Rests en Costa Blanca 🌞

Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

Ugo Chan is celebrated for its innovative fusion of Japanese and Spanish cuisines, offering a unique dining experience that emphasizes seasonal ingredients and personalized service. The ambiance is romantic and intimate, making it ideal for couples seeking a special evening out. The Omakase menu is highly recommended for those looking to explore a variety of flavors tailored to individual preferences. While the restaurant is on the pricier side, many patrons feel the experience justifies the cost.

Ugo Chan - en unik fusion av japansk och spansk gourmet i Madrid 

På Calle de Félix Boix, mitt i Chamartín-distriktet i Madrid, hittar du Ugo Chan – en exklusiv och charmig restaurang där japanska och spanska smaker möts i en kreativ fusion. Här väntar en kulinarisk resa som tar dig bortom det vanliga, med rätter som kombinerar tradition och innovation för en smakupplevelse utöver det vanliga.

Ugo Chan är känd för sin unika meny där japanska smaker och tekniker blandas med spanska råvaror och traditioner. En signaturrätt som ofta nämns är den innovativa 

Lenteja caviar con torcaz al curry japonés y aire de coco

, en rätt som verkligen visar på kreativitet och smakrikedom. Restaurangen erbjuder även en personlig omakase-meny, där köket skapar en skräddarsydd smakupplevelse baserad på säsongens bästa råvaror. Den eleganta och intima atmosfären gör Ugo Chan perfekt för en romantisk middag eller en speciell kväll med vänner.

Besökare beskriver Ugo Chan som en plats där varje rätt är en konstnärlig och smakrik skapelse. Servicen är lyxig och uppmärksam, ofta jämförd med stjärnrestauranger, där personalen gärna förklarar varje rätt och hjälper till att skapa en oförglömlig matupplevelse. Ägaren Hugo är uppskattad för sin värme och gästfrihet, vilket bidrar till den familjära känslan hos många stamgäster.

Ugo Chan ligger på C. de Félix Boix 6, i Madrids Chamartín-område. Restaurangen är inte barnanpassad och har ingen utomhusservering, men erbjuder ett brett urval av viner och cocktails. Betalning kan göras med kredit- och betalkort samt NFC, men inte med kontanter. Det finns avgiftsbelagd gatuparkering i närheten, och bokning rekommenderas starkt på grund av restaurangens popularitet.

Vad är det genomsnittliga priset per person på Ugo Chan?

 Priset ligger runt 200 € per person, vilket speglar den exklusiva karaktären och kvaliteten på maten.

 Ja, restaurangen är stolt innehavare av en Michelinstjärna, vilket garanterar högsta kvalitet.

 Restaurangen serverar en fusion av japansk och spansk mat, med fokus på säsongsbetonade och innovativa rätter.

 Ja, på grund av restaurangens popularitet rekommenderas det starkt att boka bord i förväg.

 Ja, de erbjuder en personlig Omakase avsmakningsmeny där kocken skapar en unik upplevelse.

Den övergripande känslan kring Ugo Chan är mycket positiv. Gäster uppskattar den kreativa fusionen av japansk och spansk gastronomi, den höga kvaliteten på ingredienser och den eleganta miljön. Serviceupplevelsen rankas som exceptionell och bidrar till att göra besöket minnesvärt. Vissa nämner dock att priserna är höga och att portionerna kan upplevas som små, vilket kan göra att man känner sig hungrig efteråt. Trots detta rekommenderas Ugo Chan starkt för matälskare som söker en exklusiv och annorlunda matupplevelse i Madrid.

Europe

Spain

Ugo Chan är en charmig fusionrestaurang som kombinerar japansk och spansk matlagning. Belägen i Chamartín, Madrid, erbjuder den en unik atmosfär där tradition möter innovation. Restaurangen har snabbt blivit en favorit bland lokalbefolkningen och besökare, känd för sin eleganta inredning och uppmärksamma service. Ugo Chan har etablerat sig som en destination för matälskare som söker en minnesvärd kulinarisk upplevelse.

Ugo Chan erbjuder en varierad meny som kombinerar det bästa av japansk och spansk mat. Omakase-menyn är en höjdpunkt, där kocken presenterar sina mest kreativa rätter. Restaurangen är också känd för sin omfattande vinlista, som är mer som en vinbok. Varje rätt är en smakexplosion, vilket gör det till en perfekt plats för matälskare.

Omakase-meny med säsongsbetonade ingredienser

Ugo Chan erbjuder en intim och elegant atmosfär, perfekt för både romantiska middagar och affärsmöten. Med en kapacitet för ett begränsat antal gäster kan du förvänta dig personlig service och en upplevelse som känns skräddarsydd. Restaurangen har även en bar där du kan njuta av noggrant utvalda viner och cocktails.

