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West District

MINIMAL is praised for its unique dessert omakase experience, featuring innovative ice cream and sorbet flavors made with local Taiwanese ingredients. The minimalist decor and attentive service enhance the dining experience. Some reviewers note the higher price point but find it worthwhile for the quality and creativity offered.

Descubre MINIMAL en el Distrito Oeste de Taiwán.

Ubicado en el vibrante Distrito Oeste de Taiwán, **MINIMAL** es más que un simple restaurante, es una experiencia culinaria que juega con la creatividad y la simplicidad. Su concepto de omakase de postres destaca por la utilización de ingredientes locales taiwaneses, resultando en sabores de helados y sorbetes que sorprenden y deleitan. La decoración minimalista del lugar, junto con un servicio atento, crea un ambiente ideal para disfrutar de cada bocado.

Cada visita a MINIMAL se convierte en una celebración de la creatividad y el sabor. Los comensales son recibidos con un menú de degustación que resalta la frescura y el perfil único de los ingredientes locales. Aunque algunos visitantes mencionan que los precios son un poco más elevados, la calidad y la originalidad de los platillos son consideradas como una inversión que vale la pena. MINIMAL es sin duda un lugar que invita a los amantes de la gastronomía a experimentar algo verdaderamente único.

¿Cuál es la política de reservas en MINIMAL?

 Las reservas son necesarias y se pueden hacer a través de su sitio web oficial. Se requiere un pago anticipado para confirmar la reserva.

 Solo se aceptan niños de 8 años en adelante, y también deben ordenar un menú de degustación.

¿Cuáles son los horarios de operación de MINIMAL?

 MINIMAL opera los lunes, viernes, sábados y domingos de 1:00 PM a 6:30 PM. Está cerrado los martes, miércoles y jueves.

¿Hay estacionamiento disponible en MINIMAL?

 No hay estacionamiento disponible en el restaurante.

¿Qué métodos de pago se aceptan en MINIMAL?

 MINIMAL solo acepta pagos en efectivo; no se aceptan tarjetas de crédito ni débito.

Asia

Taiwan

En el corazón del Distrito Oeste de Taiwán, se encuentra un lugar que redefine la experiencia culinaria: **MINIMAL**. Este restaurante no solo es un punto de interés gastronómico, sino un refugio para los amantes de la comida que buscan una fusión de sabores innovadores y un ambiente acogedor. Con un diseño contemporáneo que combina elementos minimalistas y un toque de calidez, MINIMAL invita a los comensales a disfrutar de una experiencia única que va más allá de la simple comida.

La carta de MINIMAL es un viaje sensorial que destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada. Entre los platos más destacados se encuentra el **tartar de atún con aguacate**, que combina la suavidad del pescado con la cremosidad del aguacate, todo ello aderezado con una salsa de soya y un toque de wasabi que despierta los sentidos. Otro plato imperdible es el **risotto de setas silvestres**, cremoso y lleno de sabor, que transporta a los comensales a un bosque encantado con cada bocado.

Una de las características más llamativas de MINIMAL es su compromiso con la sostenibilidad. Los chefs se enorgullecen de utilizar productos locales y de apoyar a los agricultores de la región, lo que no solo garantiza frescura, sino que también contribuye a la economía local. Además, el restaurante organiza talleres de cocina donde los visitantes pueden aprender sobre la preparación de sus platos favoritos, creando una conexión más profunda con la cultura culinaria de Taiwán.

Situado en el vibrante Distrito Oeste, MINIMAL está rodeado de una variedad de atracciones culturales y comerciales. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar mercados locales, boutiques de diseño y galerías de arte contemporáneo. Esta ubicación privilegiada permite a los comensales disfrutar de un día completo de exploración antes o después de su visita al restaurante.

 Su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como su ambiente acogedor.

 Se recomienda, especialmente durante los fines de semana.

 El tartar de atún y el risotto de setas son imperdibles.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en MINIMAL. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre los locales y visitantes por igual. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N2MtaTZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N2MtaTZRRRAB

Pros: It's worth the price to experience the essence of ice, where minimalism elevates presentation, taste, and creativity with the ingredients. The unique flavors—salty, veggie, and varied textures—are unlike anything else you'll find in Taichung. Highly recommended!

Cons: Prepayment is required.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeTR6dlB3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeTR6dlB3EAE

@roaming.eater - this is the first michelin star ice cream soup in the world so of course i had to check it out. it's a two-story gelato venue that has both a takeaway and dine-in section. the latter offers a seven-course tasting menu, but wasn’t available during this visit. luckily the takeaway cup was just what i wanted.

beautiful, minimal, complex, creamy, and pure. worth the 30 minute wait for 180NT (~$6), but i'm not sure i could withstand the wait in the summer. i came in december.

these were the six flavors offered, though they rotate often:
1. Yakult • Shiso • Apple
2. Sake • Gingerlily • Syrup
3. Longan Flower • Bergamot • Green Apple
4. Pear • Tender Ginger • Indigenous Cinnamon
5. Pine Needles • Camela Seed Oil • Herb
6. Earl Grey • Gin • Brown Butter

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aEtTb1lnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3aEtTb1lnEAE

A special icecream tasting experience in Taichung, with a lot of local ingredients such as loquat, melons and dried longan, we enjoyed the desserts very much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmejdiOFR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmejdiOFR3EAE

1 Michelin star gelato/sorbet. You have to try it. Fascinating subtle flavors (smoked plum, red wine, shiso, etc.). Really nice tasteful, minimal haha, branding and interior. Good system quick takeout done with care. Always a line but never much of a wait. 😄

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbnVhR1VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJwf0giWM9aTQRyfEVFDVAbho/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmbnVhR1VBEAE

pretty surprising, the first taste felt like there's something wrong with the sorbet.
feels like someone paid for the Michelin for a quick cash grab.

