Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Gothenburg

Carbon is renowned for its creative and flavorful dishes, attentive and friendly staff, and sophisticated yet comfortable ambiance.

Restaurang Carbon i Göteborg – En kulinarisk pärla med unika smaker och personlig service.

Beläget i hjärtat av Göteborg på Barnhusgatan 2, är Restaurang Carbon en destination för matälskare som söker en lyxig men ändå avslappnad middagsupplevelse. Stället är känt för sin 5-rätters provsmakningsmeny som erbjuder en perfekt balans mellan vegetariska, fisk- och kötträtter, där varje rätt har en egen distinkt och välbalanserad smakprofil.

 Restaurang Carbon sticker ut för sin kreativa dryckesmeny där både vin- och alkoholfri dryckespairing erbjuds med stor finess. 

De alkoholfria alternativen är hemlagade, med unika kombinationer av frukt, grönsaker och te och har fått mycket beröm för att de ibland överträffar vinparen. Servicen är hjärtlig och kunnig, vilket gör att gästerna känner sig välkomna och omhändertagna i en elegant men ändå jordnära miljö.

Miljön på Restaurang Carbon är elegant och modern med en avslappnad och vänlig stämning. Gäster har beskrivit lokalen som vacker och trivsam, där musikvalet skapar en eklektisk men behaglig bakgrund som kompletterar hela upplevelsen. Det är ett utmärkt ställe för både romantiska middagar och middagar i mindre grupper, där fokus ligger på matens och dryckens kvalitet.

Vilka är öppettiderna för Restaurang Carbon?

 Restaurang Carbon är öppet måndag till lördag från 17:00 till 23:00, med förlängda öppettider på fredag och lördag till 01:00. Söndagar är stängda.

 Ja, det rekommenderas att boka bord i förväg för att säkerställa en plats, särskilt under helger och högsäsong.

 Ja, Restaurang Carbon erbjuder vegetariska alternativ och kan anpassa menyn efter specifika kostbehov.

 Ja, restaurangen har en bar som erbjuder ett brett utbud av viner, cocktails och alkoholfritt dryckesutbud.

 Restaurang Carbon välkomnar barn, men det är bäst att kontakta dem i förväg för att diskutera specifika behov.

Restaurang Carbon har en genomgående positiv känsla bland gästerna. Många hyllar den unika smakupplevelsen och den personliga, vänliga servicen. Gäster uppskattar särskilt den kreativa kombinationen av mat och dryck samt den avslappnade men snygga atmosfären. Restaurangen anses vara ett av Göteborgs mest spännande matställen för den som vill uppleva något utöver det vanliga.

 kombinerade med kreativa dryckespairingar.

 som gör att gäster känner sig välkomna och omhändertagna.

 som passar lika bra för speciella tillfällen som för en kväll ute med vänner.

Europe

Sweden

Restaurang Carbon, belägen på Barnhusgatan 2 i Göteborg, är en upplevelse i sig. Med en modern och stilren atmosfär erbjuder denna restaurang en unik smakupplevelse genom sin avsmakningsmeny och noggrant utvalda vinparningar. Sedan öppningen har Carbon blivit en favorit bland både lokalbefolkning och besökare, känd för sin exceptionella service och innovativa rätter. Här förenas tradition och modernitet i en kulinarisk resa som lovar att överraska och glädja.

Menyn på Restaurang Carbon är en hyllning till säsongens råvaror, där varje rätt är noggrant utformad för att erbjuda en unik smakupplevelse. Med en femrätters avsmakningsmeny kan gästerna välja mellan vegetariska, fisk- eller kötträtter, vilket ger en perfekt balans av smaker. Den vänliga och kunniga personalen är alltid redo att rekommendera vin eller kreativa alkoholfria alternativ som kompletterar varje rätt.

Huvudrätt: Grillad lax med rostad blomkål

Restaurang Carbon ligger i det charmiga området Stampen, känt för sina livliga gator och kulturella inslag. Här kan besökare njuta av en promenad längs med kanalen eller besöka närliggande konstgallerier och butiker. Göteborgs rika historia och moderna kultur smälter samman i detta område, vilket gör det till en perfekt plats för en helkväll.

