I centrala Stockholm, på Klara Norra kyrkogata 26, ligger Frantzén – en restaurang som har satt en ny standard för gastronomiska upplevelser i Sverige. Med sin unika fusion av nordiska och asiatiska smaker skapar Frantzén en matresa som är lika innovativ som imponerande. Här får du se kockarna arbeta live i det öppna köket, där varje rätt är en konstnärlig skapelse, noggrant utformad för att väcka smaklökarna.
Att besöka Frantzén är mer än bara en middag – det är teater, gastronomi och service i världsklass. Många gäster beskriver det som en mindblowing upplevelse där mat och dryck samspelar i perfektion. Den detaljerade uppmärksamheten och den eleganta miljön skapar en avslappnad men exklusiv atmosfär som gör varje stund minnesvärd. Räkna med att spendera minst fyra timmar här för att verkligen njuta av hela smakmenyn och vinparningarna.
Frantzén är känt för sina signaturrätter som hummerstjärt och löksoppa med oväntade, smakrika tvistar. Menyn varierar och inkluderar också innovativa rätter som åldrad piggvar med färsk japansk wasabi, som odlas med noggrannhet – en lokal twist på klassiska smaker. För dessertälskare väntar en fantastisk final med rostade bakverk och andra godsaker, där du ofta får möjlighet att sitta kvar och avnjuta kaffe och sötsaker i lugn och ro.
- Måltidsupplevelsen varar vanligtvis i cirka 4 timmar: Perfekt för en lång, njutbar kväll.
- Vad kostar smakmenyn? Priset är cirka 4800 SEK per person.
- Är Frantzén lämpligt för veganer och vegetarianer? En vegansk meny finns på förfrågan, meddela gärna restaurangen i förväg.
- Behöver man boka bord i förväg? Ja, bokningar är obligatoriska och bör göras i god tid på grund av stor efterfrågan.
- Accepterar Frantzén speciella kostbehov? Ja, med förhandsbesked kan olika kostrestriktioner tillgodoses.
Frantzén har en mycket positiv stämning i communityn. Gäster framhäver ofta den kreativa matkombinationen, den vänliga och professionella servicen samt den exklusiva känslan av att se kockarna skapa mästerverk direkt framför ögonen. Trots den höga prislappen upplever många att det är värt investeringen för en exceptionell och minnesvärd kulinarisk upplevelse.
Sammanfattningsvis är Frantzén ett måste för matälskare som söker en unik och exklusiv upplevelse i Stockholm.
Frantzén är en av Stockholms mest anrika restauranger, grundad år 2008 av den visionäre kocken Björn Frantzén. Från sina blygsamma början i ett litet matrum har restaurangen utvecklats till en internationellt erkänd gastronomisk destination med tre Michelin-stjärnor. Denna imponerande resa speglar en passion för att kombinera nordiska smaker med innovativa asiatiska influenser och en kompromisslös strävan efter perfektion.
2008 öppnade Frantzén sina dörrar i Stockholm och började snabbt göra sig ett namn som en nyskapande aktör inom fine dining.
2010 fick restaurangen sin första Michelin-stjärna, en betydande milstolpe som bekräftade dess höga kulinariska standard och kreativitet.
2016 flyttade Frantzén till en större lokal i Norrmalm, en satsning som gjorde det möjligt att expandera verksamheten och skapa en ännu mer exklusiv atmosfär för gästerna.
2017 återöppnade restaurangen efter flytten och fortsatte att imponera med sin unika fusion av nordiska råvaror och asiatiska tekniker.
2018 nådde Frantzén sin tredje Michelin-stjärna, en utmärkelse som cementerade dess plats som en av världens mest prestigefyllda och innovativa restauranger.
Frantzéns framgång bygger på en kompromisslös kreativitet där nordiska traditioner möter asiatiska influenser i en elegant och modern tolkning. Gästerna erbjuds en unik matupplevelse där varje rätt är en konstnärlig skapelse, tillagad framför ögonen i en intim och designad miljö. Restaurangens team är känt för sin precision och engagemang, vilket ger en servicenivå i världsklass.
- Innovativ meny som kombinerar nordiska och asiatiska smaker för en unik upplevelse.
- Exklusiv service med stor omsorg för detaljer som gör varje besök minnesvärt.
- Kreativ presentation där matlagning blir teater med snygg design och interaktion.
- Innovative Nordic-Japanese fusion cuisine
- Impeccable service
- Intimate dining experience with only 23 seats
- Exclusive private dining options
- Highly acclaimed with three Michelin stars
- High price point
- Limited availability due to small seating capacity
- Strict reservation policies
Frantzén is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking an unforgettable dining experience.
Reservations are essential, often requiring planning weeks in advance. Expect a dining experience that lasts at least four hours, with multiple courses and wine pairings available.
Frantzén offers a unique culinary journey that blends Nordic and Japanese influences, creating an unparalleled dining experience. With its intimate setting and exceptional service, it's a destination for those who appreciate the finer things in life.
