Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Lima

Diners frequently praise the restaurant's creative tasting menus, attentive service, and the use of indigenous ingredients. Some reviews mention the high price point and the experimental nature of the dishes, which may not appeal to all palates.

South America

Peru

Beläget i det livliga Barranco-distriktet i Lima, Peru, är Central en kulinarisk oas som erbjuder en oförglömlig upplevelse. Med en atmosfär som kombinerar modern elegans med traditionell peruansk värme, är detta inte bara en restaurang; det är en resa genom Peru's rika ekosystem. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att berätta en historia om landets mångfald och kultur.  

  Central är känd för sin innovativa meny som tar gästerna på en smakresa genom olika höjder och regioner i Peru. Från havets djup till Andernas toppar, varje rätt är en hyllning till landets rika flora och fauna.  

En av de mest hyllade rätterna är "Svarta stenar", som kombinerar texturer och smaker från havet och bergen, vilket ger en unik smakupplevelse. Denna rätt är inte bara en fest för smaklökarna utan också en visuell njutning, där varje komponent är noggrant utvald för att representera Peru's mångfald.  

 En annan höjdpunkt är "Kakao Chuncho", en dessert som är en hyllning till Peru's berömda kakaobönor. Denna rätt är en perfekt balans mellan sötma och bitterhet, vilket gör den till en oförglömlig avslutning på måltiden.  

Central är inte bara en restaurang; det är en plats där passion och kreativitet möts. Chef Virgilio Martínez Véliz har skapat en meny som inte bara fokuserar på smak, utan också på att utbilda gästerna om de ingredienser som används. Varje rätt berättar en historia, och personalen är alltid redo att dela med sig av sina kunskaper om ursprunget till varje komponent.  

  En av de mest minnesvärda aspekterna av Central är dess fokus på hållbarhet och användning av lokala råvaror. Detta engagemang för miljön gör varje måltid ännu mer speciell, eftersom gästerna kan känna sig bra över att stödja lokala producenter.  

 Central är känt för sin innovativa meny som tar gästerna på en smakresa genom Peru's olika regioner.

  För en oförglömlig kulinarisk upplevelse som kombinerar smak, konst och utbildning.

  Barranco är fullt av konstgallerier, butiker och vackra stränder, vilket gör det till en perfekt plats för en hel dags äventyr.

Central är en destination som du inte vill missa. Oavsett om du är en matälskare eller bara vill uppleva något unikt, erbjuder Central en oförglömlig upplevelse. Boka ditt bord idag och låt dig föras bort av smakerna från Peru.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbGVXY3hBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbGVXY3hBRRAB

Central is truly a culinary masterpiece, deserving every bit of its stellar reputation! From the moment I walked in, the ambiance set the stage for an unforgettable dining experience. The presentation of each course was an art form in itself—thoughtfully crafted and visually stunning. Every dish was not just a meal but a journey through Peru's diverse ecosystems, paying homage to its history and culture.

The food was extraordinary, with flavors that were bold, vibrant, and perfectly balanced. Each course was accompanied by thoughtfully curated drinks that complemented the flavors beautifully, elevating the entire meal. From the fresh seafood to the exotic herbs, everything was executed with precision.

The wait staff was attentive, knowledgeable, and offered insights into the origins of the ingredients and the stories behind the dishes. Their passion for the food and its cultural significance truly enriched the experience.

Overall, Central is a 10-star experience! If you’re in Lima and want to immerse yourself in Peruvian cuisine, this place is an absolute must.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYenJDdzNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYenJDdzNBRRAB

Central delivers a phenomenal dining experience that is both visually stunning and exquisitely flavorful. The tasting menu takes you on a journey through Peru’s diverse ecosystems, with each dish representing different altitudes and regions of the country. The food is not only artfully presented but also showcases rare and indigenous ingredients in a highly creative way. The wine and cocktail pairings are superbly matched to the menu, elevating each course to new heights. The service is impeccable, with knowledgeable staff who guide you through the experience, enhancing the overall enjoyment. Central is a must-visit for anyone seeking a world-class culinary adventure in Lima.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ0xxbGxBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ0xxbGxBRRAB

We went to Central during lunch and were blown away by the couture dining experience we had. We opted for the tasting menu, which is extensive.

