*
*
GUIDE MICHELIN
Rickenbach b. Schwyz, Switzerland
Upptäck Magdalena Meny i Rickenbach b. Schwyz Schweiz Alla Smaker på Ett Ställe Klart och Fräscht Veganskt och Vegetariskt Gourmetmat med Blick mot Alperna Restaurang Magdalena presenterar ett säsongsbetonat överraskningsmeny med högklassiga rätter som väcker sinnena och hyllar lokala råvaror och kreativa smakkombinationer.
Magdalenas meny erbjuder en fängslande kulinarisk resa som passar både vegetarianer och veganer, där varje rätt är omsorgsfullt sammansatt för att leverera en explosion av smaker med en konstnärlig presentation. Här möts säsongens bästa ingredienser i innovativa och harmoniska kombinationer.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din måltid med spännande och välbalanserade förrätter som lyfter fram råvarornas naturliga karaktär. Prova den delikata Kohlrabi-Essenz med Liebstöckel-olja, som bjuder på en frisk grön smak med örtiga toner. Eller njut av Felchen-Tatar, en utsökt kombination av färsk fisk, syrlig Sauerampfer och krispig Stangensellerie som ger en elegant texturkontrast. För en mer exotisk smakupplevelse finns Tartelette med saffran, morot och sanddorn – en perfekt start på en minnesvärd middag.
Huvudrätter med säsongens bästa råvaror
Magdalenas huvudrätter är en hyllning till naturens rikedomar och erbjuder en kreativ palett av smaker och texturer. Gäster kan njuta av ett färgstarkt grönsakspotpurri serverat med en len havre- och örtmjölk som ger en mjuk och varm känsla. För köttälskare finns en elegant Schweinebauch som kombineras med krämiga kastanjer och smakrika örtiga svampar, vilket skapar en fyllig och mustig rätt. Ett annat vegetariskt mästerverk är rödbetan tillsammans med milda schalottenlökar och knaprigt bovete, som erbjuder en jordnära och tillfredsställande smakupplevelse.
Efterrätter som förför sinnena
Avsluta din matupplevelse med en läcker dessert som kombinerar mjölkens fyllighet med friska och spännande smaker. Variationer av råmjölk, rabarber och havre erbjuder en perfekt balans mellan syra och sötma, medan det klassiska sufflén med ägg, mjöl och smör lockar med sin lätta och luftiga konsistens – en sann njutning för dessertälskare.
Drycker och specialiteter
Restaurang Magdalena erbjuder en genomtänkt dryckesmeny med både alkoholhaltiga och alkoholfria alternativ som harmonierar perfekt med måltidens smaker. Välj bland utsökta viner eller kreativa alkoholfria drycker, som komplementerar den kulinariska upplevelsen och förhöjer varje tugga. Restaurangen är också känd för sina innovativa cocktailkreationer och erbjuder ett tryggt och avkopplande atmosfär med fri utsikt över de schweiziska bergen.
- Vegetariskt och veganskt fokus: Menyn är utformad för att passa både vegetarianer och veganer och använder säsongens råvaror.
- Säsongsbetonade rätter: Menyn förändras efter årstiderna för att alltid erbjuda färska och innovativa smaker.
- Unik atmosfär: Panoramautsikten över bergen och den eleganta inredningen skapar en minnesvärd matupplevelse.
Stängt - Öppnar 6:30 PM
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
Closed
Torsdag
18:30–23:00
Fredag
18:30–23:00
Lördag
11:45–16:00, 18:30–23:00
Söndag
11:45–16:00, 18:30–23:00
Sammanvägt betyg 5.0
Loading map...
