Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Madrid

VelascoAbellà Restaurante, located in Madrid's Chamartín district, is helmed by chefs Óscar Velasco and Montse Abellà, both formerly of the acclaimed Santceloni. The restaurant offers a menu that emphasizes contemporary, market-inspired cuisine using seasonal ingredients. The dining space is bright and airy, featuring an open kitchen and a private area called 'El Apartamento' for exclusive events. The menu includes a variety of savory dishes and desserts, with options for personalized tasting menus. ([esmadrid.com](https://www.esmadrid.com/en/restaurants/velascoabella?utm_source=openai))

VelascoAbellà Restaurante i Madrid – en kulinarisk pärla i Chamartíndistrictet.

VelascoAbellà Restaurante erbjuder en unik och minnesvärd gourmetupplevelse i hjärtat av Madrid, närmare bestämt i det eleganta Chamartínområdet. Restaurangen drivs av de erfarna kockarna Óscar Velasco och Montse Abellà, båda tidigare från den mycket prisbelönta Santceloni, vilket borgar för en kökskonst i världsklass. Här möts du av en ljus och modern lokal med öppet kök där kreativiteten flödar, samt en exklusiv privat matsal kallad 

 där du kan boka in privata middagar, provsmakningar eller speciella evenemang.

En smakresa med säsongens råvaror och innovativa rätter

Menyn på VelascoAbellà är en njutning för både öga och gom. Med en stark betoning på marknadsinspirerad modern matlagning och noga utvalda säsongsråvaror bjuds gästerna på smakrika, välbalanserade rätter som kan skräddarsys genom exklusiva provsmakningsmenyer. Varje rätt är en konstnärlig komposition som lockar både matentusiaster och trendmedvetna resenärer. Kombinationen av hög kvalitet och kreativitet gör restaurangen till en av Madrids mest spännande destinationer för gourmetälskare.

Service, atmosfär och detaljer som gör skillnad

Besökarna lovordar ofta den uppmärksamma och personliga servicen som personalen på VelascoAbellà bjuder på. Restaurangens eleganta och ljusa inredning skapar en trivsam och avslappnad atmosfär som passar perfekt för allt från romantiska middagar till speciella firanden. En sommelier finns på plats för att hjälpa dig välja vin från den välfyllda vinkällaren, vilket höjer matupplevelsen ytterligare.

Vanliga frågor om VelascoAbellà Restaurante

Vilka är öppettiderna för VelascoAbellà Restaurante?

 Restaurangen har öppet tisdag till lördag med lunchservering 13:30–15:30 och middag 20:30–22:30. Söndagar och måndagar är stängt.

 Ja, 'El Apartamento' är en privat matsal med eget kök som kan bokas för kurser, provsmakningar eller andra event.

 Ja, restaurangen tar emot kreditkort som betalningsmetod.

Vad säger gästerna om VelascoAbellà Restaurante

VelascoAbellà Restaurante hyllas för sin exceptionella gastronomi, detaljrika service och stilfulla miljö. Gäster beskriver maten som innovativ och välbalanserad, med presentationer som är lika tilltalande som smakerna är rika. Många uppskattar särskilt signaturrätten – den rökta ricottaraviolin som har varit en favorit i över 17 år. Restaurangen är en perfekt plats för dem som vill njuta av en lyxig och personlig matupplevelse i Madrid.

 Vi hade hela restaurangen för oss själva och njöt av en sexrätters middag där varje rätt var helt fantastisk. Servicen var impeccable och atmosfären varm och inbjudande.

 Fantastisk uppmärksamhet på detaljer, enastående råvaror och viner samt en meny som överträffar förväntningarna. Rekommenderas starkt för den kräsne gourmeten.

Europe

Spain

Beläget i hjärtat av Madrid, på Calle de Víctor Andrés Belaunde, erbjuder VelascoAbella Restaurante en oförglömlig matupplevelse som kombinerar traditionell spansk gastronomi med moderna inslag. Med en atmosfär som är både elegant och inbjudande, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och festliga tillfällen. Restaurangen har snabbt blivit känd för sina kreativa rätter och exceptionella service, vilket gör den till en av de mest eftertraktade matdestinationerna i staden.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

VelascoAbella är känd för sina signaturrätter som verkligen fångar essensen av det spanska köket. En av de mest hyllade rätterna är den rökta ricotta-raviolin, som har varit en favorit i över 17 år. Denna rätt är perfekt tillagad, med en balanserad smakprofil som gör varje tugga till en njutning. En annan höjdpunkt är den delikata hälleflundran, som serveras med vit tryffel, vilket ger en lyxig touch till måltiden. För att komplettera din upplevelse rekommenderar sommeliern noggrant utvalda viner som passar perfekt till varje rätt.