Beläget på Calle de Félix Boix i Chamartín, Ugo Chan är lättillgängligt och omgiven av kulturella attraktioner. I närheten hittar du flera museer och parker, vilket gör det till en utmärkt plats att besöka efter en dag av sightseeing. Den livliga atmosfären i området bidrar till en minnesvärd upplevelse.

A: Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg.

A: Vi accepterar kreditkort och kontanter.

A: Tyvärr, vi erbjuder för närvarande inga vegetariska alternativ.

A: Ja, vi har en omfattande vinlista med noggrant utvalda viner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3Y3UGZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa3Y3UGZnEAE

Ugo Chan is a charming fusion Japanese/spanish restaurant. The service is upscale the wine list is a wine book. The omikase is the way to enjoy the chef ideas. Beautiful and flavorful food. I really enjoyed and recommended for all foodies

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqZ0xxMEdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqZ0xxMEdBEAE

If you’re reading this review, deciding which Michelin star restaurant you should try on your trip to Spain, constrained by limited time and $$$, I recommend adding Ugo Chan to your list. Madrid was the last stop of our Spain trip and by that point we were “all tapas out” and really needed a good fusion restaurant. Ugo Chan was just spectacular, every dish was bursting with flavor and freshness. We had the omakase menu and they were kind enough to accommodate to one of our party that didn’t eat raw fish by providing a “cooked” version of the omakase. Hugo himself was a delight to meet and to speak with. You can tell that most diners were locals and regulars.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFl1b1R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFl1b1R3EAE

Very beautiful food, absolutely incredible. Don’t order off the menu, get the degustation and treat yo self

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa3Rpemd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa3Rpemd3RRAB

Si yourself a favor and make a reservation to dine at Ugo Chan. It was probably one of the best culinary experiences, from the chef coming to greet us, to the very attentive servers carefully explaining every dish as it came in and how to properly eat each of them. Five stars all over! Will return for sure when we go back to Madrid

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSa3NyaDFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJh67g7DApQg0RNGfPlGDvLg4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSa3NyaDFnRRAB

Wonderful experience. Ugo was so warming and very hospitable. The whole staff was wonderfully trained and knowledgeable. The service was impeccable one on par with 2-3 starred Michelin restaurants. Every dish was fun and inventive. As english speaker who is visiting this is a must stop if you love food.

Ugo Chan: Lyxig Fusionrestaurang i Chamartín, Madrid

Ugo Chan, located at Calle Félix Boix, 6, Madrid, opened in November 2021. It quickly gained recognition, earning its first Michelin star in 2023 and retaining it in the 2024 edition. The restaurant is helmed by chef Hugo Muñoz, who has previously worked at esteemed establishments such as Carbón Negro, Kabuki Wellington, Viridiana, KaButoKaji, and Umo.

Ugo Chan – En kulinarisk fusion i hjärtat av Madrid.

Beläget i det eleganta distriktet Chamartín i Madrid, erbjuder Ugo Chan en unik och fängslande kulinarisk upplevelse där japanska och spanska smaker smälter samman i perfekt harmoni. Denna moderna restaurang har snabbt blivit ett måste för matälskare och trendmedvetna resenärer som söker något utöver det vanliga i Spaniens pulserande huvudstad.

Sedan sin etablering har Ugo Chan etablerat sig som en pionjär inom fusion cuisine i Madrid. Restaurangens innovation och kvalitativa matlagning har uppmärksammats internationellt och kulminerade år 2024 då den tilldelades en eftertraktad Michelin-stjärna — en symbol för exceptionell gastronomi och kreativt hantverk.

Samma år fick Ugo Chan även ett Certificate of Excellence från TripAdvisor, vilket understryker restaurangens starka popularitet och kundnöjdhet bland både lokalbefolkning och internationella gäster. Dessa utmärkelser bekräftar dess position som en ledande destination för dem som söker en elegant och smakrik matupplevelse.

Ugo Chan erbjuder en unik fusion mellan den delikata japanska tekniken och det rika spanska köket. 

Den noggrant utvalda menyn speglar en djup respekt för råvaror och kreativitet, där varje rätt berättar en smakfull historia.

 – Ett bevis på restaurangens höga kulinariska nivå och innovation.

 – Denna utmärkelse från TripAdvisor bekräftar den höga kundnöjdheten och kvalitén på servicen.

Ugo Chan är därmed en symbol för den nya vågen av gastronomi i Madrid, där tradition möter innovation och där varje besök ger en oförglömlig smakresa för alla sinnen.

När du besöker Ugo Chan i Madrid kan du förvänta dig en service i världsklass och en atmosfär som förenar det moderna med det traditionella. Restaurangen är känd för sin omhändertagande personal och en meny som ständigt överraskar och gläder.

