Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Dijon

L'Aspérule Dijon est largement apprécié pour sa cuisine raffinée alliant influences françaises et japonaises, son service attentionné et son ambiance élégante. Les clients soulignent la qualité des ingrédients et la créativité des plats.

L'Aspérule Dijon – en kulinarisk oas i hjärtat av Bourgogne-Franche-Comté French cuisine möter japansk finess på 43 Rue Jean Jacques Rousseau i Dijon, Frankrike.

L'Aspérule DIJON är en restaurang som fångar essensen av Bourgogne-Franche-Comtés gastronomiska rikedom med en unik twist av japanska smaker. Det här är inte bara en plats för mat – det är en resa genom komplexa umamismaker och elegant sammansatta rätter som får varje måltid att kännas som ett konstverk. Här erbjuds en meny som kombinerar fransk klassisk teknik med japansk precision, vilket skapar en minnesvärd upplevelse för kräsna foodies och trendmedvetna resenärer.

Smaker som överträffar förväntningarna

Varje rätt på L'Aspérule präglas av en balans mellan tradition och innovation. Gäster har hyllat kockens förmåga att skapa en harmonisk kombination av det franska kökets rika smaker och subtila japanska inslag. Menyn innehåller noggrant utvalda ingredienser och upplägg som gör varje tugga till en upptäcktsfärd, särskilt om du väljer deras överraskningsmeny.

L'Aspérule har fått strålande recensioner för sin mat och atmosfär, där många beskriver den som överlägsen även jämfört med Michelin-stjärniga restauranger. Gäster uppskattar särskilt den kreativa menyn med fransk-japanska influenser och hur smakerna gifter sig på tallriken. Servicen får dock blandade omdömen – medan några beskriver den som uppmärksam och vänlig, har andra upplevt att vinservicen kunde förbättras.

Restaurangen är öppen från tisdag till lördag, med lunchservering 12:00–13:30 och middag 19:30–21:00. Söndag och måndag är stängt.

Boka bord enkelt via telefon eller restaurangens hemsida för att säkerställa din plats, särskilt vid middagsservering.

Även om menyn huvudsakligen fokuserar på fransk och japansk mat, rekommenderas det att kontakta restaurangen i förväg för att diskutera vegetariska alternativ.

Vilka är öppettiderna för L'Aspérule DIJON?

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag, från 12:00 till 13:30 och 19:30 till 21:00. Den är stängd på söndagar och måndagar.

 Bordsbokning görs via telefon eller restaurangens officiella webbplats.

 Trots att menyn främst är fransk-japansk, bör man kontakta restaurangen i förväg för att diskutera vegetariska alternativ.

Europe

France

L'Aspérule DIJON är en unik restaurang belägen på Rue Jean Jacques Rousseau i Dijon, Frankrike. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, erbjuder denna restaurang en smakfull upplevelse som hedrar både fransk och japansk matlagning. Sedan öppningen har L'Aspérule blivit en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare, känd för sina innovativa rätter och exceptionella service.

L'Aspérule erbjuder en varierad meny med fokus på säsongsbetonade ingredienser och kreativa smakkombinationer. Här kan du njuta av en rad rätter som kombinerar traditionell fransk matlagning med japanska influenser, vilket skapar en unik kulinarisk upplevelse. Några av de mest omtyckta rätterna inkluderar:

Melon confit dessert med subtila smaker och texturer.

Klassisk fransk ankappetizer med en modern twist.

Huvudrätter som torsk och kalvkött, perfekt tillagade.

Restaurangen erbjuder en intim miljö med utmärkt service och en vinlista som kompletterar varje måltid. Dessutom är L'Aspérule känd för sina överraskningsmenyer, där varje rätt är en ny upptäcktsresa för smaklökarna. Denna unika upplevelse gör varje besök minnesvärt.

L'Aspérule ligger i den charmiga staden Dijon, känd för sin rika historia och gastronomiska traditioner. Området runt restaurangen erbjuder en mängd kulturella upplevelser, inklusive museer och historiska byggnader. Besökare kan njuta av en promenad genom de pittoreska gatorna och upptäcka lokala marknader och butiker.

A: Ja, vi rekommenderar att boka bord i förväg.

A: Vi accepterar både kort och kontanter.

