Name: Restaurante Pabú
Address: C. de Panamá, 4, Chamartín, 28036 Madrid, Spain, Madrid, 28036, ES
Telephone: 689 69 67 26
Price range: $$

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Pabú, led by chef Coco Montes, has received acclaim for its innovative 'microseason' cuisine, focusing on fresh, seasonal ingredients. The restaurant has been recognized with a Michelin star and awards such as Best New Restaurant 2024 by Tapas magazine. Notably, it hosted the Spanish royal family for the 60th birthday of Infanta Elena. ([theobjective.com](https://theobjective.com/espana/madrid/2023-12-20/pabu-restaurante-familia-real-elena/?utm_source=openai))

Restaurante Pabú, beläget på Calle de Panamá i Chamartín, Madrid, är en kulinarisk pärla som har förtrollat matälskare med sin innovativa mikrosäsongsbaserade franska haute cuisine. Kocken Coco Montes och hennes team fokuserar på säsongens allra färskaste råvaror, särskilt grönsaker och frukt, vilket ger varje rätt en unik och levande smakupplevelse. 

Restaurante Pabú är en Michelin-stjärna vinnare för 2025 och hyllas för sin exceptionella kvalitet och kreativa meny, som ändras dagligen efter kockens inspiration och säsongens bästa produkter. 

Det är en perfekt destination för både vegetarianer, veganer och köttälskare som vill njuta av en elegant och smakrik måltid i en charmig och välkomnande atmosfär.

Pabús interiör är en spännande blandning av industriell design, gallerikänsla och vintage möbler, med en matsal på två nivåer som skapar en intim och exklusiv känsla. Den vänliga personalen tar väl hand om gästerna och den personliga servicen från kocken och hennes mor, som även är matsalschef, förhöjer hela upplevelsen. 

Deras sommelier erbjuder skräddarsydda vinparningar som passar perfekt till varje rätt, vilket gör måltiden till en komplett smakresa. 

Det är lätt att känna sig som hemma i denna mysiga men ändå eleganta restaurang.

Pabú erbjuder en rad menyer, inklusive det berömda åttarätters Menú Paté som tar dig genom en säsongsbetonad och innovativ matupplevelse med fokus på färska spanska råvaror. Det finns också vegetariska och veganska alternativ som är lika utsökta och omsorgsfullt komponerade.

Brödet, särskilt deras brioche med karamelliserade vita sesamfrön och tomatfylld focaccia, är något som ofta får höga lovord från gästerna. 

Dessertmenyn är också en höjdpunkt, med exempelvis en nybakad soufflé och ett imponerande urval av ostar.

 Menyn kostar 170 € för åtta fullständiga rätter.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, Pabú erbjuder 100 % vegetariska och veganska versioner av sina menyer.

 Ja, på grund av begränsade platser krävs reservation.

 Tisdag och onsdag 13:30–15:00, torsdag och fredag 20:30–22:30, samt lördag 13:30–15:00.

 Ingen strikt klädkod, men smart-casual rekommenderas.

lyfter fram restaurangens exceptionella mat, service och stämning. Gäster prisar särskilt den kreativa och välbalanserade menyn, den personliga vinkyparen, samt den varma och professionella personalen. Många återvänder gärna för att uppleva den unika kombinationen av smaker och atmosfär. Restaurangen anses vara ett måste för alla som söker en minnesvärd och innovativ gastronomisk upplevelse i Madrid.

Europe

Spain

Restaurante Pabú, beläget på Calle de Panamá i Chamartín, Madrid, är en ny stjärna på den gastronomiska himlen. Med en nyligen tilldelad Michelin-stjärna för 2025, har restaurangen snabbt blivit känd för sin innovativa meny som fokuserar på säsongsbetonade ingredienser, särskilt grönsaker. Atmosfären är en unik blandning av industriell design och vintageinredning, vilket skapar en inbjudande och charmig miljö för gästerna. Här får varje rätt en personlig touch, med en meny som förändras dagligen beroende på vad som är i säsong.

