Upptäck Restaurang Pabús Meny i Madrid Sverige Välkomnar Dig med Delikatesser från Spanien
Restaurante Pabú i hjärtat av Madrid bjuder på en exklusiv kulinarisk upplevelse som kombinerar traditionella spanska smaker med innovativa inslag. Deras Menú Degustación är en noggrant komponerad provsmakningsmeny som förändras dagligen för att lyfta fram de färskaste och mest säsongsanpassade råvarorna.
Förrätter Som Väcker Aptiten
Börja din smakresa med ett urval av förrätter som elegant kombinerar fräscha grönsaker och delikata smaker. Från den krämiga kontrasten mellan sparris och vit choklad till den lätta och smakrika vilda havsabborren med de exklusiva guisantes lágrima (tårärtsärtor). Upplev också en spännande blandning av grön sparris, saftig apelsin och den rika smaken av iberisk fläskkinder, eller njut av färsk spenat med rökta musslor i en len Beurre Blanc-sås. För en mer rustik men ändå sofistikerad rätt erbjuds också bondbönor, små potatisar och säsongens sista skott.
Huvudrätter med Färska och Naturliga Smaker
Restaurante Pabús huvudrätter utgörs av noggrant utvalda proteiner som rostad färsk fågel, inklusive gås, ungtuppar och duvor som ger en varierad smakpalett. För fiskälskare finns vildfångad fisk på kroken med röda Almadraba-tonfisk, vita fiskar och skaldjur som skapar en havsinspirerad fest för smaklökarna. En särskild höjdpunkt är även den eleganta Bresse-pulardan med röd endiv, som kombinerar saftighet och subtil bitterhet i en harmonisk balans.
Dessertupplevelser
Avsluta måltiden med en utsökt dessert som den grillade päron med buffelmozzarella och en frisk sorbet, som erbjuder en perfekt balans mellan sötma och syra. Alternativt kan du njuta av en len soufflé smaksatt med Madagascar Bourbon-vanilj, en smakrik och aromatisk njutning som sätter pricken över i:et på din middag.
Menyspecialiteter och Detaljer
Pabús meny erbjuder en skiftande provsmakningsmeny med åtta rätter som ändras dagligen för att spegla säsongen och tillgången på ingredienser. Det gör varje besök unikt och ger en djupdykning i det bästa från det spanska köket med en modern twist.
Dryckesutbud
Medan menyn fokuserar på matupplevelsen, kompletteras den perfekt av ett noggrant utvalt dryckessortiment som speglar de lokala och internationella smakerna. Restaurangens atmosfär och vinlista gör Pabú till en idealisk plats för den som uppskattar en komplett gastronomisk upplevelse.
- Förrätter Vit sparris och vit choklad, Vild havsabborre och tårärtsärtor, Grön sparris med apelsin och iberisk fläskkinder, färsk spenat med rökta musslor och Beurre Blanc, bondbönor med små potatisar och säsongens sista skott.
- Huvudrätter Aska färska fåglar som gås och duva, vildfångad fisk inklusive Almadraba tonfisk och skaldjur, och Bresse-pularda med röda endiv.
- Dessert Grilled päron med buffelmozzarella och sorbet, Madagascar Bourbon-vaniljsoufflé.