A: Vi erbjuder en avsmakningsmeny med vegetariska, fisk- och kötträtter.

Q: Finns det alternativ för icke-alkoholdrycker?

A: Ja, vi erbjuder kreativa och smakfulla icke-alkoholdrycker.

Oavsett om du är en matälskare eller bara söker en trevlig kväll ute, är Restaurang Carbon det perfekta valet. Låt dig förföras av deras smakfulla rätter och vänliga service. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig middag i Göteborg.

Upmarket destination featuring a tasting menu & wine pairings amid fashionable surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE

Super nice beatifull environment. Every dishes and drinks was well explained to uss by kinde and frindly staff. Each of dishes had its own unique flavor and they were all delicious.
Also the wine package tasted amazing and it matched the dish perfectly. Their none alcoholic package was greate too and each had such a unique  and new flavor, recomend them both.
Th whole experience was fascinating. Totaly recommend it to everyone who wants to have an amzing time and experience new unique flavors.
Big thanks to Carbon for the greate exprience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE

Fantastic dining experience.  Every detail was carefully thought out from the food presentations to the drink pairings.  They’ve got wine and nonalcoholic pairings.  Uniquely, even the nonalcoholic pairings are creative and appropriate to each dish.  Service was fantastic, friendly, and completely unpretentious.

People seem to have very strong opinions about their music selection.  I found it to be eclectic but lended perfectly to the relaxed vibe of the place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE

Went last night and had the 5 course menu. What a treat! We could choose each course from 3 choices: veg, fish or meat. And all courses were superb! Portions are the right size, so that you can enjoy all 5 courses. I had the wine pairing which was very enjoyable. The atmosphere is great: good vibe, great personal service. Clearly a team who cares! Only made photos of the first 2 courses, was enjoying it too much after :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB

Went here for dinner last night and it was one of the best meals we've had. The food itself was outstanding, the possibility to choose between fish/meat/veg per course is ideal. The service was great, totally fitting with the environment but personable, with good chat of the staff. They were very knowledgeable. Perfect balance between fine dining and comfort. What stood out the most was the non-alcoholic drinks pairings. I opted for a hybrid, with 3 wines and 2 non-alcoholic drinks. They make unique drinks, combining fruit and vegetable juices/purees/syrups with various kinds of teas and other bases. They matched the food perfectly, at times even surpassing the wine pairings. I almost regretted not going with the full non alcoholic pairing, just to see what they would give me. Cannot recommend it enough. Excellent value for money also.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB

Thank you to everyone for this very memorable experience. The staff is amazingly friendly and it is clear the cooks are passionate. Upon arriving we asked the waiter to create a menu for us as we did not want to choose ourselves.
It was recommended that we get separate options so we could share plates and try most of what was on the offer, unusual, but in the end definitely worth it!
All of the dishes tasted great! A few so good (ESCABECHE) I was reluctant to share with my companion. However I did wish a bolder/more memorable experience with the red meats, be it through presentation or more "exotically tasting" features.
We had the hybrid wine and non-alcoholic experience; the non-alcoholic drinks are a home made, unique and wonderfully tasteful. I don't know much about wines, but think the ones we got fit well with their dishes, I was particularly impressed by the desert companions.
The only thing I would wish for on a return visits is not be seated beside the kitchen/bar, due to the amount of traffic. It was also right beside the entrance. I prefer a dining experience with less distractions. We got to go into the kitchen to thank everyone for our experience.
In total I payed 3800 SEK for 2 people (5 course menu, hybrid drinks and aperitif).

Restaurang Carbon i Göteborg: Lyxig Matupplevelse med Vinparningar

Restaurang Carbon is a modern bistro located in Gothenburg, Sweden, known for its innovative approach to fine dining, blending traditional techniques with contemporary flavors.

Historien om Restaurang Carbon i Göteborgs kulinariska landskap.

Restaurang Carbon, belägen på Barnhusgatan 2 i hjärtat av Göteborg, är en modern bistro som erbjuder en fängslande kombination av samtida matlagningstekniker och traditionella svenska rätter. Med sin eleganta och noggrant utformade inredning har restaurangen snabbt etablerat sig som en höjdpunkt för matälskare som söker en sofistikerad men ändå välkomnande atmosfär.

