Ladda ner

Gothenburg

Restaurang Carbon i Göteborg får konsekvent höga betyg för sin exceptionella matupplevelse, vänliga personal och eleganta atmosfär. Gäster uppskattar särskilt de kreativa smakupplevelserna och den personliga servicen.

Restaurang Carbon i Göteborg – En kulinarisk pärla med unika smaker och personlig service.

Beläget i hjärtat av Göteborg på Barnhusgatan 2, är Restaurang Carbon en destination för matälskare som söker en lyxig men ändå avslappnad middagsupplevelse. Stället är känt för sin 5-rätters provsmakningsmeny som erbjuder en perfekt balans mellan vegetariska, fisk- och kötträtter, där varje rätt har en egen distinkt och välbalanserad smakprofil.

 Restaurang Carbon sticker ut för sin kreativa dryckesmeny där både vin- och alkoholfri dryckespairing erbjuds med stor finess. 

De alkoholfria alternativen är hemlagade, med unika kombinationer av frukt, grönsaker och te och har fått mycket beröm för att de ibland överträffar vinparen. Servicen är hjärtlig och kunnig, vilket gör att gästerna känner sig välkomna och omhändertagna i en elegant men ändå jordnära miljö.

Miljön på Restaurang Carbon är elegant och modern med en avslappnad och vänlig stämning. Gäster har beskrivit lokalen som vacker och trivsam, där musikvalet skapar en eklektisk men behaglig bakgrund som kompletterar hela upplevelsen. Det är ett utmärkt ställe för både romantiska middagar och middagar i mindre grupper, där fokus ligger på matens och dryckens kvalitet.

Vilka är öppettiderna för Restaurang Carbon?

 Restaurang Carbon är öppet måndag till lördag från 17:00 till 23:00, med förlängda öppettider på fredag och lördag till 01:00. Söndagar är stängda.

 Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg för att säkerställa en plats, särskilt under helger och högsäsong.

 Ja, Restaurang Carbon erbjuder vegetariska alternativ och kan anpassa menyn efter specifika kostbehov.

 Ja, restaurangen har en bar som erbjuder ett brett utbud av viner, cocktails och alkoholfritt dryckesutbud.

 Restaurang Carbon välkomnar barn, men det är bäst att kontakta dem i förväg för att diskutera specifika behov.

Restaurang Carbon har en genomgående positiv känsla bland gästerna. Många hyllar den unika smakupplevelsen och den personliga, vänliga servicen. Gäster uppskattar särskilt den kreativa kombinationen av mat och dryck samt den avslappnade men snygga atmosfären. Restaurangen anses vara ett av Göteborgs mest spännande matställen för den som vill uppleva något utöver det vanliga.

 kombinerade med kreativa dryckespairingar.

 som gör att gäster känner sig välkomna och omhändertagna.

 som passar lika bra för speciella tillfällen som för en kväll ute med vänner.

Europe

Sweden

Beläget i hjärtat av Göteborg, på Barnhusgatan 2, hittar du Restaurang Carbon, en **upmarket** destination som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Här förenas en elegant atmosfär med en innovativ meny som fokuserar på säsongsbetonade råvaror och kreativa smakparningar. Med sin unika inredning och en passion för gastronomi, är Carbon den perfekta platsen för både matälskare och dem som söker en minnesvärd kväll.

Restaurang Carbon är känd för sin **fem-rätters avsmakningsmeny**, där varje rätt är noggrant utvald för att erbjuda en balans av smaker och texturer. En av de mest hyllade rätterna är deras **escabeche**, en smakrik rätt som kombinerar syrliga och kryddiga inslag, perfekt balanserad med en fräsch örtsås. För vinälskare erbjuder restaurangen en exceptionell vinpaket som kompletterar varje rätt, vilket gör varje måltid till en fest för sinnena. Dessutom har de en innovativ **alkoholfri dryckespaket** som skapar unika smakupplevelser med frukt- och grönsaksjuicer, vilket gör att även de som avstår från alkohol kan njuta av en fantastisk middag.