Restaurangen har en fascinerande historia, där ägarna har lagt ner tid och engagemang för att skapa en unik matupplevelse. Varje detalj, från inredningen till menyn, är noggrant utvald för att ge gästerna en minnesvärd upplevelse. Den uppmärksamhet på detaljer som personalen visar har också blivit ett kännetecken för VelascoAbella, vilket gör att varje besök känns speciellt.

Restaurangen är känd för sina kreativa rätter och exceptionella service, särskilt den rökta ricotta-raviolin.

För en unik matupplevelse med fokus på kvalitet och smak, samt en varm och inbjudande atmosfär.

Restaurangen ligger i Chamartín, nära flera kulturella och historiska sevärdheter.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Madrid, är VelascoAbella ett måste för alla matälskare. Kom och upplev en oförglömlig middag i en vacker miljö. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig med vår exceptionella service och läckra rätter.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bWZMN0FREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ47mISlQpQg0RM1RQwirQGsw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bWZMN0FREAE

I took my wife there for her birthday we had the entire establishment for ourselves. We had the 6 courses diner and each course was “deliciosÍssimo”. The service was impeccable and the decor and ambiance were very pleasing to the eyes. My wife could not stop thanking me the entire night for the experience. We even took picture with chef Mr. Velasco.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNHBtQ3lRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ47mISlQpQg0RM1RQwirQGsw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuNHBtQ3lRRRAB

Amazing restaurant in Madrid, the attention to details of the personnel is beyond words; the food presentation, quality and cuisine mix is outstanding, the wine pairing is excellent with a good cellar to chose from. Highly recommend

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsazllSFNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ47mISlQpQg0RM1RQwirQGsw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsazllSFNBEAE

This is a 4.6 star rating as some dishes were superb Michellin quality, some fell below that standard.  The Ravioli with Caviar was superb, the Hake was superb but the Hake with white truffle lost the subtle flavor of the white truffle.  The restaurant has been open less than 6 months and is definitely worthy of a visit.  The chicken wing with lobster was off the mark.  The basil ice desert with memorable. Waitress/waiter staff were excellent.  Atmosphere was very pleasant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOS12aG5nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ47mISlQpQg0RM1RQwirQGsw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOS12aG5nRRAB

The space is beautiful and the food was wonderful. The team at VelascoAbella were thoughtful, helpful and warm - very generous, great wines and an excellent sommelier! The owners have created a very special place that I can’t recommend enough.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaWVxX2x3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ47mISlQpQg0RM1RQwirQGsw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaWVxX2x3RRAB

What an incredible experience dining at VelascoAbellà was! The restaurant space is beautiful and modern and I was lucky enough to be seated next to the floor-to-ceiling windows looking out into the courtyard. The staff had great attention to detail and put together an amazing tasting menu after I selected a few preferences. There is a reason the smoked ricotta ravioli has been the chef’s signature recipe for 17 years - it is perfectly well cooked and flavours so well balanced. Absolutely delicious! The sommelier recommended the perfect matching wines for my tasting menu. They even printed out a copy of the dishes and wines I had, a lovely personal touch!

Njut av lyxiga middagar på VelascoAbella i Chamartín, Madrid

VelascoAbellà Restaurante was established in June 2023 by chefs Óscar Velasco and Montse Abellà, both formerly of the renowned Santceloni. The restaurant focuses on contemporary, market-inspired cuisine using seasonal ingredients, offering a personalized dining experience.

VelascoAbellà Restaurante – en modern kulinarisk pärla i Madrid på Chamartín  

VelascoAbellà Restaurante öppnade sina dörrar i juni 2023 i Madrids eleganta Chamartín-distrikt, ett område känt för sin trendiga atmosfär och kosmopolitiska puls. Detta moderna restaurangkoncept är resultatet av det passionerade samarbetet mellan två rutinerade kockar, Óscar Velasco och Montse Abellà, som tidigare briljerade på den exklusiva restaurangen Santceloni. Deras gemensamma vision var att skapa en plats där samtida gastronomi kombineras med personliga matupplevelser, och där säsongsbetonade, lokala råvaror spelar huvudrollen.