Det är rekommenderat att boka bord i förväg för att kunna njuta av den fullständiga omakase-upplevelsen och ta del av kockens kreativa idéer. Oavsett om du är en finsmakare, en kulturellt intresserad resenär eller en digital nomad som söker inspiration, är Ugo Chan en plats där smak och passion möts.

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the bustling heart of Chamartín, Ugo Chan beckons with an irresistible blend of modern elegance and traditional charm. This gem of a restaurant tantalizes diners with a culinary journey that transports taste buds straight to the vibrant streets of Asia. Specializing in a harmonious fusion of flavors, Ugo Chan promises an experience that ignites all senses, making it a must-visit for food enthusiasts in Madrid.

Ugo Chan

Parking Options

A fusion of Japanese and Spanish cuisines, offering seasonal dishes crafted with fresh, high-quality ingredients.

Oyster from Oleron island nº2 with ponzu and chilli oil

Fish of the day Ikizukuri with Getaria style chilled 'bilbaína' dressing

Lobster in three styles: Sake steamed sashimi, tartar and Tokyo-Ampurda suquet

Our Russian salad with Marisme pea Tear

Homage to Robuchon: Tuna tartar with smoked eel gelée, cauliflower vichyssoise and iranian caviar

Spicy tuna tartar with a fried free-range egg

Caviar lentil Japanese curry with smoked wood pigeon breast and coconut air

Madrid-style callos gyozas (4 pieces)

White fish and shiso nigiri (2 pieces)

White fish, Iberian pork fat and yuzu kosho nigiri (2 pieces)

Tuna, Catalonian tomato and 'lingua di forno' nigiri (2 pieces)

Fatty tuna nigiri (2 pieces)

Torched fatty tuna nigiri (2 pieces)

Fried nigiri with tuna tartar, basil, ginger and old parmesan cheese (2 pieces)

Kokotxa’s tempura nigiri with Pil-Pil Sauce (2 pieces)

Quail’s egg and 'Japanese shepherd' migas nigiri (2 pieces)

Gaucho-style grilled ribeye and bone marrow nigiri (2 pieces)

Foie gras, eel and aged mirim nigiri in tribute to Martín Berasategui’s cremat (2 pieces)

Spicy tuna and quail’s egg temaki

Spicy fatty tuna tamaki

'Kebab' style char grilled lamb sweetbread temaki

Deconstructed Wellington with venison tataki and shiitake duxelle

Steamed hake marinated in koji, 'romana battered', with a foam made from its head in the style of Botillería y Fogón Sacha

Ugo Chan Menu

Ugo Chan är en unik fusionrestaurang i Madrid som kombinerar japanska och spanska kök. Med en meny som fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och innovativa rätter, erbjuder restaurangen en smakupplevelse som är både traditionell och nyskapande. Här kan gästerna njuta av en atmosfär som är både elegant och avslappnad, perfekt för en kväll med god mat och dryck.

Lenteja caviar med torcaz och japansk curry, €18.5: En smakrik rätt som kombinerar caviar av linser med en aromatisk curry.

Gyozas med madrileñska callos, €26.5: En delikat förrätt med friterade gyozas fyllda med traditionella madrileñska ingredienser.

Tartar av toro med rökig ål, €42: En lyxig tartar som kombinerar smakrika ingredienser för en oförglömlig upplevelse.

Ugo Chan erbjuder en imponerande vinlista som fungerar som en bok, med noggrant utvalda viner som kompletterar varje rätt. Restaurangen är också känd för sina kreativa cocktails, som är perfekta för att förhöja smakupplevelsen av de innovativa rätterna.

Restaurangen erbjuder flera alternativ för gäster med speciella kostbehov, inklusive vegetariska och glutenfria alternativ. Det är viktigt att informera personalen om eventuella allergier för att säkerställa en trygg och njutbar måltid.

Kocken rekommenderar starkt att prova omakase-menyn, som erbjuder en smakresa genom restaurangens mest kreativa och säsongsbetonade rätter. Varje besök är en ny upplevelse, där kocken själv presenterar sina favoriter.

Besök Ugo Chan i Madrid för en oförglömlig matupplevelse som kombinerar det bästa av japansk och spansk matlagning. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en meny som lovar att överraska och glädja.

Upplev Ugo Chan i Madrid! Njut av autentisk asiatisk mat i hjärtat av Chamartín. Boka ditt bord nu och smakupplevelsen väntar!

Ugo Chan - Utsökt asiatisk fusion i Madrid

Madrid Municipality

A personalized tasting menu tailored to individual preferences, featuring a selection of seasonal dishes.

Omakase Menu

A curated selection of wines to complement the Omakase menu.