Upplev den unika smaken av L'Aspérule DIJON och boka ditt bord idag för en oförglömlig middag i Dijon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cVlXRjF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ54w2n2d8kcR1I4Kmk8Yttc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cVlXRjF3RRAB

We absolutely loved every course we had here! We have eaten at Michelin star restaurants in France previously and this far surpassed those. There was a balance to every dish that we appreciated and some delicious umami flavours unsurpassed elsewhere.
Utterly recommended 👌

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSa05QUi1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ54w2n2d8kcR1I4Kmk8Yttc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSa05QUi1nRRAB

Very good french food with a Japanese touch. We ate dinner and had the 120 Euro surprise menu. I enjoyed every dish. The wine pairing also worked well with one of the selections being sake. Service was very good and attentive. Deserves the Michelin star and we felt like we got good value for what we paid.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaOVpYSFNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJZ54w2n2d8kcR1I4Kmk8Yttc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNaOVpYSFNREAE

The tasting menu is absolutely stunning and beyond expectations. Classic but with a little twist that makes each composition memorable. You discover the different plates as you go, and there is no bad surprise. Unfortunately, the sommelier ruins the experience. Since it is a surprise menu, he plays a key role in pairing the wine. I gave him a generous 100 euros budget for a bottle. The only thing he managed to match was the price limit of the bottle (98 euros), but the well crafted, somewhat academic wine was totally overpowered by the food. Short finish, lack of minerality. Moreover, it came to cold at the beginning to become lukewarm at the end of the 2 hours experience. No coolers! Cheap standard wine glasses for table wine. It is impossible to appreciate a complexer nose with this shape of glass. At l'Asperule food is terrific value for money. Wine is just the margin enhancer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKdXVfXzlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ54w2n2d8kcR1I4Kmk8Yttc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKdXVfXzlnRRAB

If only for the dessert alone, this calm restaurant is worth a visit. The melon confit dessert by the pâtissière is a subtle bouquet of flavours and texture. The duck appetizer is wonderful and might benefit from a better display. The main dishes (cod, veal) are delicious, just the companion sauces are rather overpowering. It is a pity one waiter rushed us for orders of all glasses of wine right at the beginning rather than letting us decide as the courses evolved, we also were not given a chance to even taste the wine before he poured a whole glass 😓. Other than that, it is a pleasant experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxb2JLTXp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZ54w2n2d8kcR1I4Kmk8Yttc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxb2JLTXp3RRAB

Every dish was in his own way perfect. Each component matches each other. Unique and interesting taste. Cook I guess like Japanese kitchen and everything has little bit Japanese components. When they served Kareaage, even toothpick was Japanese. Definitely cook deserves Michelin Star.
Unfortunately and again very unfortunately
(it’s second time in Dijon) I am facing perfect restaurant and very bad service. Arrogant waiter… Another thing is sound of the dishwasher during dinner.
Very nice and high level atmosphere. Prices are quite high, but you know why you are paying, just need to admit that there was only one compliment from kitchen, not typical for Michelin Star restaurants.
Nice experience, I will come back one day (Hopefully service will be improved).

Ratings are below (1 - worse, 5 - the best):
The overall food is very very good - 4++/5.
Service is bad - 2/5.
Atmosphere is nice - 4/5.
Prices of food and drinks are fine - 4/5.
Overall - nice experience.

Upplev L'Aspérule DIJON: Michelin-mat i hjärtat av Bourgogne

L'Aspérule Dijon, dirigé par le chef Keigo Kimura, a ouvert ses portes en 2019, après le succès de son établissement à Auxerre. Le restaurant a été récompensé par une étoile Michelin en 2019.

L'Aspérule DIJON: En historia av kulinarisk innovation i Dijon.

En unik kulinarisk resa i Dijon, där L'Aspérule DIJON har etablerat sig som en pärla med sin innovativa fusion av franska och japanska smaker.

Sedan öppningen 2019 har restaurangen snabbt blivit ett centrum för innovativ matlagning, under ledning av den välrenommerade kocken Keigo Kimura.

Detta bevisar restaurangens framstående ställning inom den franska gastronomin och dess förmåga att kombinera traditionella och moderna smaker med elegans.

År 2020 markerade ett avgörande ögonblick då L'Aspérule DIJON tilldelades en Michelinstjärna, vilket erkände den exceptionella kvaliteten på deras kulinariska konst.