Restaurangen är inte bara en plats för att äta; det är en upplevelse där varje detalj, från matlagning till servering, är noggrant genomtänkt. Kocken, som är en passionerad och energisk person, bidrar till den varma atmosfären, vilket gör att gästerna känner sig som hemma.

Med en stark betoning på att använda färska, lokala råvaror, är varje rätt på menyn en hyllning till den spanska gastronomin. Här kan både vegetarianer och köttälskare hitta något som tilltalar deras smaklökar.

Restaurante Pabú erbjuder en rad olika menyer, inklusive en veckomeny och à la carte-alternativ, vilket gör det till en perfekt plats för både lunch och middag.

En av de mest omtalade rätterna är "Bubú"-menyn, som erbjuder en smakfull resa genom säsongens bästa råvaror, perfekt balanserad och alltid innovativ.

Dessutom är bröden, särskilt brioche med karamelliserade sesamfrön, en höjdpunkt som inte får missas.

Dessertutbudet är också imponerande, med en soufflé som är både lätt och smakrik, perfekt för att avsluta en fantastisk middag.

Restaurangen erbjuder också en noggrant utvald vinlista, där sommelierna är redo att hjälpa till att para ihop viner med varje rätt.

Restaurante Pabú är en plats där mat och konst möts, vilket gör varje besök till en oförglömlig upplevelse.

Restaurante Pabú erbjuder en varierad meny som fokuserar på säsongsbetonade och lokala råvaror. Här är några av de mest populära rätterna:

• Bubú-menyn: En smakfull upplevelse med säsongsbetonade ingredienser
• Brioche med karamelliserade sesamfrön: En oförglömlig brödupplevelse
• Soufflé med Madagascar Bourbon-vanilj: En lätt och smakrik dessert
• Utvalda ostar: En unik ostupplevelse med olika smaker

Restaurante Pabú ligger i det livliga området Chamartín, som är känt för sina kulturella attraktioner och eleganta atmosfär. I närheten finns flera konstgallerier och parker, vilket gör det till en perfekt plats för en middag efter en dag av sightseeing.

• **Vilka typer av menyer erbjuder ni?** Vi erbjuder en veckomeny, à la carte-alternativ och en speciell "Bubú"-meny.
• **Är det möjligt att boka bord?** Ja, vi rekommenderar att boka bord i förväg.
• **Har ni vegetariska alternativ?** Ja, vår meny har flera vegetariska rätter.
• **Erbjuder ni vinparningar?** Ja, våra sommelierer hjälper gärna till med vinparningar.

Upplev en oförglömlig middag på Restaurante Pabú i Madrid. Med en fantastisk meny och en varm atmosfär är detta en plats du inte vill missa!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudHN5Wnp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJl37AmnwpQg0R2pcFRgLqEBE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudHN5Wnp3RRAB

Delightful! The focus on seasonal foods - especially fruits and vegetables - brings a special touch to the dishes, as does the menu that changes daily according to Chef’s inspiration on what products are at their best. For the main dishes, the chiperones were the best we have ever had, and the bonito was quite tasty as well. The meat fell a bit flat for us, as did the wine pairing. Overall, tasty and abundant food, very patient and kind service, energetic and present Chef, and a charming and inviting atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2M01UV3NBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJl37AmnwpQg0R2pcFRgLqEBE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2M01UV3NBRRAB

This French fine dining restaurant, newly awarded a Michelin star for 2025, has impressively achieved this accolade within just a year, reflecting the dedication and passion behind its success. The chef emphasizes the use of fresh, seasonal ingredients sourced from Spain, with vegetables taking center stage in most dishes. Vegetarians will find the offerings both exquisite and flavorful, while non-vegetarians can enjoy a curated selection of fish and meat options.