Efter framgångsrika år på Santceloni, en restaurang som länge betraktats som en av Madrids gastronomiska höjdpunkter, tog Óscar Velasco och Montse Abellà steget att skapa något eget. Med en stark grund i traditionell spansk matlagning, men med ett öga för innovation och moderna tekniker, ville de erbjuda en ny smakupplevelse som låter säsongens råvaror tala för sig själva. Deras gemensamma ambition var att ge varje gäst en skräddarsydd och minnesvärd middagsstund.

 – VelascoAbellà Restaurante öppnade i juni i Madrids Chamartín-distrikt, och blev snabbt en destination för matälskare som söker innovation och kvalitet.

 – Kockarna Óscar Velasco och Montse Abellà, som tidigare arbetat på den prestigefyllda Santceloni, satte sin prägel på restaurangscenen med ny kreativitet och passion.

En unik matupplevelse med säsongens råvaror

VelascoAbellà Restaurante har etablerat sig som ett kraftcentrum för samtida, marknadsinspirerad matlagning i Madrid. Med en meny som noga speglar årstidernas växlingar och regionens bästa ingredienser, erbjuder restaurangen en upplevelse där kreativitet och kvalitet går hand i hand. Gästerna kan förvänta sig en personlig service och en atmosfär som är både elegant och inbjudande, vilket gör varje middag till en minnesvärd händelse.

Restroom

In the heart of the elegant Chamartín district, VelascoAbella Restaurante beckons with its inviting ambiance and culinary creativity. This culinary gem stands proudly on Calle de Víctor Andrés Belaunde, where the gentle hum of Madrid's vibrant life intertwines with the spices and aromas wafting from the kitchen. The interior, adorned with tasteful decor that pays homage to Spanish heritage, creates an intimate backdrop for memorable meals, whether shared among friends or cherished in the company of loved ones. The menu at VelascoAbella is a celebration of authentic Spanish cuisine, ingeniously crafted using fresh, seasonal ingredients that transport your palate to the sun-drenched landscapes of Spain. Each dish is a brushstroke in a larger culinary masterpiece, presenting local favorites alongside innovative interpretations. From delectable tapas to sumptuous main courses, the restaurant promises a feast that inspires delight with every bite.

VelascoAbella Restaurante

Un recorrido gastronómico que destaca lo mejor de la cocina de temporada y de autor, con platos emblemáticos y creaciones innovadoras.

Terrina de ternera con foie gras y pistachos

Lomo de rape con pimiento rojo asado y maíz

Presa de cerdo ibérico al horno con aguacate, cebolla roja, menta y cilantro

Gamba blanca al ajillo con huevo frito y patatas

Caballa marinada y soasada con coliflor y jalea de manzana verde

Ravioli de ricotta ahumada con caviar París 1925 Oscietra

Mousse de chocolate negro con aceite de oliva, avellana y brandy

Cremoso de vainilla con melón macerado en manzanilla y granizado de albahaca

Menú Degustación

Menü Degustación på VelascoAbella Restaurante i Madrid, Spanien.

Upptäck en exklusiv kulinarisk resa med Menú Degustación, där VelascoAbella Restaurante presenterar en blandning av säsongsbetonade och innovativa rätter som hyllar autentiska smaker och kreativitet.

Våra förrätter erbjuder en förförisk start på måltiden med unika smakkombinationer och noggrant utvalda ingredienser.

Gamba blanca al ajillo med stekt ägg och potatis

 – En oemotståndlig rätt där vitlöksdoftande vita räkor möter den krämiga texturen av stekt ägg och krispiga potatisar.

Marinerad och stekt makrill med blomkål och grön äppeljelly

 – En frisk och smakrik kombination som lyfter fram havets toner tillsammans med fräschör från blomkål och syrlig äppeljelly.

Ravioli med rökt ricotta och Oscietra-kaviar från Paris 1925

 – Denna signaturrätt bjuder på en elegant och balanserad smakupplevelse med en lyxig touch av kaviar.