Wine Pairing

Ugo Chan – fusion av japanska och spanska smaker i Madrid 

I hjärtat av Madrids Chamartín-distrikt ligger 

 – en sofistikerad restaurang där japansk och spansk matkultur möts i en unik fusionupplevelse. Här är det omakase-menyn, där kocken presenterar sina mest kreativa rätter, som verkligen sätter tonen för en minnesvärd måltid. 

En kulinarisk resa med personligt bemötande

Besökare beskriver Ugo Chan som en plats där både maten och servicen håller toppklass. Restaurangens vinlista är mer som en vinskattbok, där varje glas är noga utvalt för att komplettera de smakrika rätterna. Kocken Hugo, som gärna välkomnar gästerna personligen, skapar en varm och exklusiv atmosfär som gör varje besök speciellt.

Om du är en foodie som söker nya smakupplevelser är Ugo Chan en given destination i Madrid. Här finns ingen vanlig meny – istället rekommenderas att låta sig överraskas av den omakase-upplevelse som erbjuder allt från färska smaker till vackert presenterade rätter. Restaurangen tar dessutom hänsyn till särskilda önskemål, som att anpassa omakase-menyn för de som föredrar tillagad fisk.

Ugo Chan serverar lunch, middag, dessert, kaffe samt ett urval av cocktails, vin och öl i en miljö som passar vuxna gäster bäst. Restaurangen erbjuder betalning med kredit- och betalkort samt NFC, och har tillgång till betalparkering på gatan. Trots sin elegans är stämningen avslappnad, utan utomhusservering eller live-musik, vilket skapar en intim och fokuserad matupplevelse.

En sällsynt kombination av japanska och spanska smaker som ger ett helt nytt matscenarium.

Låt kocken överraska dig med sina bästa rätter som serveras i en personlig och spännande sekvens.

Ett team som engagerar sig i din matupplevelse och är lyhört för särskilda behov och önskemål.

Discover Ugo Chan: A Fusion Culinary Gem in Madrid's Chamartín District 

Nestled in the vibrant Chamartín neighborhood of Madrid, Ugo Chan offers an exceptional dining experience that masterfully blends the rich flavors of Japanese and Spanish cuisines. This Michelin-starred restaurant is renowned for its innovative approach, where high-quality ingredients meet creative culinary techniques, resulting in dishes that are as elegant as they are flavorful.

An Intimate Ambiance and Attentive Service

Ugo Chan's atmosphere is defined by its elegant and intimate setting, perfect for food enthusiasts and trend-conscious travelers seeking a refined culinary adventure. The knowledgeable and attentive staff enhance the experience, offering detailed explanations of each dish and personalized service that rivals top-tier Michelin restaurants. Guests often praise the chef’s warm hospitality and the opportunity to enjoy the omakase tasting menu, which showcases the chef's creativity and culinary vision.

Innovative fusion of Japanese and Spanish cuisines

High-quality ingredients sourced to ensure freshness and rich flavors

Michelin-starred culinary excellence recognized internationally

Sophisticated wine list complementing the flavors of the dishes

Exemplary dining experience with attentive, friendly staff

While Ugo Chan offers a remarkable fusion dining experience, visitors should note some factors that might impact their visit. The pricing reflects the restaurant's Michelin-star quality and upscale ambiance, which means it might be on the higher end for some budgets. Additionally, portion sizes tend to be small, emphasizing quality and presentation over quantity, which is typical for fine dining but may leave bigger appetites wanting more. Some diners have mentioned that not every dish stands out memorably, suggesting that the overall experience is nuanced and subjective to personal palate preferences.

In summary, Ugo Chan is a must-visit for those looking to indulge in a sophisticated and inventive fusion of Japanese and Spanish cuisine within Madrid. Its Michelin-starred status, exceptional service, and artistic culinary presentations provide a memorable occasion. Travelers and locals alike who appreciate intimate settings and are eager to explore creative gastronomy will find Ugo Chan a rewarding destination, balanced with the understanding that you are investing in an elevated dining experience that prioritizes artistry and quality over volume and budget affordability.

Community of Madrid

Upplev innovativ japansk-spansk fusionmat på Ugo Chan i madridska Chamartín. Boka nu för en exklusiv middagsupplevelse med högklassiga rätter och atmosfär.

Ugo Chan i Madrid - Michelin-starred japanskt fusionrestaurang i Chamartín

Njut av unika rätter på Ugo Chan i Madrid, känd för sin innovativa fusion av japansk och spansk mat. Reservér för en gourmetupplevelse i hjärtat av Chamartín.

Utforska Ugo Chan i Madrid - Lyxigt japanskt kök med Michelin-stjärna

Öppettider för Ugo Chan i Madrid. Hitta restaurangens öppettider och adress på novacircle.com och planera ditt besök idag!

DiverXO

La Maruca

Rocacho