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Shinjuku

Hatou is a highly acclaimed sushi restaurant in Tokyo, known for its exceptional quality, intimate atmosphere, and meticulous attention to detail. Patrons frequently commend the freshness and flavor of the sushi, the chef's skillful preparation, and the overall dining experience.

Entdecken Sie das exquisite Hatou in Shinjuku, Japan.

Willkommen bei Hatou, einem der renommiertesten Sushi-Restaurants in Shinjuku, Tokyo. Dieses elegante Lokal bietet eine unvergleichliche kulinarische Erfahrung, die Feinschmecker aus aller Welt begeistert.

Im Hatou erwartet Sie eine exklusive Auswahl an Sushi, zubereitet mit frischen, hochwertigen Zutaten und meisterhaft von unserem Chefkoch. Das Restaurant ist bekannt für seine präzise Handwerkskunst und die Liebe zum Detail, was jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Das Hatou hebt sich durch seine intime Atmosphäre, außergewöhnliche Qualität und die sorgfältige Präsentation seiner Speisen hervor. Es ist der perfekte Ort für Sushi-Liebhaber, die eine authentische und gleichzeitig innovative kulinarische Erfahrung suchen.

Für Reservierungen rufen Sie bitte unter +81 50-3138-5225 an. Aufgrund der hohen Nachfrage ist eine frühzeitige Buchung empfehlenswert.

Hier sind einige wichtige Informationen, die Sie vor Ihrem Besuch wissen sollten.

Der Preis für den Chef's Tasting Course beträgt ¥38.500 pro Person (zuzüglich 10% Servicezuschlag). 

Es gibt kein formelles Dresscode, aber Gäste werden ermutigt, smart-casual Kleidung zu tragen, um das elegante Ambiente zu würdigen.

Asia

Japan

Hatou ist ein bemerkenswertes Sushi-Restaurant im pulsierenden Stadtteil Kagurazaka in Shinjuku, Tokyo. Bekannt für seine exquisite Sushi-Kunst und die kreative Herangehensweise des Chefkochs Kumagiri San, bietet Hatou eine Atmosphäre, die sowohl einladend als auch elegant ist. Seit seiner Eröffnung hat sich das Restaurant einen Namen gemacht und zieht Feinschmecker aus der ganzen Welt an. Die Kombination aus traditioneller japanischer Küche und modernen Akzenten macht Hatou zu einem einzigartigen Erlebnis.

Die Speisekarte von Hatou ist ein wahres Fest der Sinne, das die Aromen und Texturen der japanischen Küche zelebriert. Die Gerichte sind sorgfältig zubereitet und spiegeln die Philosophie des Chefkochs wider, der großen Wert auf frische Zutaten und traditionelle Zubereitungsmethoden legt. Zu den Highlights gehören:

Hatou bietet eine Vielzahl von Annehmlichkeiten, die den Gästen ein unvergessliches Erlebnis garantieren. Reservierungen sind möglich, und die Atmosphäre ist ideal für intime Abendessen oder besondere Anlässe. Das Restaurant serviert auch eine Auswahl an erlesenen Weinen und traditionellen japanischen Getränken, die perfekt zu den Speisen passen.

Kagurazaka ist bekannt für seine charmanten Straßen und die kulturelle Vielfalt. In der Nähe von Hatou finden Sie zahlreiche traditionelle japanische Geschäfte und Teehäuser, die das authentische Erlebnis der japanischen Kultur widerspiegeln. Die Lage ist ideal für einen entspannenden Spaziergang nach dem Essen.

A: Leider nicht, da die Speisen auf Fisch basieren.

Erleben Sie die Kunst der Sushi-Zubereitung in Hatou und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Ob für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Anlass, Hatou in Shinjuku ist der perfekte Ort, um die Aromen Japans zu entdecken.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxX3FTektBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz9-uDZaNGGARqiaghjfEqUE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxX3FTektBEAE

The atmosphere is pleasant, and the food is delicious.