Huvudrätterna kombinerar klassiska råvaror med spännande smaker och texturer för en oförglömlig middag.

Terrina av kalvkött med foie gras och pistagenötter

 – En rik och sammetslen terrin som smälter i munnen och förhöjs av krispiga pistagenötter.

Lomb av havsabborre med rostad röd paprika och majs

 – En perfekt tillagad fiskrätt med sötma från den rostade paprikan och textur från majsen.

Ugnsbakad iberisk fläskpresa med avokado, rödlök, mynta och koriander

 – En smakrik och saftig rätt som kombinerar kryddiga och fräscha örter med det möra fläskköttet.

Avsluta din måltid med våra omsorgsfullt framställda desserter som förför med sina harmoniska smaker.

Mousse på mörk choklad med olivolja, hasselnöt och brandy

 – En elegant och fyllig dessert där chokladens djup möter nötighet och aromatisk brandy.

Vaniljkräm med melon marinerad i manzanilla och basilikasorbet

 – En frisk och len avslutning med sötman från melon och örtig basilikasorbet.

Upptäck smakupplevelser på VelascoAbella i Chamartín, Madrid! Njut av utsökt mat i en elegant atmosfär. Boka ditt bord idag!

Prestigefyllt restaurang i Chamartín, Madrid

Madrid Municipality

Un menú personalizado que se adapta a las preferencias del comensal, destacando ingredientes de temporada y técnicas culinarias innovadoras.

Selección de platos individuales que reflejan la creatividad y calidad de la cocina del restaurante.

Menú a la Carta

Upptäck VelascoAbella Restaurante i Madrids Chamartín-distrikt med en unik kulinarisk upplevelse som sätter smaklökarna i fokus.

Beläget på Calle de Víctor Andrés Belaunde 25, erbjuder VelascoAbella Restaurante en sofistikerad och elegant miljö där varje detalj är noga utvald för att skapa en minnesvärd middag. Restaurangen är känd för sin personliga service och välkomnande atmosfär, där gäster kan njuta av en exklusiv matupplevelse i hjärtat av Madrid.

VelascoAbella Restaurante är särskilt hyllat för sina innovativa menyer som harmoniserar traditionella spanska smaker med moderna kulinariska tekniker. Här kan du välja mellan två främsta menyer som tillfredsställer både finsmakare och de som vill utforska nya smaker:

 – En skräddarsydd meny anpassad efter dina preferenser, där säsongens råvaror och innovativa tekniker står i centrum. Pris: 90 EUR.

 – Ett urval av enskilda rätter som speglar kökets kreativitet och kvalitet. Pris: 60 EUR.

Gäster prisar VelascoAbella för den perfekta balansen mellan **elegant design** och en varm, inbjudande känsla. Med en uppmärksam personal och expert sommeliers som rekommenderar utmärkta vinparningar, förhöjs varje måltid till en oförglömlig upplevelse. Restaurangen är perfekt för speciella tillfällen eller när du vill unna dig något alldeles extra i Madrid.

 – Restaurangen är reservbar och populär, så säkra din plats i förväg.

 – Accepterar kreditkort, betalkort och NFC, men inte kontanter.

 – Ett gediget sortiment av viner och öl, med expert som kan guida till bästa valet.

Sammanfattningsvis erbjuder VelascoAbella Restaurante en förstklassig kulinarisk resa där varje rätt är noggrant utformad och varje detalj räknas. För den som söker en unik och minnesvärd matupplevelse i Madrid är detta ett måste att besöka.

Community of Madrid

Upplev innovativ, säsongsbetonad mat på VelascoAbella i Madrid. Boka nu för en unik kulinarisk resa med privata och öppna matsalar.

VelascoAbella Restaurang Madrid: Exklusiv Matupplevelse i Chamartín

Utforska VelascoAbella i Madrid för exklusiv mat av toppkockar, privata matsalar och unika menyer. Boka din plats för en oförglömlig kväll.

Upplev VelascoAbella i Madrid - Innovativ Gourmet & Privat Matplats

Öppettider för VelascoAbella, Madrid. Hitta öppettider för VelascoAbella i Madrid på [adress] - novacircle.com

Njut av lyxiga middagar på VelascoAbella i Chamartín, Madrid

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag

Ochenta Grados Castellana

Ugo Chan

DiverXO