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Dijon

Loiseau des Ducs, located in Dijon, France, is renowned for its exquisite French cuisine and exceptional service. Patrons frequently commend the restaurant for its elegant setting, attentive staff, and innovative dishes that showcase the best of Burgundy's culinary traditions. The ambiance is often described as refined yet welcoming, making it suitable for both special occasions and casual dining. While the majority of reviews are highly favorable, some guests have noted areas for improvement, particularly concerning portion sizes and service efficiency during peak times.

Ubicado en el corazón de Dijon, Loiseau des Ducs es un verdadero tesoro gastronómico que encarna la esencia de la alta cocina francesa. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también refleja la rica herencia cultural de la región de Borgoña. Con un ambiente elegante y acogedor, es el lugar perfecto para disfrutar tanto de ocasiones especiales como de cenas informales.

Europe

France

En el corazón de Dijon, el restaurante **Loiseau des Ducs** se erige como un faro de la gastronomía francesa. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino una experiencia sensorial que celebra la rica herencia culinaria de la región de Borgoña. Con un ambiente elegante y acogedor, cada rincón de Loiseau des Ducs cuenta una historia, desde sus paredes adornadas hasta su exquisita vajilla.

La carta de Loiseau des Ducs es un homenaje a los sabores locales, donde cada plato es una obra maestra. Entre las delicias que no te puedes perder se encuentra el **pato a la naranja**, un plato que combina la jugosidad del pato con una salsa de naranja que despierta los sentidos. Otro favorito es el **escargot de Borgoña**, preparado con una mezcla de mantequilla de ajo y perejil, que se derrite en la boca y te transporta a la esencia misma de la cocina francesa.

Una de las características más destacadas de Loiseau des Ducs es su compromiso con la calidad de los ingredientes. Cada plato se prepara con productos frescos y de temporada, muchos de los cuales provienen de productores locales. Además, el restaurante cuenta con una impresionante selección de vinos de la región, que complementan perfectamente cada comida. La atención al detalle es evidente no solo en la presentación de los platos, sino también en el servicio, donde el personal está siempre dispuesto a ofrecer recomendaciones personalizadas.

 Es un restaurante en Dijon que ofrece una experiencia culinaria excepcional con un enfoque en la cocina francesa tradicional.

 Porque ofrece una combinación única de sabores, un ambiente encantador y un servicio excepcional que te hará sentir como en casa.

 Loiseau des Ducs está ubicado en el centro de Dijon, cerca de atracciones históricas como el Palacio de los Duques de Borgoña y la Catedral de Dijon.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Loiseau des Ducs. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante es el destino perfecto. ¡Ven y descubre los sabores de Borgoña!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNk9IRC1nRRAB&d=17924085&t=1

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Wonderful experience! We took the Five course menu, everything is just outstanding and just worth the trip! Kitchen is inventive, service is perfect and the old building in the city center are all making a visit here a must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuOF9EYTdBRRAB&d=17924085&t=1

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September 2024
Compared to other restaurants this is not a cheap one. Probably because it is located in a hotel. A 2 star restaurant not far away has almost similar pricing. €5 for a half bottle of water .. Staff is very strict, little stiff. People eating this night were at least 80% NOT french. I had the Talmay menu. Food is good and really well prepared, for the price it could be a bit more 'spectacular' for combinations and ingredients.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnZzRuVUtBEAE&d=17924085&t=1

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An outstanding culinary experience! Loiseau des Ducs impresses with exquisite cuisine, top-notch service, and a wonderful atmosphere. The dishes are refined, creative, and full of flavor – each plate a small masterpiece. We were particularly impressed by the perfect wine pairings, which elevated the dining experience even further. The staff is extremely attentive, professional, and friendly. If you’re looking for fine dining in Dijon, this restaurant is an absolute must. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2d3VYNnpRRRAB&d=17924085&t=1