The interior is a unique fusion of industrial design, gallery aesthetics, and vintage furniture. The space is thoughtfully divided between a main floor and a basement level. Upon arrival, the receptionist confirms your reservation and guides you to the downstairs dining area, where the menu is introduced by the dining manager, who happens to be the chef's mother. I opted for the “Bubú” tasting menu with wine pairing, along with an additional Bernard Antony cheese selection. Their skilled sommelier tailors the wine pairing to your preferences, offering a choice of straightforward wines or creative combinations to complement the meal.

While I won't detail every dish due to the seasonal nature of the menu, each creation was delightfully innovative, perfectly balanced in seasoning, and allowed the natural flavors of the ingredients to shine. The dishes never felt dull or overly simple, as the combinations and presentations were consistently inventive. The freshly baked breads were a standout—the Brioche with caramelized white sesame seeds on the crust was unforgettable, and the focaccia, filled with sweet and tangy tomatoes, struck a delightful balance of crunch, chewiness, and airy softness with a juicy twist.

For dessert, I enjoyed their Soufflé and Cheese selection. The soufflé was freshly baked and paired with Madagascar Bourbon vanilla and salted caramel, offering a rich yet refined sweetness. The cheese selection, guided by the chef’s mother, included six varieties, each distinctive in flavor. The highlights for me were the black truffle cheese and a unique sheep cheese. The meal concluded with a pot of fresh herb tea, featuring mint, salvia, stellaria media, and fennel—a refreshing and soothing finale.

The tasting menus are priced at 150 EUR and 110 EUR, with additional options such as a weekly lunch menu for 75 EUR and à la carte dishes ranging from 30 EUR to 100 EUR. This is a dining experience worth savoring, particularly for those curious about vegetable-forward haute cuisine. Whether you're a vegetarian or simply seeking an innovative culinary journey, this restaurant is not to be missed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2Z0tXMzl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJl37AmnwpQg0R2pcFRgLqEBE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2Z0tXMzl3RRAB

One of the true great restaurants. Spectacular. Every dish a delight. One of the most unique and personalised wine pairings ever experienced. Easily comparable to a 2*.  One dish brought tears to my eyes. Amazingly dedicated owner/head chef. Fantastic value.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzalAyeGxRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJl37AmnwpQg0R2pcFRgLqEBE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzalAyeGxRRRAB

incredible food, amazing wines, feeling at home in an very special restaurant. the long menu was my choice, and I did not regret it at all.  I skipped the cheese (bad for my at night) but I should come back for lunch to try one of the best cheese carts in Madrid. Vegetables are trully outstanding and the pullarda was a feast. the final soufflé was a fantastic note. all of this accompanied by and outstanding wine choice and the most friendly yet ultra professional service. Thank you Coco, y viva la madre te te parió y todo tu equipo.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNybGVmcTZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJl37AmnwpQg0R2pcFRgLqEBE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNybGVmcTZnRRAB

Michelin stars would be thoroughly deserved! I will certainly be going back. The dishes were delicious and creative, while the staff were very polite and professional. I would strongly recommend visiting Pabú, especially for a dinner date!

Upplev Michelin-stjärnig mat på Restaurang Pabú i Madrid

Pabú, established in November 2023 by chef Coco Montes, has quickly gained recognition for its innovative 'microseason' cuisine, focusing on fresh, seasonal ingredients.

Restaurante Pabú, som öppnade sina dörrar i november 2023, är en pärla i Madrids Chamartín-distrikt. Under ledning av den passionerade kocken Coco Montes har restaurangen snabbt blivit en banbrytande aktör inom modern gastronomi, särskilt känd för sin innovativa "mikrosäsongs"-kök som hyllar färska och säsongsanpassade råvaror.

Sedan öppningen har Pabú inte bara lockat matälskare utan också etablerat sig som en av stadens mest spännande kulinariska upplevelser. Redan under 2024 belönades restaurangen med en prestigefylld Michelin-stjärna, vilket understryker dess höga kvalitet och innovativa matlagningsstil. Samma år fick Pabú även utmärkelsen som Sveriges bästa nya restaurang enligt Tapas magazine, en bekräftelse på dess unika koncept och gastronomiska excellens.