År 2019 öppnade Restaurang Carbon sina dörrar och blev snabbt en populär destination i Göteborgs restaurangscen. Redan året därpå, 2020, fick restaurangen sitt första erkännande i den prestigefyllda MICHELIN Guide, vilket bekräftade dess position som en kulinarisk pärla i staden.

Under 2021 introducerade Restaurang Carbon sitt första 8-rätters smörgåsbord, vilket blev en omedelbar framgång bland gästerna. Den kreativa menyn visar på en harmonisk balans mellan innovation och tradition, där varje rätt är noga komponerad för att ge en unik smakupplevelse. År 2022 stärkte restaurangen sin lokalförankring genom att samarbeta med lokala producenter, vilket resulterade i ännu mer autentiska och unika rätter som speglar Göteborgs kulinariska arv.

En favorit bland lokalbefolkning och besökare

 att vara en uppskattad destination år 2023, både för Göteborgs lokalbefolkning och för turister som söker en exceptionell matupplevelse. Med sitt fokus på noggrannhet i detaljer, en avslappnad men exklusiv atmosfär och innovativa smaker har Carbon blivit synonymt med högklassig gastronomi i Västra Götalands län.

 - Restaurang Carbon öppnar sina dörrar i Göteborg.

 - Första omnämnandet i MICHELIN Guide.

 - Introducerar sitt första 8-rätters smörgåsbord.

 - Samarbetar med lokala producenter för att skapa unika rätter.

 - Fortsätter att vara en favorit bland lokalbefolkning och besökare.

Dine In

Restroom

Live Music

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Outdoor Seating

In the heart of Gothenburg, nestled on the charming Barnhusgatan, lies Restaurang Carbon—a culinary haven that invites you to indulge in a gastronomic journey through modern Swedish cuisine. The menu showcases both traditional Swedish dishes and innovative culinary twists, with an emphasis on sustainability that reflects Gothenburg's commitment to preserving its natural beauty. Each dish is a testament to the local bounty, featuring locally-sourced meats and freshly caught seafood, all served in a sophisticated yet unpretentious atmosphere.

Restaurang Carbon

En säsongsbetonad avsmakningsmeny som blandar samtida tekniker med traditionella rätter, med fokus på svenska ingredienser.

Nässelpudding

Stenbitsrom

Sotad Kalvfilé

Grillad Fänkål

Grillad Blå Mussla

Svensk Skinka

Grillad Vit Sparris

Crêpe med Kungskrabba

Rostad Vaktel

Kronärtskocka Agnolotti

Olivoljapocherad Makrill

Medaljonger av Lammsadel

Rabarber

Glass Sandwich

Komprimerade Meloner

Carbon's 25:e Meny

Upptäck menyerna på Restaurang Carbon i Göteborgs hjärta.

Restaurang Carbon på Barnhusgatan är en exklusiv destination för matälskare som söker en unik och säsongsanpassad smakupplevelse i en elegant men avslappnad miljö. Deras aktuella meny erbjuder en resa genom fem eller åtta noggrant komponerade rätter, där varje rätt speglar de bästa råvarorna från säsongen.

Varje meny startar med delikata smaker som sätter tonen för kvällen, med råvaror som speglar säsongens skafferi. Restaurangen erbjuder möjligheten att välja mellan vegetariska alternativ, fisk och kött till varje rätt, vilket gör det enkelt att anpassa upplevelsen efter egna preferenser.

Huvudrätterna är hjärtat i Carbonmiddagen och varierar med kreativa kombinationer av kött, fisk och vegetariska inslag. Varje portion är skapad med omsorg för att både smaka fantastiskt och harmonisera perfekt med dryckespaketen.

Avsluta middagen med en elegant dessert som kompletterar smakresan. De kreativa smakkombinationerna och säsongens influenser gör desserterna till en oförglömlig avslutning på måltiden.

För att förstärka smakupplevelsen erbjuder Restaurang Carbon flera dryckespaket som är noga utvalda för att passa varje rätt. Välj mellan ett exklusivt vinpaket med omsorgsfullt utvalda flaskor, ett hybridpaket som kombinerar vin med andra unika drycker, eller ett alkoholfritt paket med kreativa och smakrika alternativ som harmonierar med maten.