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12/10 absolute must go to while in Dijon. 5 star service with impeccable timing and well deserved Michelin star. I regularly dine at chef inspired menu restaurants. Every course was phenomenal. I ordered the 4 course meal and dined solo with a wine pairing and had the best time. Staff were personable and knew the dishes and silverware and wine pairings associated with each dish. I would absolutely go again and bring friends! Put this on your list of must attends during your Dijon trip! Also, book your reservations on Fork app. I did read the previous reviews and I had a wonderful 5 star dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MU5HX0hREAE&d=17924085&t=1

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We recently dined at Loiseau de Ducs and was thoroughly impressed by the quality of the food. Every dish we tried was delicious, showcasing the chef’s skill and creativity. From appetizers to desserts, the flavors were outstanding, and we left feeling satisfied.

However, I must address some issues with the service. While the food was exceptional, there were notable delays in the administrative aspect of our experience. We waited for the bill for nearly half an hour, which was quite frustrating. When the bill finally arrived, we discovered that all the wine we had ordered was missing from it. It took an additional five minutes for the staff to rectify the error and locate our wine selections.

Despite these issues, I appreciate the efforts of the staff in resolving the situation promptly. However, improving the efficiency of administrative tasks, such as bill processing and accurately recording orders, would significantly enhance the overall dining experience.

Restaurante Loiseau des Ducs: Alta cocina en Dijon

Loiseau des Ducs is a Michelin-starred restaurant located in the historic Hôtel de Talmay in Dijon, France. Since its opening in 2013, it has been celebrated for its innovative approach to traditional French cuisine, blending classic techniques with contemporary flavors. The restaurant's commitment to using locally sourced ingredients and its dedication to culinary excellence have earned it a distinguished reputation among both locals and visitors.

Historia de Loiseau des Ducs en Dijon, Francia.

Loiseau des Ducs es un restaurante con estrella Michelin que se encuentra en el histórico Hôtel de Talmay en la encantadora ciudad de Dijon, Francia. Desde su apertura en 2013, este establecimiento ha sido aclamado por su enfoque innovador hacia la cocina francesa tradicional, fusionando técnicas clásicas con sabores contemporáneos.

Línea del tiempo de eventos importantes.

 Loiseau des Ducs abre sus puertas en Dijon, Francia.

 El restaurante recibe su primera estrella Michelin.

 Loiseau des Ducs es reconocido por su enfoque innovador hacia la cocina francesa.

 El restaurante se somete a una renovación para mejorar su ambiente y experiencia gastronómica.

 Loiseau des Ducs continúa recibiendo elogios por sus ofertas culinarias y su servicio.

La dedicación de Loiseau des Ducs a utilizar ingredientes locales y su compromiso con la excelencia culinaria le han otorgado una reputación distinguida tanto entre los locales como entre los visitantes. Este restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también forma parte del rico patrimonio cultural de Dijon, elevando la cocina francesa a nuevas alturas.

Explore the culinary offerings of Loiseau des Ducs, featuring a selection of refined French dishes crafted by Chef Iulian Fistos.

Huitres Gillardeau snackées

Foie gras mi-cuit

Champignon de Corcelottes

La volaille de Bresse et truffe de Bourgogne

Dos de cerf

Mandarine Satsuma et grenade

Pomme confite au miel et liqueur de châtaignes

Menu 2025

En el corazón de Dijon, **Loiseau des Ducs** ofrece una experiencia culinaria excepcional con su Menú 2025, diseñado por el talentoso Chef Iulian Fistos. Este menú destaca la sofisticación de la cocina francesa, combinando ingredientes frescos y técnicas refinadas para crear platos inolvidables. A continuación, exploraremos las distintas secciones del menú que prometen deleitar su paladar.

Los entrantes de Loiseau des Ducs son una celebración de sabores e ingredientes de alta calidad. Cada plato está meticulosamente preparado para ofrecer una experiencia sensorial única. Entre las opciones destacadas se encuentran:

 Huitres frescas acompañadas de butternut écrasé, échalote confite y emulsión d'eau d'huitres au gin safrané.