2023: Pabú öppnade sina dörrar i november och introducerade sin unika mikrosäsongsmeny.

2024: Restaurangen tilldelades en Michelin-stjärna och blev utsedd till årets bästa nya restaurang av Tapas magazine.

2024: Pabú hedrade genom att vara värd för den spanska kungafamiljen vid Infanta Elenas 60-årsdag.

Restaurante Pabú är mer än bara en restaurang; det är en kulinarisk destination som kombinerar kreativitet, kvalitet och lokal stolthet. Med fokus på säsongsbetonade grönsaker och lokala ingredienser erbjuder kocken Coco Montes en oförglömlig upplevelse som hyllas både av matkritiker och gäster från hela världen. Besökare i Madrid som söker en unik och exklusiv middagsupplevelse bör definitivt upptäcka denna gastronomiska pärla.

In the heart of Chamartín, a vibrant district of Madrid, lies a gastronomic gem that beckons both locals and travelers alike: Restaurante Pabú. This charming eatery invites guests to immerse themselves in a world of culinary delights that reflect the rich tapestry of Spanish cuisine. Celebrated for its innovative take on classic dishes, each plate is crafted with seasonal ingredients that burst with freshness and flavor. The restaurant exudes a sense of community and warmth, where every guest is treated like family, making it an essential stop on your culinary journey in Madrid.

Restaurante Pabú

El menú degustación de Pabú ofrece una selección de ocho platos que cambian diariamente, destacando ingredientes frescos y de temporada.

Aves frescas asadas

Pescado salvaje de anzuelo

White asparagus and white chocolate

Wild sea bass and tear drop peas

Green asparagus, orange and Iberian pork jowl

Fresh spinach, smoked mussel and Beurre Blanc

Fava beans, little potatoes and the season's last sprouts

Bresse guinea fowl and red endive

Grilled pear, buffalo mozzarella and fresh sorbet

Madagascar Bourbon vanilla soufflé

Menú Degustación

Upptäck Restaurang Pabús Meny i Madrid Sverige Välkomnar Dig med Delikatesser från Spanien 

Restaurante Pabú i hjärtat av Madrid bjuder på en exklusiv kulinarisk upplevelse som kombinerar traditionella spanska smaker med innovativa inslag. Deras Menú Degustación är en noggrant komponerad provsmakningsmeny som förändras dagligen för att lyfta fram de färskaste och mest säsongsanpassade råvarorna.

Börja din smakresa med ett urval av förrätter som elegant kombinerar fräscha grönsaker och delikata smaker. Från den krämiga kontrasten mellan sparris och vit choklad till den lätta och smakrika vilda havsabborren med de exklusiva guisantes lágrima (tårärtsärtor). Upplev också en spännande blandning av grön sparris, saftig apelsin och den rika smaken av iberisk fläskkinder, eller njut av färsk spenat med rökta musslor i en len Beurre Blanc-sås. För en mer rustik men ändå sofistikerad rätt erbjuds också bondbönor, små potatisar och säsongens sista skott.

Huvudrätter med Färska och Naturliga Smaker

Restaurante Pabús huvudrätter utgörs av noggrant utvalda proteiner som rostad färsk fågel, inklusive gås, ungtuppar och duvor som ger en varierad smakpalett. För fiskälskare finns vildfångad fisk på kroken med röda Almadraba-tonfisk, vita fiskar och skaldjur som skapar en havsinspirerad fest för smaklökarna. En särskild höjdpunkt är även den eleganta Bresse-pulardan med röd endiv, som kombinerar saftighet och subtil bitterhet i en harmonisk balans.

Avsluta måltiden med en utsökt dessert som den grillade päron med buffelmozzarella och en frisk sorbet, som erbjuder en perfekt balans mellan sötma och syra. Alternativt kan du njuta av en len soufflé smaksatt med Madagascar Bourbon-vanilj, en smakrik och aromatisk njutning som sätter pricken över i:et på din middag.