Their education regarding native ingredients, arts, and crafts was a refreshing preface for what we would be enjoying. It elevated our experience and ability to further enjoy the nuances of the dishes presented.

Central does an amazing job of combining textures, flavors, culture, and knowledge of native ecosystems into each of the courses.

Our favorite courses were black rocks, extreme altitude, warm sea current and cacao chuncho.

Definitely one of our most memorable dining experiences.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMmI2Y1V3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQMmI2Y1V3EAE

This is the review that I’ve been dreading writing most. I hope this doesn’t get me banned from the building… Central is an experience. Chef Virgilio Martínez Véliz put together a creative voyage through Peru. Unfortunately, I think he tried too hard to keep true to his vision and missed on a few of the dishes. That is not to say that anything was bad. Nothing was bad; only a few of the dishes were not amazing. For the price point (PEN 1500 without tip/$490 USD after tip) and compared to a few other restaurants it wasn’t worth the price. As far as food, this ranked as my #4 favorite in Lima. So the food was very good, but not every bite was “Wow!”  As far as value, it ranks a lot lower, which is why I gave it a cost-adjusted 4-star. If you must go to the #1 restaurant in Latin America and possibly the world, then go. As I said, it is a wonderful experience. But don’t miss out on the restaurant upstairs which I rank as my #1 restaurant PERIOD.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIeC16Um93RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ01sth-G3BZERHLHau6WPXV8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIeC16Um93RRAB

Experience of a lifetime. My mind was completely blown. Literally worth every penny to me. If you don’t like strong, experimental flavors, not for you. But if you are a true food lover, your life may never be the same. I literally woke up the next morning somewhat depressed… I think it flooded my brain with too much dopamine. That or I am just sad that the experience is over. This is art in every sense of the word. I think it is worth going to Lima for. Probably ruined fine dining for me forever because everything will always be compared to my first time at Central. If I didn’t force myself to write this review I would have no words.

Upplev Central, Lima: Lyxig Peruanisk Matkonst i Barranco

Central Restaurante, established in 2008 by Chef Virgilio Martínez Véliz, has been recognized as the best restaurant in Latin America multiple times and ranked among the world's top restaurants.

Dine In

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good For Groups

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Central is a culinary haven in Barranco, Lima, Peru, offering a vibrant dining experience that showcases the essence of Peruvian gastronomy through innovative dishes crafted from local ingredients.

Central

Central offers immersive tasting menus that explore Peru's diverse ecosystems through innovative dishes crafted by Chef Virgilio Martínez Véliz.

Mundo en Desnivel Tasting Menu

Central Immersion + Tasting Menu

Central Restaurante Tasting Menus

Upplev Barrancos smakupplevelser på Av. Pedro de Osma 301! Njut av peruansk mat i en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

Fin mat i Barranco, Lima – Central, bara för vuxna

Barranco Municipality

A 3-hour journey through 13 moments and 32 preparations, traversing the diverse and changing Peru: coast, Andes, and Amazon.

An exclusive 6-hour experience with guided visits to creative spaces, culminating in a 13-course tasting menu with curated pairings.

Lima Region

Besök Central i Lima för innovativa tastingmenyer som utforskar Perus ekosystem. Boka nu och njut av en unik kulinarisk resa.

Upplev Case Restaurante i Lima - Exklusiv Peruanisk Gourmet

Upplev Perus mångfald med menyer som återspeglar olika ekosystem. Boka i förväg för den ultimata gastronomiska äventyret i Lima.

Utforska Central i Lima - Pålitligt Gourmet i Peru

Lär dig om Central i Lima, erkänd som Latinamerikas bästa restaurang. Följ vår guide för att planera ditt besök och njuta av Peru i varje tugga.

Kjolle

Isolina

Juanito Barranco