Kumagiri San is a new-generation sushi chef, and I eagerly look forward to enjoying his sushi consistently. I just hope I can keep securing reservations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsLXZPa2ZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz9-uDZaNGGARqiaghjfEqUE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsLXZPa2ZnEAE

Excellent sushi with some tasteful appetizers and desserts that show off the chef's washoku training. Easy to see why it is very popular.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubXVtUUNBEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeVBYMXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJz9-uDZaNGGARqiaghjfEqUE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeVBYMXdnRRAB

정말 스시다운 스시를 먹었다.
테이블의 경사도 까지 신경쓴 섬세함!!
모든것이 완벽했다
기회가 된다면 또 가고 싶다

예약이 어렵다 ㅜ

I ate truly authentic sushi.
Delicate attention to detail, even the slope of the table!!
everything was perfect
If I get the chance, I want to go again

It's difficult to make a reservation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMHFxelhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz9-uDZaNGGARqiaghjfEqUE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMHFxelhREAE

【驚愕な寿司道。寿司に個性があると知った流れるように供される寿司】

とにかく1.2年待ちは当たり前の神楽坂 波濤 に光栄にもお誘い&お招きを受けて初訪問しました。

波濤、 店名の如く、"うねる大波"

６月上旬は、握りに望むプレリュード 前兆の鯛～鱧～揚げ物～大根煮物 器モノは 和食 真髄

続くは握り寿司へ。素材のリスペクトとも言える包丁の入れ方、酢飯 をそれぞれ使い分けた、 温度を感じる握りを初めて食べた! なんだ!この個性。

にゅー麺に至るまであっという間 でさらに追加で大好物の太巻き を。

恐るべし " 熊切大地 職人の劇場 "  ノンストップショーの如くの流れに身を委ねて。
神楽坂石かわ がお寿司をやる意味があるんだなぁ。 と感慨。

和食 と 江戸前鮨 二刀流料理人

連れは次回の予約を尋ねたところ、今は予約を一旦止めていて、また、お電話くださいとのこと。
至福の瞬間 をありがとうございました。

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[A surprising sushi road. I learned that sushi has its own individuality; sushi that is served in a flowing manner]

Anyway, I was honored to be invited and visited Kagurazaka Hato for the first time, which is a normal place to wait for 1-2 years.

Waves, just like the name of the store, "rolling waves"

In early June, the prelude to nigiri is the omen of sea bream, conger eel, fried food, and simmered radish.The utensils are the essence of Japanese cuisine.

Next up is nigiri sushi. For the first time, I ate a nigiri that you could feel the temperature of, using different ways of inserting the knife and using vinegared rice that showed respect for the ingredients! What! This uniqueness.

It took no time for me to get to the noodles, and then I added my favorite futomaki.

Surrender yourself to the flow of the terrifying "Kumakiri Daichi Craftsman's Theater" like a non-stop show.
I guess there's a point in Kagurazaka Ishikawa making sushi. I was moved.

Japanese food and Edomae sushi dual-wielding chef

My companion asked about the next reservation, but was told that reservations were currently suspended and that he would have to call again.
Thank you very much for the blissful moment.

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Hatou Restaurant in Shinjuku – Authentische japanische Küche erleben

Opened in February 2020, Hatou is a sushi restaurant in Tokyo's Kagurazaka district, led by Chef Daichi Kumakiri, who trained under the renowned Ishikawa group. The restaurant emphasizes sustainable sushi, using high-quality ingredients like Irish wild-caught bluefin tuna.

Hatou wurde im Februar 2020 im lebendigen Stadtteil Kagurazaka in Tokio eröffnet. Dieses Sushi-Restaurant, geführt von Chef Daichi Kumakiri, der seine Ausbildung bei der renommierten Ishikawa-Gruppe absolvierte, setzt von Anfang an auf Qualität und Nachhaltigkeit.