Disfruta el Sorbete Minimalista en Taichung

Established in 2021 by Chef Arvin Wan, MINIMAL is the world's first ice cream parlor to receive a Michelin star, awarded in 2024. The restaurant offers a seven-course dessert set that changes seasonally, showcasing innovative ice cream and sorbet flavors crafted with local Taiwanese ingredients.

Historia de MINIMAL en Taiwán y su Ascenso a la Fama Mundial.

Ubicado en el Distrito Oeste de Taiwán, MINIMAL es más que una simple heladería; es un innovador espacio culinario que ha revolucionado el concepto de los postres. Fundada en 2021 por el talentoso Chef Arvin Wan, esta heladería ha logrado captar la atención no solo de los locales, sino también de gourmets de todo el mundo.

2021: MINIMAL fue establecido por el Chef Arvin Wan.

2023: MINIMAL recibió el reconocimiento Bib Gourmand de Michelin.

2024: MINIMAL fue galardonado con una estrella Michelin, convirtiéndose en la primera heladería en el mundo en recibir este honor.

El restaurante no solo se destaca por su increíble helado y sorbete, sino también por su innovador menú de postres de siete platos, el cual cambia cada temporada. Esto permite a los visitantes experimentar sabores únicos, elaborados con ingredientes locales taiwaneses. La fusión de creatividad y tradición que representa MINIMAL lo ha consolidado como un destino obligado para los amantes de la gastronomía.

En resumen, MINIMAL ha revolucionado la forma en que percibimos los postres, logrando un equilibrio perfecto entre la gastronomía y la creatividad. Con su reconocimiento internacional y su compromiso con la calidad, es un testimonio del talento del Chef Arvin Wan y de la rica cultura culinaria de Taiwán. Sin duda, este lugar se convertirá en parte de la historia de la gastronomía mundial.

A seven-course dessert set featuring unique ice cream and sorbet flavors crafted with local Taiwanese ingredients.

Gin | Pine Needle | Juniper (Gelato)

Bird Pear | Yuzu Flower | White Wine (Sorbet)

Vanilla | Magnolia | Caramel (Gelato)

Yellow Tea | Soybeans | Zongzi Leaves (Gelato)

Olive | Oolong Tea | Magnolia Leaf (Gelato)

Dongding Oolong Tea | Barley | Sweet Potato Peel (Sorbet)

Seasonal Tasting Menu

En el corazón del Distrito Oeste de Taiwán, MINIMAL te invita a experimentar un **menú de degustación estacional** que destaca los ingredientes locales en cada plato. Este innovador menú de siete cursos es una celebración de sabores únicos, donde el helado y el sorbete son los protagonistas, diseñados para deleitar a los paladares más exigentes.

Descubre MINIMAL en Taichung: deliciosos platillos y un ambiente acogedor. ¡Ven y disfruta una experiencia gastronómica única en Taiwán!

Restaurante MINIMAL en el Distrito Oeste de Taichung

Taichung City Municipality

MINIMAL

Two flavors of your choice in a takeaway cup.

Takeaway Ice Cream

A selection of ice cream flavors packaged as a gift.

Gift Box

Ubicado en el corazón del Distrito Oeste de Taiwán, MINIMAL es un lugar imperdible para los amantes del helado y la buena comida. Este restaurante no solo destaca por su ambiente acogedor, sino también por su enfoque en ofrecer experiencias únicas a través de sus deliciosos postres.

Entre las delicias que puedes disfrutar en MINIMAL, destaca su helado para llevar. Perfecto para aquellos que buscan un refrigerio dulce en cualquier momento del día.

: Dos sabores de tu elección en un vaso para llevar.

: Una selección de sabores de helado empaquetados como un regalo.

MINIMAL no solo ofrece helados, sino también experiencias que alegran el día a día de quienes lo visitan. Si estás en Taiwán, asegúrate de hacer una parada en este encantador establecimiento.

District

Descubre MINIMAL en West District, Taiwán, la primera heladería con estrella Michelin. Sabores únicos y experiencia exclusiva. ¡Reserva ahora!

MINIMAL en West District, Taiwán: Experiencia de Helados Michelin

Conoce MINIMAL en West District, Taipei, la heladería galardonada con estrella Michelin, famosa por sus sabores únicos y experiencia de postres inolvidable.

Guía de MINIMAL en West District, Taipei: Helados de Lujo

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VARMT (West)

Torien Yakitori

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