[Section Heading]
L'un des sens i Dijon erbjuder en utsökt meny som tar dig med på en kulinarisk resa genom säsongens bästa råvaror och lokala smaker. Restaurangen kombinerar en elegant atmosfär med en passion för högkvalitativa ingredienser och innovativa smakkompositioner, vilket gör varje rätt till en minnesvärd upplevelse.
Förrätter
Börja din måltid med en kreativ förrätt som "Betteraves de notre jardin en texture" — en konstnärlig presentation av rödbetor från den egna trädgården, kompletterad med ett krämigt, friterat molletägg och rökig tonfisk. Denna rätt balanserar texturer och smaker på ett förtrollande sätt och sätter tonen för resten av middagen.
Huvudrätter
I huvudrätternas värld bjuder menyn på "Carré de veau du Ségala" — ett saftigt kalvkött från Ségala serverat med färska ravioles fyllda med små ärtor, en smakrik pecorino och mild cébette. Denna rätt är ett utsökt exempel på det franska kökets förmåga att lyfta fram lokala delikatesser med elegans och precision.
Desserter
Avsluta din smakresa med "Cerises en texture", en dessert som hyllar färska körsbär i flera texturer. Kombinationen av körsbär, krämig körsbärscrème och uppfriskande körsbärssorbet skapar en perfekt balans mellan sötma och syra — en ljuvlig avslutning på en gourmetmiddag.
Drycker och specialiteter
- Vinutbud – Njut av noggrant utvalda viner från Bourgogne-regionen som harmoniserar med menyns rätter.
- Cocktails – Kreativa och välbalanserade cocktails som kompletterar smakupplevelsen.