En av de mest minnesvärda aspekterna av Carbon är den **vänliga och kunniga personalen** som alltid är redo att guida dig genom menyn och rekommendera de bästa dryckerna. Många gäster har berömt restaurangen för dess avslappnade men ändå eleganta atmosfär, där musiken är noggrant utvald för att komplettera din matupplevelse. Det är inte bara maten som gör Carbon speciell; det är också den **passion och omtanke** som varje medlem av personalen visar, vilket gör varje besök till en unik upplevelse.

Restaurangen är känd för sin innovativa avsmakningsmeny och exceptionella dryckespaket, inklusive kreativa alkoholfri alternativ.

Vad kan jag förvänta mig av atmosfären?

Atmosfären är avslappnad men elegant, med noggrant utvald musik som kompletterar din matupplevelse.

Ja, det finns betald parkering i närheten av restaurangen.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Göteborg, är Restaurang Carbon en plats du inte vill missa. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig kväll med fantastiska smaker och en atmosfär som gör varje stund speciell. Dela gärna din upplevelse med oss och låt oss veta vad du tyckte!

Upmarket destination featuring a tasting menu & wine pairings amid fashionable surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE

Super nice beatifull environment. Every dishes and drinks was well explained to uss by kinde and frindly staff. Each of dishes had its own unique flavor and they were all delicious.
Also the wine package tasted amazing and it matched the dish perfectly. Their none alcoholic package was greate too and each had such a unique  and new flavor, recomend them both.
Th whole experience was fascinating. Totaly recommend it to everyone who wants to have an amzing time and experience new unique flavors.
Big thanks to Carbon for the greate exprience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE

Fantastic dining experience.  Every detail was carefully thought out from the food presentations to the drink pairings.  They’ve got wine and nonalcoholic pairings.  Uniquely, even the nonalcoholic pairings are creative and appropriate to each dish.  Service was fantastic, friendly, and completely unpretentious.

People seem to have very strong opinions about their music selection.  I found it to be eclectic but lended perfectly to the relaxed vibe of the place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE

Went last night and had the 5 course menu. What a treat! We could choose each course from 3 choices: veg, fish or meat. And all courses were superb! Portions are the right size, so that you can enjoy all 5 courses. I had the wine pairing which was very enjoyable. The atmosphere is great: good vibe, great personal service. Clearly a team who cares! Only made photos of the first 2 courses, was enjoying it too much after :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB

Went here for dinner last night and it was one of the best meals we've had. The food itself was outstanding, the possibility to choose between fish/meat/veg per course is ideal. The service was great, totally fitting with the environment but personable, with good chat of the staff. They were very knowledgeable. Perfect balance between fine dining and comfort. What stood out the most was the non-alcoholic drinks pairings. I opted for a hybrid, with 3 wines and 2 non-alcoholic drinks. They make unique drinks, combining fruit and vegetable juices/purees/syrups with various kinds of teas and other bases. They matched the food perfectly, at times even surpassing the wine pairings. I almost regretted not going with the full non alcoholic pairing, just to see what they would give me. Cannot recommend it enough. Excellent value for money also.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB

Thank you to everyone for this very memorable experience. The staff is amazingly friendly and it is clear the cooks are passionate. Upon arriving we asked the waiter to create a menu for us as we did not want to choose ourselves.
It was recommended that we get separate options so we could share plates and try most of what was on the offer, unusual, but in the end definitely worth it!
All of the dishes tasted great! A few so good (ESCABECHE) I was reluctant to share with my companion. However I did wish a bolder/more memorable experience with the red meats, be it through presentation or more "exotically tasting" features.
We had the hybrid wine and non-alcoholic experience; the non-alcoholic drinks are a home made, unique and wonderfully tasteful. I don't know much about wines, but think the ones we got fit well with their dishes, I was particularly impressed by the desert companions.
The only thing I would wish for on a return visits is not be seated beside the kitchen/bar, due to the amount of traffic. It was also right beside the entrance. I prefer a dining experience with less distractions. We got to go into the kitchen to thank everyone for our experience.
In total I payed 3800 SEK for 2 people (5 course menu, hybrid drinks and aperitif).

Restaurang Carbon i Göteborg: Lyxig Matupplevelse med Vinparningar

Restaurang Carbon är en modern bistro i Göteborg som kombinerar samtida matlagningstekniker med traditionella rätter. Restaurangen har fått erkännande för sin eleganta inredning och uppmärksamhet på detaljer.

