Upptäck Origen Taberna Madrids meny 2025 med smakrika spanska delikatesser och kreativa rätter från Medelhavet.
På Origen Taberna Madrid bjuds du på en välkomponerad meny, perfekt för matälskare som söker både tradition och innovation i hjärtat av Madrid. Här kan du njuta av allt från fräscha grönsaker till utsökta kötträtter, allt tillagat med passion och kreativitet.
Förrätter
Börja din smakresa med säsongens gröna sallad, Ensalada verde de temporada, som ger en frisk och lätt inledning. För den äventyrlige erbjuds Mini nem de verduras, krispiga små grönsaksrullar med vaktelägg och krispig lök som tillför textur och djup.
Tomates Origen, Idiazábal y albahaca är en stjärna på menyn – mogna tomater kombinerade med Idiazábalost och basilika, en smakexplosion som hyllas av många.
För den som älskar krispigt finns "Lo mejor de la huerta en tempura", en tempurafriterad grönsaksrätt med söt chili och teriyaki som ger en perfekt balans mellan sötma och hetta.
Huvudrätter
Menyn erbjuder eleganta och smakrika huvudrätter som tilltalar alla smaker. Prova Mini smash burger de vaca vieja, en saftig liten burgare gjord på moget nötkött, eller lyxiga Huevos Perigord med foie gras och tryffel för en utsökt gourmetupplevelse.
Klassisk steak tartar är alltid ett säkert kort, liksom Manitas crujientes deshuesadas – krispiga benfria grismular som överraskar med sin rika textur.
För de som gillar spännande kombinationer finns Torrija de enmental con anguila ahumada y tomate dulce, en unik rätt med emmentalost, rökt ål och söt tomat, samt Tartar de atún con helado de aguacate, tonfisktartar serverad med krämig avokadoglass.
Andra favoriter är de krämiga Croquetas cremosas de carabineros, röda jätteräkskroketter, och Mini burger de sepia con all i oli de yuzu, en liten bläckfiskburgare med en frisk yuzu-aioli.
Sist men inte minst, njut av Sardinas ahumadas y pisto sobre pan de cristal, rökta sardiner och ratatouille på ett frasigt kristallbröd.
Efterrätter
Avsluta middagen med något sött och förföriskt. Favoriter som La tarta de queso, en klassisk cheesecake, och Coulant de chocolate con helado de violetas, en chokladcoulant serverad med violglass, gör måltiden minnesvärd.
Drycker och specialiteter
Origen Taberna Madrid erbjuder även ett brett utbud av drycker som kompletterar maträtterna perfekt – från utsökta viner till fräscha cocktails och lokalt kaffe. Det är en plats där varje måltid blir en njutning från första till sista tuggan.
- Säsongsbetonade förrätter med krispiga grönsaksrullar och fräscha tomater med Idiazábalost.
- Innovativa huvudrätter som bland annat inkluderar foie gras, tryffel och skaldjur med en twist.
- Frestande desserter med chokladcoulant och violglass som sätter pricken över i:et.