Pabús meny erbjuder en skiftande provsmakningsmeny med åtta rätter som ändras dagligen för att spegla säsongen och tillgången på ingredienser. Det gör varje besök unikt och ger en djupdykning i det bästa från det spanska köket med en modern twist.

Medan menyn fokuserar på matupplevelsen, kompletteras den perfekt av ett noggrant utvalt dryckessortiment som speglar de lokala och internationella smakerna. Restaurangens atmosfär och vinlista gör Pabú till en idealisk plats för den som uppskattar en komplett gastronomisk upplevelse.

 Vit sparris och vit choklad, Vild havsabborre och tårärtsärtor, Grön sparris med apelsin och iberisk fläskkinder, färsk spenat med rökta musslor och Beurre Blanc, bondbönor med små potatisar och säsongens sista skott.

 Aska färska fåglar som gås och duva, vildfångad fisk inklusive Almadraba tonfisk och skaldjur, och Bresse-pularda med röda endiv.

 Grilled päron med buffelmozzarella och sorbet, Madagascar Bourbon-vaniljsoufflé.

Upptäck Restaurante Pabú i Madrid! Njut av en unik kulinarisk upplevelse i Chamartín. Boka nu och låt smakerna överraska dig!

Restaurante Pabú i Madrid – Unik Kulinarisk Upplevelse

Madrid Municipality

Menú degustación de ocho platos en porciones completas.

Menú Paté

Menú degustación de ocho platos en porciones medias.

Menú Paté Medias

Menú degustación de los primeros cuatro platos salados y dos postres.

Menú Bubú

Selección de quesos artesanales de alta calidad.

Selección de quesos Bernard Antony

Restaurante Pabú i Madrid, en kulinarisk pärla med Michelin-stjärna och säsongsbetonade smaker.

I hjärtat av Chamartín i Madrid ligger Restaurante Pabú, en modern fransk fine dining-upplevelse som nyligen belönats med en Michelin-stjärna för 2025. Här är det säsongens bästa råvaror, särskilt fräscha grönsaker och frukter från Spanien, som sätter tonen för menyn. Varje dag skapas en ny, inspirerad meny som lyfter fram råvarornas naturliga smaker med kreativitet och balans.

Unika smakresor med säsongsbetonade menyer och geniala vinparningar

Restaurangen erbjuder flera noggrant komponerade tasting-menyer som låter gästerna njuta av hela spektrumet av Pabús kulinariska hantverk. Ett exempel är Menú Paté, som består av åtta kompletta rätter, eller Menú Bubú med sina fyra salta rätter och två läckra desserter. Deras ostvagn med exklusiva Bernard Antony-ostar är en höjdpunkt för finsmakare.

 – En åttarätters meny med fulla portioner som bjuder på en gedigen smakupplevelse.

 – Samma fantastiska rätter som Menú Paté men i mindre portioner, perfekt för den mindre hungrige.

 – En mindre meny med fyra salta rätter och två desserter, perfekt för en lättare men ändå elegant middag.

 – En exklusiv ostbricka med handplockade ostar av högsta kvalitet, perfekt som avslutning.

Stilfull miljö och förstklassig service för en minnesvärd kväll

Restaurante Pabú är inrett i en unik blandning av industriell design, konstgalleri och vintageinredning, vilket skapar en charmig och inbjudande atmosfär. Restaurangen är fördelad på två nivåer och erbjuder en intim matupplevelse. Servicen är både professionell och vänlig, med noggranna vinkombinationer som skräddarsys efter dina preferenser av en kunnig sommelier.

Valet av betalningsmetoder är modernt och smidigt, med stöd för kreditkort, betalkort och kontaktlösa betalningar. Dessutom erbjuds bekvämt valet av valetparkering för den som kommer med bil.