 En elegant femrätters meny med varierande rätter baserade på säsongens bästa ingredienser.

 En fylligare åttarätters upplevelse för den som vill ha en längre smakresa.

Upplev smakfulla stunder på Restaurang Carbon i Göteborg! Njut av moderna rätter i en unik atmosfär. Boka din plats idag!

Restaurang Carbon - Delicious Dining in Gothenburg

Gothenburg Municipality

En avsmakningsmeny med fem rätter där gästen väljer en rätt per servering.

5-rätters Carbonmiddag

En avsmakningsmeny med åtta rätter där gästen väljer en rätt per servering.

8-rätters Carbonmiddag

Vinpaket

En kombination av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

Hybridpaket

Alkoholfria drycker som kompletterar avsmakningsmenyn.

Alkoholfritt Paket

Restaurang Carbon i Göteborgs hjärta - en kulinarisk pärla att upptäcka!

Beläget på Barnhusgatan 2 i det trendiga Stampen-området i Göteborg, är Restaurang Carbon en destination för dig som vill uppleva en unik kombination av smak, atmosfär och kreativitet. Denna restaurang är känd för sin eleganta men ändå avslappnade vibe, och erbjuder en matupplevelse utöver det vanliga med fokus på säsongens bästa råvaror och innovativa tillagningssätt.

Meny med unika smaker och flexibla valmöjligheter

På Restaurang Carbon kan du välja mellan en 5-rätters och en 8-rätters middag, där varje rätt är en noggrant komponerad smakresa baserad på de finaste och färskaste ingredienserna. Med möjligheten att välja mellan vegetariskt, fisk eller kött för varje rätt, finns något för varje smakpreferens.

En smakupplevelse med fem rätter baserade på säsongens bästa ingredienser.

En omfattande middag med åtta rätter som visar upp vårt kulinariska kunnande.

Noggrant utvalda viner som kompletterar varje rätt och förhöjer smakupplevelsen.

En spännande kombination av vin och andra drycker som skapar en unik smakupplevelse.

Ett kreativt och läckert alkoholfritt dryckespaket som harmoniserar perfekt med maten.

En atmosfär som förenar stil och avkoppling

Restaurang Carbon är inte bara en plats för utsökt mat – den erbjuder även en vacker och modern miljö som skapar en behaglig atmosfär för både mindre sällskap och större grupper. Personalen är både kunnig och vänlig, och guidar dig gärna genom menyerna och dryckespaketen med stor entusiasm och expertis.

Viktigast av allt är att hela upplevelsen hos Carbon känns genuin och omsorgsfullt genomtänkt från första till sista tuggan.

Restaurangen erbjuder sittning endast, ingen takeout eller hemleverans.

Betalning kan ske med kort eller kontaktlösa betalningar, kontanter accepteras ej.

Det finns möjligheter till parkeringsplatser mot avgift i närheten.

Restaurang Carbon passar bäst för vuxna – barnmeny erbjuds inte.

Located at Barnhusgatan 2 in Gothenburg, Restaurang Carbon is an upscale dining destination known for its innovative tasting menus and exceptional wine pairings. The restaurant prides itself on using seasonal and locally sourced ingredients, creating a unique culinary experience that caters to both adventurous and traditional palates. With a commitment to quality and creativity, Carbon has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

The ambiance is elegant yet comfortable, making it an ideal setting for a memorable dining experience.

Västra Götalands County

Upplev kulinariska äventyr på Restaurang Carbon i Göteborg. Boka din plats för säsongsbetonad mat och vinupplevelser i centrala Gothenburg.

Gothenburg Restaurang Carbon - Exklusiv 5- & 8-rätters Middag

Njut av innovative matlagning och noggrant utvalda viner på Restaurang Carbon i Göteborg. Perfekt för den som söker en unik smakupplevelse.

Utforska Göteborgs Restaurang Carbon - Modern Bistro & Vinpaket

Lär dig mer om Restaurang Carbon, Göteborgs moderna bistro med fokus på lokala ingredienser och hållbar matlagning. Din nästa favorittrestaurang!

Wagners Bistro

DINÉ Burgers

Floating Saigon