 Este delicado foie gras se sirve con coing rôti, gelée de coin y pan tostado aux fruits secs.

 Un plato innovador que combina champiñones con béarnaise à l'ail noir y crémeux de champignons.

Los platos principales son el corazón de la gastronomía en Loiseau des Ducs. Cada bocado es una explosión de sabores que reflejan la tradición culinaria francesa. Las opciones incluyen:

La volaille de Bresse et truffe de Bourgogne:

 Este plato presenta pollo de Bresse con trufa de Bourgogne, acompañado de céleri y un jugo trufado.

 Un suculento lomo de ciervo servido con salsifis y coulis d'épines vinettes.

Los postres en Loiseau des Ducs son una dulce culminación de la experiencia culinaria. Cada creación es un testamento de la creatividad y pasión del chef. Las opciones incluyen:

 Un postre refrescante que combina mandarina Satsuma, granada y meringue en dos texturas.

Pomme confite au miel et liqueur de châtaignes:

 Este postre ofrece una deliciosa combinación de manzana confitada, liqueur de castañas y crema fresca.

Para complementar su comida, Loiseau des Ducs ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que realzan los sabores de cada plato. La carta de bebidas está diseñada para satisfacer todos los gustos y maridar perfectamente con cada experiencia gastronómica.

Además de su menú principal, Loiseau des Ducs ofrece especiales que cambian según la temporada, asegurando que cada visita sea única y emocionante. No olvide preguntar al personal por las recomendaciones del día.

Descubre Loiseau des Ducs en Dijon, un restaurante que deleita con sabores franceses únicos. ¡Haz tu reserva y vive una experiencia gastronómica inolvidable!

Restaurante Loiseau des Ducs en Dijon, cocina gourmet

Côte-d'Or County

Loiseau des Ducs

A lunch menu offering a selection of dishes highlighting the essence of French cuisine.

Menu Vauban

An elaborate four-course menu showcasing the chef's signature creations.

Menu Talmay

Ubicado en la hermosa ciudad de **Dijon**, Loiseau des Ducs es un restaurante que invita a los amantes de la gastronomía a un viaje inolvidable por la rica tradición culinaria francesa. Este establecimiento, conocido por su atención al detalle y sus ingredientes frescos, ofrece una experiencia culinaria que deleita todos los sentidos.

El Menú Vauban, disponible a un precio de **40€**, es una opción ideal para un almuerzo rápido pero satisfactorio. Este menú destaca una selección de platos que capturan la esencia de la cocina francesa, haciendo que cada bocado sea un homenaje a la tradición y el sabor.

Para aquellos que buscan una experiencia más exclusiva, el Menú Talmay es la elección perfecta. A un precio de **120€**, este elaborado menú de cuatro platos presenta las creaciones más emblemáticas del chef, garantizando una experiencia gastronómica que combina la creatividad con la excelencia.

 Experiencias culinarias memorables, atención al detalle y un ambiente acogedor.

 Por su menú variado y sus delicias francesas que siempre sorprenden.

 Su fusión de tradición y modernidad en cada plato.

En resumen, Loiseau des Ducs es una joya culinaria en Dijon que deberías visitar. Con menús que reflejan lo mejor de la **cocina francesa**, cada visita promete ser única y memorable.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Loiseau des Ducs en Dijon, famoso por su gastronomía francesa innovadora, ambiente elegante y platos con ingredientes locales.

Restaurante Loiseau des Ducs en Dijon: Cocina Francesa de Primera

Explora Dijon y su joya culinaria, Loiseau des Ducs, donde la gastronomía de lujo y los sabores tradicionales de Borgoña harán de cada comida una experiencia inolvidable.

Guía de viaje a Dijon: Sabores y Experiencias en Loiseau des Ducs

Conoce la historia de Loiseau des Ducs, galardonado con estrellas Michelin, su evolución y la comunidad que lo respalda en Dijon, Francia, un referente gastronómico.

Restaurante Loiseau des Ducs: Alta cocina en Dijon

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William Frachot

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