L'Aspérule DIJON fortsätter att vara en destination där kulinariska äventyr möter kulturell elegans i Dijon.

Fortsatt erkännande och uppskattning har följt fram till 2023, där restaurangen hyllas för sitt innovativa degustationsmeny och sin sofistikerade atmosfär.

L'Aspérule DIJON kombinerar det bästa av fransk och japansk matlagning, och skapar en harmonisk fusion som tilltalar både gourmeter och nyfikna smaklökar.

Michelinstjärna för exceptionell matkvalitet.

Fortsatt erkännande för innovativt degustationsmeny.

Besök L'Aspérule DIJON för att upptäcka en plats där historia möter innovation i en elegant och smakrik atmosfär.

Dijon, med sin rika historia och kulturella arv, är stolt värd för denna kulinariska pärla som fortsätter att imponera på både lokalbefolkningen och internationella gourmeter.

Outdoor Seating

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

In the heart of Dijon, where gastronomic delights intertwine with rich history, L'Aspérule invites culinary enthusiasts to embark on an unforgettable journey. This enchanting eatery, nestled along Rue Jean Jacques Rousseau, is a testament to the vibrant palate of Burgundy. As you meander through the charming streets of Dijon, the aroma wafting from L'Aspérule beckons you to step inside and indulge in a feast that honors the region's time-honored traditions. Within the elegant yet cozy interior, diners are treated to an exquisite menu featuring locally sourced ingredients that showcase the very best of French cuisine. Each dish, meticulously crafted by skilled chefs, reflects the essence of Dijon, renowned for its mustard and exceptional wines. Imagine savoring tender coq au vin paired with a rich Burgundy, or a delicate escargot bathed in a garlic herb butter that captivates the senses. The ambience at L'Aspérule is as inviting as its cuisine, blending rustic charm with modern flair. Antique decor and soft lighting create an intimate setting, perfect for romantic dinners or gatherings with friends. Outside, the bustling Parisian-style terraces allow for al fresco dining, where the vibrancy of the street adds to the allure. Beyond the restaurant's doors, Dijon unfurls a tapestry of culture waiting to be explored. Stroll through the historic center adorned with medieval and renaissance architecture, and visit the iconic Palais des Ducs. After a day of discovery, L'Aspérule stands ready to welcome you back with open arms, promising an evening of remarkable flavors and warmth that embodies the very spirit of this beautiful city.

L'Aspérule DIJON

L'Aspérule Dijon propose des menus dégustation raffinés alliant cuisine française et influences japonaises.

Menu déjeuner

Menu dégustation en 6 services

Menu dégustation en 7 services

Menus de L'Aspérule Dijon

meny på l'aspérule dijon i frankrike med smakrika rätter och exklusiva menyer i fokus.

L'aspérule DIJON erbjuder en unik kulinarisk upplevelse i hjärtat av Dijon, Frankrike, där fransk mattradition möter subtila japanska influenser för att skapa en minnesvärd smakresa. Restaurangens meny är noggrant sammansatt med fokus på balans mellan smaker och texturer, där varje rätt är en konstfull komposition.

Börja din måltid med delikata starter som inkluderar tartare de volaille med marinerat ägg – en smakrik och mild kombination som väcker aptiten. För den äventyrlige finns också tourte med shiitaké och plommon, som erbjuder en intressant blandning av jordnära smaker och subtil sötma.

Huvudrätterna är höjdpunkten med specialrätten maigre laqué tillagad med Yuhan, en exklusiv taiwanesisk whisky som ger en fyllig och komplex smakprofil. Menyn erbjuder också en spännande kombination av traditionell fransk matlagning med japanska inslag som skapar nya dimensioner av umami.

Avsluta måltiden med den berömda melon confit som skiljer sig med sin subtila bouquet av smaker och texturer, skapad av restaurangens egna pâtissière. Denna dessert är en perfekt balans mellan sötma och friskhet och mycket uppskattad av gäster.

L'aspérule DIJON kompletterar sin matkreativitet med ett utmärkt urval av drycker inklusive franska viner och även sake, vilket skapar en harmonisk dryckesupplevelse som förhöjer smakerna i varje rätt.

 - En noggrant komponerad sexrätters avsmakningsmeny med inslag av maigre laqué, tartare de volaille och tourte de porc shiitaké prune.