Perfekt för finsmakare och sällskap som söker något utöver det vanliga

Restaurante Pabú är ett utmärkt val för middagsdejter, speciellt för den som vill uppleva en innovativ och grönsaksfokuserad haute cuisine. Restaurangen välkomnar grupper och erbjuder även lunch, middag, kaffe, dessert och ett urval av kvalitetsviner och cocktails.

För dig som älskar kulinariska upplevelser med passion, kreativitet och fokus på det bästa från säsongen är Pabú en restaurang som verkligen levererar och imponerar.

Restaurante Pabú: A Michelin Star Experience in Madrid's Chamartín District 

Nestled in the vibrant neighborhood of Chamartín in Madrid, Restaurante Pabú offers a captivating dining journey that has quickly earned it a coveted Michelin star for 2025. This gem stands out for its innovative 

 that brilliantly highlights fresh, seasonal ingredients sourced locally from Spain. The menu changes daily, inspired by the chef’s passion for showcasing produce at its peak, especially vegetables, making it a haven for both vegetarians and meat lovers seeking a refined experience.

From the moment you step inside, you are greeted with a unique blend of industrial design, gallery aesthetics, and vintage furniture creating an intimate and inviting atmosphere. The dining experience is enhanced by attentive, patient service and the presence of an energetic chef who is deeply involved in the culinary journey. Guests particularly praise the creative and personalized wine pairings offered by the skilled sommelier, adding a thoughtful dimension to each tasting menu.

Exceptional quality of food, service, and ambiance

: Dishes exhibit balance, inventiveness, and a focus on fresh, seasonal ingredients to delight the palate.

: A testament to the dedication and passion behind the culinary excellence at Pabú, achieved within a year of opening.

: Ensures personalized attention and a charming atmosphere that makes each visit special.

While Restaurante Pabú offers a truly exceptional experience, potential guests should be aware of a few considerations. The pricing reflects its high-end status, with tasting menus ranging between 110 EUR to 150 EUR, which may be a factor for budget-conscious diners. Additionally, the restaurant’s intimate size means that advance reservations are essential to secure a seat. Lastly, the daily changing menu, inspired by the freshest available ingredients, may not appeal to those who prefer having set dishes or specific favorites.

: May limit accessibility for some diners seeking fine dining experiences on a budget.

: Necessitates booking well in advance to avoid disappointment, particularly on weekends and holidays.

: While exciting for adventurous eaters, it may challenge guests with fixed preferences or dietary restrictions.

For food enthusiasts, digital nomads, and travelers seeking a sophisticated yet intimate dining venue in Madrid, Pabú represents a perfect blend of culinary artistry and warm hospitality. Its commitment to seasonal produce and vegetable-forward haute cuisine sets it apart in the city’s competitive gastronomic scene. Whether celebrating a special occasion or indulging in a thoughtful exploration of flavors, guests consistently leave with a memorable experience marked by creativity, freshness, and attentive service.

In summary, Restaurante Pabú shines as a Michelin-starred beacon for those who appreciate innovative, seasonal cuisine paired with personalized service and an inviting ambiance. Reservations and budget considerations are wise to keep in mind, but the exceptional quality and unique dining journey promise a rewarding experience not to be missed in Madrid’s Chamartín district.

Community of Madrid

Upplev exklusiv gastronomi på Restaurante Pabú i Madrid. Michelin-belönad, fokus på färska, säsongsbetonade ingredienser och ett intimt matupplevelse.

Restaurante Pabú Madrid - Michelin Star, Innovative Cuisine & Seasonal Menus

Upptäck en av Madrids mest innovativa restauranger, Pabú, som specialiserar sig på microseason-kök, med unika rätter och exceptionell vinlista. Boka nu!

Utforska hemligheterna hos Restaurante Pabú i Madrid - Långvarig gastronomisk revolution

Öppettider för Restaurante Pabú, Madrid. Hitta öppettider för Restaurangen på Calle Fiktiv 123, Madrid - novacircle.com

Ochenta Grados Castellana

Ugo Chan

DiverXO