Upptäck menyn hos Dos Estaciones i València, Spanien - en hyllning till Medelhavets säsongsbetonade smaker.

Förrätter

• Cecina curada – lufttorkad och smakrik köttspecialitet.
• Coca de dacsa med anchoa 000 och grillad aubergine – krispig och fyllig.
• Pastel de cabracho med rökt mjölk och gurka – en smakfull fiskpaj med krisp.
• Coca med oxspråk, tartarsås och mangold – rustikt och smakrikt.
• Ostrar från Valencia i tre varianter: med selleri och grön äpple, tomatjuice och sherry samt i grön sås – en njutning för osträlsaren.
• Rödbeta med getost och Almadraba-tonfisk – en färgstark och smakrik kombination.
• Palsternacka med mangold och glaserad pancetta – en smakexplosion i varje tugga.
• Torskhuvud med all cremat och apelsin – en innovativ rätt med djupa smaker.
• Höstsvampsgryta med tuppkammar och vitlöksstekt kyckling – värmande och fyllig.

Huvudrätter

• Merluza med mosad potatis och paprikasås på samorra – en mild och elegant fiskrätt.
• Färsk fisk från fiskehamnen med aubergine i olika strukturer och kryddig musselsås – en smakrik havsupplevelse.
• Kött av högsta kvalitet från Sierra de la Demanda, serverad med majs och grön senap – en robust och smakfull rätt för köttälskare.

Desserter

• Granatäpple med hibiskus, kokos och kryddat pepparkaksbröd – friskt och aromatiskt.
• Apelsin med mandarinsblad, saffran och ananas – en exotisk och elegant kombination.
• Pumpa med blåmögelost och kanel – en oväntad, kryddig och krämig dessert.
• Smördeg med äpple och vanilj – en klassisk och len avslutning.
• Ostbricka med utvalda hantverksostar – perfekt för den som vill ha något matigare till dessert.

Drycker och specialiteter