 - En utökad sju-rätters avsmakningsmeny som ger en ännu rikare smakupplevelse med samma kärnkomponenter och finsmakande nyanser.

 - En lunchmeny där du själv väljer förrätt, huvudrätt och dessert för en flexibel och njutbar upplevelse.

Upptäck L'Aspérule i Dijon – en kulinarisk oas med läckra rätter från Bourgogne. Njut av smaken av Frankrike! Boka ditt bord idag!

L'Aspérule DIJON - Exquisite Dining in Dijon

Côte-d'Or Municipality

Cuisine française moderne avec des nuances asiatiques, exclusivement composée de produits frais et de saison.

Cuisine gastronomique

Sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner les plats.

Carte des vins

L'Aspérule Dijon - en kulinarisk pärla i Bourgogne-Franche-Comté och en Michelin-stjärna att upptäcka i hjärtat av Dijon.

Beläget på den charmiga Rue Jean Jacques Rousseau i Dijon, erbjuder L'Aspérule en exceptionell kulinarisk upplevelse med en fin balans mellan fransk tradition och subtila japanska influenser. Denna Michelin-stjärniga restaurang bjuder på en atmosfär som är både lugn och elegant, perfekt för dig som söker en minnesvärd middag i Côte-d'Or regionen.

L'Aspérule erbjuder flera noga komponerade menyer som passar både lunch och middag. Favoriter inkluderar:

: Entrée, plat et dessert au choix för 45€.

: En smakrik 6-rättersprovning för 95€.

: En utsökt 7-rättersmiddag med japanska inslag för 120€.

Varje rätt är noggrant balanserad med inslag av umami, vilket gör att smakerna verkligen lyfter. Många besökare har hyllat den unika kombinationen av franska klassiker med subtil japansk touch, som exempelvis den japanska kareaage och melon confit till dessert. Detta är ett måste för finsmakare och de som vill uppleva något annorlunda i Dijon.

Restaurangen erbjuder en högklassig men avslappnad atmosfär med möjligheter till utomhusservering. Personalen är professionell och uppmärksam, även om vissa gäster upplevt att servicen kan vara varierande. Den noga utvalda vinlistan inkluderar både franska viner och sake, vilket förstärker den japanska influensen.

: 43 Rue Jean Jacques Rousseau, 21000 Dijon, Frankrike.

: Rekommenderas starkt då restaurangen är populär och har begränsade platser.

: Accepterar kort och NFC, kontanter ej nödvändigt.

Located at 43 Rue Jean Jacques Rousseau in Dijon, France, L'Aspérule is a culinary haven that artfully blends French and Japanese influences. The restaurant's elegant atmosphere and meticulously crafted dishes have garnered rave reviews, making it a notable destination for food enthusiasts.

Refined cuisine combining French and Japanese influences

Attractive tasting menus priced at €95 and €120

Reservations recommended due to small capacity (25 covers)

L'Aspérule is perfect for romantic dinners, special occasions, and culinary explorations. The intimate setting and exquisite dishes make it an ideal choice for food lovers seeking a unique dining experience.

Reservations are highly recommended due to the limited seating capacity. The restaurant offers a tasting menu that changes seasonally, so be sure to inquire about the current offerings when making your reservation.

L'Aspérule DIJON stands out for its innovative cuisine and welcoming atmosphere. While the prices may be on the higher side, the quality of the food and service justifies the cost. This restaurant is a must-visit for anyone looking to indulge in a memorable dining experience in Dijon.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Upplev exklusiv fransk-japansk fine dining på L'Aspérule DIJON i Dijon med innovativa menyn, central läge och Michelin-stjärnstatus. Boka nu!

L'Aspérule DIJON: Michelin-starred French-Japanese Cuisine

Besök L'Aspérule DIJON för unika 6- eller 7-rätters degustationer med lokala, ekologiska ingredienser i en elegant miljö mitt i Dijon. Reservera idag!

Upptäck L'Aspérule DIJON - Enastående matupplevelser i Dijon

Lär dig mer om L'Aspérule DIJON, ett distinkt matställe i Dijon som kombinerar fransk och japansk kokkonst, öppet för vardagar och helger. Läs mer!

L'un des sens

William Frachot

CIBO restaurant gastronomique à Dijon