero y apionabo en salazón: En innovativ drink med carabinero räkor och sellerirotsallad. Natilla de foie, calabaza totanera y pistachos: En lyxig dessert med foie gras, pumpa och pistagenötter. Bogavante, emulsión de sus cabezas y acelga: En delikat hummer med emulsion av hummerhuvud och schweizisk chard. Arroz meloso de Calasparra, costillejas y verduras: En krämig risrätt med fläskrevben och grönsaker. Merluza y su kokotxa en salsa verde con habas y guisantes: En smakrik rödspätta med grön sås, bondbönor och ärtor. Cabrito glaseado, tabulé de hierbas y buñuelo al ajo cabañil: En glaserad killing med ört-tabouleh och vitlöksfritter. Hierbaluisa y lima con infusión de monastrell e hibiscus: En fräsch dessert med citronverbena, lime, monastrellvin och hibiskus. Chocolate, torta de “recao” y toffee salado: En dekadent dessert med choklad, recao-kaka och saltad toffee. Mini tartas clásicas: En assorterad samling av klassiska mini-tårtor.
Drycker och kombinationer
Restaurangen erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails som perfekt kompletterar menyn. Den kunniga sommelieren är alltid redo att ge rekommendationer för att förbättra din matupplevelse. Från lokala viner till innovativa cocktails, varje dryck är vald för att harmonisera med de rätter som serveras.
Dietalternativ
Almo de Juan Guillamón erbjuder alternativ för olika kostbehov, inklusive vegetariska och glutenfria rätter. Personalens engagemang för att tillgodose allergier och kostpreferenser gör att alla kan njuta av en fantastisk måltid.
Köksmästarens rekommendationer
Köksmästaren rekommenderar att prova den glaserade killing med ört-tabouleh och vitlöksfritter, samt den krämiga risrätten med fläskrevben och grönsaker. Dessa rätter är säsongsbetonade och visar på den rika smaken av regionen.
Upplev menyn
Besök Almo de Juan Guillamón i Murcia för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar tradition och innovation. Låt dig förföras av smakerna och atmosfären som gör varje besök speciellt.
