Beläget på Rue Saint-Sauveur i Paris erbjuder Shabour en unik och inspirerande matupplevelse som smälter samman franska smaker med en kreativ touch från Jerusalem. Här väntar en smakrik resa där varje rätt berättar en historia och serveras med en passion som gör besöket minnesvärt.
Shabour är känt för sitt intima och livliga atmosfär där gästerna sitter runt en öppen köksdisk och kan följa mästerkockarnas skapande av varje rätt. Servicen är engagerad och kunnig, med personal som gärna förklarar varje serversätt och ingrediens. Det är en plats där mat och gemenskap får stå i centrum.
Menyn på Shabour, kallad 'Le Voyage Shabour', är en smakfull och noggrant komponerad avsmakningsmeny som erbjuder en perfekt balans mellan portioner och smaker. Kombinationen med noga utvalda viner gör hela upplevelsen fulländad. Varje besök är en spännande upptäcktsfärd för smaklökarna där kreativitet och tradition möts.
- Pris för avsmakningsmeny: Menyn kostar €144 per person.
- Dietanpassningar: Shabour tillgodoser veganer, vegetarianer, glutenfria, halal och kosher.
- Bokningar: Bokning rekommenderas på grund av begränsade platser och stor efterfrågan.
- Öppettider: Öppet måndag till lördag, lunch 12:00–14:00 och middag 19:00–22:30, stängt på söndagar.
Shabour får strålande omdömen för sin kreativa och välsmakande meny, den varma och inbjudande atmosfären samt den professionella och personliga servicen.
- En gäst beskriver måltiden som en av de mest otroliga de någonsin haft, med perfekt portionsstorlek och utsökta vinparningar.
- Flera uppskattar den öppna köksmiljön där man kan se kockarna skapa rätterna och få förklaringar om maten.
- Den vänliga och avslappnade atmosfären gör det enkelt att njuta av en lång lunch eller middag utan krav på formell klädsel.
Sammanfattningsvis är Shabour en destination för matälskare som söker något utöver det vanliga i Paris. Med sin innovativa fusion, engagerade personal och omfamnande stämning erbjuder restaurangen en oförglömlig gastronomisk upplevelse som lockar både lokalbor och besökare från hela världen.
Nestled in the vibrant Sentier neighborhood at 19 Rue Saint-Sauveur, Paris, Shabour has quickly become a cornerstone of the city’s culinary scene. Since its opening in 2019, this fine dining restaurant has captivated food enthusiasts with its imaginative fusion of French tradition and Israeli flavors. Founded by the renowned Israeli chef Assaf Granit, Shabour offers an open kitchen concept that invites guests to witness the artistry behind each dish.
Shabour’s journey is marked by significant achievements that reflect its commitment to culinary innovation and excellence. When it opened in 2019, the restaurant introduced a unique dining experience that emphasized interaction and transparency through its open kitchen layout. This setup not only highlights the skill of the chefs but also creates an inviting atmosphere for guests seeking a memorable meal.
Just two years later, Shabour’s inventive approach to Mediterranean and Levantine cuisine earned it its first Michelin star in 2021. This prestigious accolade acknowledges the restaurant’s exceptional culinary craftsmanship and its ability to blend diverse cultural influences into a harmonious and exciting menu.
Shabour stands out not only for its accolades but also for the engaging and warm dining experience it offers. The restaurant’s menu is a carefully curated tasting journey inspired by the flavors of Jerusalem, expertly paired with fine wines. Diners appreciate the attentive service and the opportunity to interact with the chefs, who eagerly explain the stories behind each dish. This level of personal engagement creates a truly immersive and educational culinary adventure.
- 2019 - Shabour launched in Paris's Sentier neighborhood with an open kitchen concept bringing diners closer to the culinary process.
- 2021 - Awarded its first Michelin star for innovative Mediterranean and Levantine cuisine that merges French and Israeli influences.
Located at 19 Rue Saint-Sauveur in Paris, Shabour offers an imaginative Jerusalem-inspired tasting menu that beautifully fuses French and Israeli cuisines. The cozy, industrial ambiance enhances the dining experience, making it a perfect spot for food enthusiasts seeking something unique.
- Unique fusion of French and Israeli cuisines
- Interactive dining experience with open kitchen concept
- Attentive and knowledgeable staff
- Lively and intimate atmosphere
- Accommodates various dietary restrictions
- Higher price point compared to some other restaurants
- Limited seating, requiring reservations well in advance
- Some dishes may be too experimental for certain palates
Shabour is perfect for food lovers, special occasions, and those looking to explore innovative culinary experiences. It's an excellent choice for romantic dinners or gatherings with friends.
- Reservations are highly recommended due to limited seating.
- Be prepared for a culinary adventure with unique flavors.
- Dress code is smart casual.
Shabour stands out as a culinary destination in Paris, offering a unique dining experience that blends tradition with innovation. The attentive service and inviting atmosphere make it a memorable choice for any occasion.