Historien om Restaurang Carbon i Göteborgs kulinariska landskap.

Restaurang Carbon, belägen på Barnhusgatan 2 i hjärtat av Göteborg, är en modern bistro som erbjuder en fängslande kombination av samtida matlagningstekniker och traditionella svenska rätter. Med sin eleganta och noggrant utformade inredning har restaurangen snabbt etablerat sig som en höjdpunkt för matälskare som söker en sofistikerad men ändå välkomnande atmosfär.

År 2019 öppnade Restaurang Carbon sina dörrar och blev snabbt en populär destination i Göteborgs restaurangscen. Redan året därpå, 2020, fick restaurangen sitt första erkännande i den prestigefyllda MICHELIN Guide, vilket bekräftade dess position som en kulinarisk pärla i staden.

Under 2021 introducerade Restaurang Carbon sitt första 8-rätters smörgåsbord, vilket blev en omedelbar framgång bland gästerna. Den kreativa menyn visar på en harmonisk balans mellan innovation och tradition, där varje rätt är noga komponerad för att ge en unik smakupplevelse. År 2022 stärkte restaurangen sin lokalförankring genom att samarbeta med lokala producenter, vilket resulterade i ännu mer autentiska och unika rätter som speglar Göteborgs kulinariska arv.

En favorit bland lokalbefolkning och besökare

 att vara en uppskattad destination år 2023, både för Göteborgs lokalbefolkning och för turister som söker en exceptionell matupplevelse. Med sitt fokus på noggrannhet i detaljer, en avslappnad men exklusiv atmosfär och innovativa smaker har Carbon blivit synonymt med högklassig gastronomi i Västra Götalands län.

 - Restaurang Carbon öppnar sina dörrar i Göteborg.

 - Första omnämnandet i MICHELIN Guide.

 - Introducerar sitt första 8-rätters smörgåsbord.

 - Samarbetar med lokala producenter för att skapa unika rätter.

 - Fortsätter att vara en favorit bland lokalbefolkning och besökare.

Dine In

Restroom

Live Music

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Outdoor Seating

In the heart of Gothenburg, nestled on the charming Barnhusgatan, lies Restaurang Carbon—a culinary haven that invites you to indulge in a gastronomic journey through modern Swedish cuisine. The menu showcases both traditional Swedish dishes and innovative culinary twists, with an emphasis on sustainability that reflects Gothenburg's commitment to preserving its natural beauty. Each dish is a testament to the local bounty, featuring locally-sourced meats and freshly caught seafood, all served in a sophisticated yet unpretentious atmosphere.

Restaurang Carbon

Vår meny förändras med säsongen för att erbjuda de bästa råvarorna. Här är några exempel på rätter från vår senaste meny.

5-rätters Carbonmiddag

8-rätters Carbonmiddag

Vinpaket

Hybridpaket

Alkoholfritt paket

Aktuell meny

Upptäck menyerna på Restaurang Carbon i Göteborgs hjärta.

Restaurang Carbon på Barnhusgatan är en exklusiv destination för matälskare som söker en unik och säsongsanpassad smakupplevelse i en elegant men avslappnad miljö. Deras aktuella meny erbjuder en resa genom fem eller åtta noggrant komponerade rätter, där varje rätt speglar de bästa råvarorna från säsongen.

Varje meny startar med delikata smaker som sätter tonen för kvällen, med råvaror som speglar säsongens skafferi. Restaurangen erbjuder möjligheten att välja mellan vegetariska alternativ, fisk och kött till varje rätt, vilket gör det enkelt att anpassa upplevelsen efter egna preferenser.

Huvudrätterna är hjärtat i Carbonmiddagen och varierar med kreativa kombinationer av kött, fisk och vegetariska inslag. Varje portion är skapad med omsorg för att både smaka fantastiskt och harmonisera perfekt med dryckespaketen.

Avsluta middagen med en elegant dessert som kompletterar smakresan. De kreativa smakkombinationerna och säsongens influenser gör desserterna till en oförglömlig avslutning på måltiden.