Im Jahr 2021 erhielt Hatou seine erste Michelin-Stern-Auszeichnung, eine Anerkennung für seine herausragende Küche und sein Engagement für nachhaltigen Fischfang. Dieser Erfolg unterstreicht die Qualität und Einzigartigkeit des Restaurants.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Good for Children

Hatou is a culinary gem located in the heart of Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo, offering authentic Japanese cuisine with a focus on seasonal ingredients. The restaurant features a cozy ambiance that blends minimalist aesthetics with warmth, making it a perfect spot for both locals and travelers. Each dish is crafted with meticulous attention to detail, promising a memorable dining experience complemented by a thoughtful selection of sake.

Hatou

A curated selection of seasonal fish and traditional accompaniments, showcasing the chef's expertise.

Chef's Tasting Course

Im Herzen von Shinjuku, Japan, befindet sich das Restaurant Hatou, ein Ort, wo traditionelle japanische Küche auf moderne Kulinarik trifft. Unter der Leitung des neuen Generation Sushi-Chefs Kumagiri San bietet Hatou eine unvergessliche Erfahrung, die sich durch eine exquisite Auswahl an saisonalen Fischgerichten und traditionelle Beilagen auszeichnet. Die besondere Atmosphäre des Lokals, gepaart mit der Hingabe zur Detailgenauigkeit, macht jedes Dinner zu einem besonderen Ereignis.

Entdecken Sie Hatou in Shinjuku – ein lebendiges Restaurant mit authentischer japanischer Küche. Tauchen Sie ein und genießen Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse!

Hatou in Shinjuku – Authentisches japanisches Restaurant erleben

Shinjuku City Municipality

A 10-course meal featuring seasonal fish and traditional Japanese dishes.

Entdecken Sie das kulinarische Juwel in Shinjuku: Hatou.

Tauchen Sie ein in eine Welt exquisiter japanischer Küche im Herzen von Shinjuku bei Hatou, einem Restaurant, das für seine außergewöhnlichen kulinarischen Angebote bekannt ist. Dieses elegante Lokal bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einer stilvollen Atmosphäre.

Ein besonderes Erlebnis ist der Chef's Tasting Course, ein 10-Gänge-Menü, das mit saisonalem Fisch und traditionellen japanischen Gerichten begeistert. Für rund 38500 JPY erleben Besucher eine kulinarische Reise durch die vielfältige japanische Küche, die sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen fasziniert.

Located in the charming Kagurazaka neighborhood of Shinjuku City, Tokyo, Hatou is a distinguished sushi restaurant that offers an exceptional dining experience. Renowned for its exquisite sushi crafted by the talented Kumagiri San, this establishment emphasizes sustainable sourcing and meticulous attention to detail. With a blend of tradition and modernity, Hatou invites guests to savor the artistry of Edomae sushi in an intimate setting.

Whether you're a sushi aficionado or a curious newcomer, Hatou promises a memorable culinary journey.

Highly skilled chef with Michelin-starred training

Higher price point may not suit all budgets

Hatou is perfect for sushi enthusiasts, romantic dinners, and special occasions where quality and ambiance are paramount.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant does not serve vegetarian options, and it is advisable to arrive on time to fully enjoy the dining experience.

Hatou stands out as a premier sushi destination in Tokyo, offering an unforgettable experience through its exquisite dishes and warm hospitality. While securing a reservation may be challenging, the culinary rewards are well worth the effort.

Tokyo

Entdecken Sie Hatou in Shinjuku, Tokyo, ein Michelin-Stern Sushi-Restaurant mit einzigartige Erlebnis, hochwertige Zutaten und elegante Atmosphäre. Reservieren Sie jetzt!

Hatou Sushi in Shinjuku - Michelin-sterne Japanisches Restaurant

Genießen Sie den Chef's Tasting Course im Hatou, einem exklusiven Sushi-Restaurant in Shinjuku, das für seine nachhaltige Küche und perfekte Zubereitung bekannt ist.

Beste Sushi in Shinjuku - Hatou Japanisches Spezialitätenlokal

Öffnungszeiten für Hatou, Sushi Restaurant in Shinjuku, Tokyo. Finden Sie die Öffnungszeiten für Hatou, Tokyo am Kagurazaka  und planen Sie Ihren Besuch.

Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei

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Unagi Hashimoto