Dashi, beläget på Rådmansgatan 23 i Östermalm, Stockholm, är en unik restaurang som erbjuder en fantastisk upplevelse av den japanska matkulturen. Här kan du njuta av en utsökt Osusume tasting meny som lyfter fram svenska råvaror i traditionella japanska rätter. Med plats för endast 16 gäster, erbjuder Dashi en intim atmosfär och exceptionell service.
Enligt många gäster är Dashi ett sant konstverk i presentation och smak, vilket gör att restaurangen är värd sitt rykte. Den innovativa menyn med torråldrat kött och fisk, i kombination med säsongsbetonade ingredienser, ger en smakupplevelse som är svår att hitta någon annanstans i Stockholm.
- Vad är Osusume Tasting Menu?
- Ja, reservationer krävs och kan göras via deras webbplats.
- Finns det en klädkod?
- Menyn är främst pescatarian och kan inte tillgodose vegetariska eller veganska preferenser.
- Vad är öppettiderna?
Dashi får höga betyg för sin innovativa mat, exceptionella service och intima atmosfär. Gästerna uppskattar hur svenska ingredienser används i traditionella japanska rätter samt den kunniga personalen och de unika saképarningarna.
Dashi är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse. Med sin unika Osusume tasting meny och en atmosfär som är både avslappnad och elegant, är det en plats för matälskare att utforska och njuta av japansk gastronomi i hjärtat av Stockholm.
Dashi, beläget på Rådmansgatan 23 i Östermalm, Stockholm, har snabbt blivit en höjdpunkt i stadens kulinariska scen. Med sin förmåga att kombinera traditionella japanska smaker med moderna inslag, har restaurangen blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare.
Dashi började sin resa som en pop-up-restaurang och öppnade sin permanenta plats på Rådmansgatan 23 i mars 2022. Restaurangen har sedan dess gjort ett stort intryck, och i maj 2024 tilldelades den en prestigefylld Michelin-stjärna.
- 2022: Dashi öppnade sin permanenta plats på Rådmansgatan 23.
- 2024: Dashi tilldelades en Michelin-stjärna i maj.
Med denna snabba framgång har Dashi inte bara etablerat sig som en plats för fina måltider, utan också som en kulturell knutpunkt där japansk gastronomi respekteras och firas. Från den begränsade men noggrant utvalda menyn till den intima atmosfären, är Dashi en restaurang där varje detalj räknas.
Located at Rådmansgatan 23 in the Östermalm district of Stockholm, Dashi is a Michelin-starred restaurant that specializes in innovative Japanese cuisine. The intimate setting, accommodating only 16 guests, offers an exclusive 11-course tasting menu that showcases seasonal Swedish ingredients. Dashi has garnered attention for its exceptional service and culinary artistry, making it a noteworthy destination for food enthusiasts.
Dashi is a unique dining experience that emphasizes the delicate balance of flavors and presentation, making it a must-try for those seeking a refined culinary adventure.
• Innovative Japanese cuisine
• Exceptional service
• Intimate atmosphere
• Use of seasonal Swedish ingredients
• Michelin-starred recognition
• Limited seating
• No vegan or vegetarian options
• Not suitable for children or pets
• No a la carte menu
Dashi is perfect for food enthusiasts, special occasions, and intimate dinners. The exclusive setting and tasting menu create an unforgettable experience for couples and small groups.
Reservations are highly recommended due to the limited seating. The restaurant does not offer a la carte options, so be prepared for the full tasting menu experience. Note that the restrooms are accessed via steep stairs, which may not be suitable for everyone.
Dashi offers a unique dining experience that combines exceptional service with innovative cuisine. While it may not cater to all dietary preferences and has limited seating, the overall quality and attention to detail make it a worthwhile visit for those seeking a refined culinary adventure in Stockholm.