För att förstärka smakupplevelsen erbjuder Restaurang Carbon flera dryckespaket som är noga utvalda för att passa varje rätt. Välj mellan ett exklusivt vinpaket med omsorgsfullt utvalda flaskor, ett hybridpaket som kombinerar vin med andra unika drycker, eller ett alkoholfritt paket med kreativa och smakrika alternativ som harmonierar med maten.

 En elegant femrätters meny med varierande rätter baserade på säsongens bästa ingredienser.

 En fylligare åttarätters upplevelse för den som vill ha en längre smakresa.

Upplev smakfulla stunder på Restaurang Carbon i Göteborg! Njut av moderna rätter i en unik atmosfär. Boka din plats idag!

Restaurang Carbon - Delicious Dining in Gothenburg

Gothenburg Municipality

En smakupplevelse med fem rätter baserade på säsongens bästa ingredienser.

5-rätters middag

En omfattande middag med åtta rätter som visar upp vårt kulinariska kunnande.

8-rätters middag

Noggrant utvalda viner som kompletterar varje rätt.

En kombination av vin och andra drycker för en unik smakupplevelse.

Alkoholfritt dryckespaket som harmoniserar med rätterna.

Restaurang Carbon i Göteborgs hjärta - en kulinarisk pärla att upptäcka!

Beläget på Barnhusgatan 2 i det trendiga Stampen-området i Göteborg, är Restaurang Carbon en destination för dig som vill uppleva en unik kombination av smak, atmosfär och kreativitet. Denna restaurang är känd för sin eleganta men ändå avslappnade vibe, och erbjuder en matupplevelse utöver det vanliga med fokus på säsongens bästa råvaror och innovativa tillagningssätt.

Meny med unika smaker och flexibla valmöjligheter

På Restaurang Carbon kan du välja mellan en 5-rätters och en 8-rätters middag, där varje rätt är en noggrant komponerad smakresa baserad på de finaste och färskaste ingredienserna. Med möjligheten att välja mellan vegetariskt, fisk eller kött för varje rätt, finns något för varje smakpreferens.

Noggrant utvalda viner som kompletterar varje rätt och förhöjer smakupplevelsen.

En spännande kombination av vin och andra drycker som skapar en unik smakupplevelse.

Ett kreativt och läckert alkoholfritt dryckespaket som harmoniserar perfekt med maten.

En atmosfär som förenar stil och avkoppling

Restaurang Carbon är inte bara en plats för utsökt mat – den erbjuder även en vacker och modern miljö som skapar en behaglig atmosfär för både mindre sällskap och större grupper. Personalen är både kunnig och vänlig, och guidar dig gärna genom menyerna och dryckespaketen med stor entusiasm och expertis.

Viktigast av allt är att hela upplevelsen hos Carbon känns genuin och omsorgsfullt genomtänkt från första till sista tuggan.

Restaurangen erbjuder sittning endast, ingen takeout eller hemleverans.

Betalning kan ske med kort eller kontaktlösa betalningar, kontanter accepteras ej.

Det finns möjligheter till parkeringsplatser mot avgift i närheten.

Restaurang Carbon passar bäst för vuxna – barnmeny erbjuds inte.

Västra Götalands County

Upplev kulinariska äventyr på Restaurang Carbon i Göteborg. Boka din plats för säsongsbetonad mat och vinupplevelser i centrala Gothenburg.

Gothenburg Restaurang Carbon - Exklusiv 5- & 8-rätters Middag

Njut av innovative matlagning och noggrant utvalda viner på Restaurang Carbon i Göteborg. Perfekt för den som söker en unik smakupplevelse.

Utforska Göteborgs Restaurang Carbon - Modern Bistro & Vinpaket

Lär dig mer om Restaurang Carbon, Göteborgs moderna bistro med fokus på lokala ingredienser och hållbar matlagning. Din nästa favorittrestaurang!

Restaurang Carbon i Göteborg: Lyxig Matupplevelse med Vinparningar

Mat & Kulinariska Delikatesser

Signaturhöjdpunkter

Vanliga Frågor

Besök oss idag!

Ma Cuisine

TAVOLO

Jacy'z Hotel & Resort