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Dijon

Les clients apprécient la qualité exceptionnelle de la cuisine, l'originalité des plats, le service attentionné et l'ambiance élégante du restaurant. Les menus dégustation sont particulièrement appréciés pour leur créativité et l'utilisation de produits locaux.

ORIGINE par Tomofumi Uchimura en Dijon, Francia.

Ubicado en el corazón de Dijon, en la elegante Place du Président Wilson, el restaurante **ORIGINE** es un verdadero tesoro culinario que fusiona la esencia de la gastronomía francesa con un toque japonés. Dirigido por el talentoso chef Tomofumi Uchimura, este establecimiento ha ganado rápidamente la atención de los amantes de la buena comida y cuenta con una estrella Michelin que respalda su excelencia. Aquí, cada elemento del menú es una celebración de sabores locales, presentados de manera artística y con una atención al detalle que deja a los comensales impresionados.

Una Experiencia Gastronómica Inigualable

Los visitantes elogian la calidad excepcional de la cocina y la originalidad de los platos, donde cada bocado es una agradable sorpresa. El menú "Végétal y Local" destaca por ser completamente vegetariano y resaltar el uso de productos frescos y locales. Uno de los aspectos más destacados es la atención al cliente; el personal es conocido por su amabilidad y por hacer que cada comensal se sienta como en casa. Además, el restaurante ofrece un menú de maridaje de vinos que incluye selecciones de pequeños productores de la región, lo que añade una dimensión extra a la experiencia.

Un ambiente elegante y acogedor, perfecto para ocasiones especiales.

Opciones vegetarianas y sin gluten disponibles bajo solicitud.

Reservas recomendadas, especialmente en fines de semana.

¿Cuáles son los horarios de apertura de ORIGINE?:

 El restaurante está abierto de martes a sábado, con servicio de almuerzo y cena.

 Las reservas son obligatorias y se pueden hacer por teléfono al +33 3 80 67 74 64 o a través del sitio web del restaurante.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas?:

 Sí, el menú 'Végétal y Local' es completamente vegetariano.

¿El restaurante es accesible para personas con movilidad reducida?:

¿Proporcionan opciones sin gluten o sin lactosa?:

En resumen, **ORIGINE par Tomofumi Uchimura** es más que un simple restaurante; es una experiencia que invita a los comensales a explorar la creatividad y los sabores de la cocina contemporánea. Con un ambiente elegante y un servicio excepcional, es un destino imprescindible para quienes buscan disfrutar de lo mejor de la gastronomía en Dijon.

Europe

France

En el corazón de Dijon, donde la tradición culinaria se encuentra con la innovación, se encuentra **ORIGINE par Tomofumi Uchimura**. Este restaurante, dirigido por el talentoso chef Tomofumi Uchimura, es un verdadero homenaje a los sabores locales y a la cocina francesa contemporánea. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un ambiente acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

 La carta de ORIGINE es un viaje sensorial, donde cada plato cuenta una historia. Entre sus especialidades, destaca el **pato confitado con salsa de cereza**, que combina la suavidad de la carne con un toque dulce y ácido, creando una armonía perfecta en cada bocado. Otro plato imperdible es el **risotto de setas silvestres**, cremoso y lleno de sabor, que refleja la esencia de la región.

La experiencia culinaria en ORIGINE no se limita solo a los platos. La selección de vinos es igualmente impresionante, con etiquetas locales que complementan perfectamente cada comida. El personal, amable y conocedor, está siempre dispuesto a recomendar la mejor opción para realzar tu experiencia.

Ubicado en el centro de Dijon, ORIGINE es el punto de partida perfecto para explorar la rica historia de la ciudad. A pocos pasos, puedes visitar la **Palacio de los Duques de Borgoña** o disfrutar de un paseo por el **mercado de Les Halles**, donde los sabores locales cobran vida.

 ORIGINE es conocido por su enfoque en la cocina local y por ofrecer platos que destacan los ingredientes frescos de la región.

 Visitar ORIGINE es sumergirse en una experiencia culinaria única que combina tradición y modernidad, ideal para los amantes de la buena comida.

 Cerca de ORIGINE, puedes explorar el Palacio de los Duques de Borgoña y el vibrante mercado de Les Halles, perfecto para un día completo de exploración.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en ORIGINE. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una celebración especial, este restaurante es el lugar ideal. ¡Ven y descubre los sabores de Dijon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXB2NVR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJe3XPceGd8kcRYe_8SkqsB6c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmNXB2NVR3EAE

service with a smile, light and comfortable surroundings, original and local dishes, great menu for vegetarians.
staff was welcoming and made us feel at home. each dish was a pleasant surprise, the 3 glass menu made us discover new winegrowers in the region, and was perfectly matched to the dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuLWQyUzJBRRAB&d=17924085&t=1

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We had an incredible dining experience at this Michelin-starred restaurant. The cuisine is French, delicately infused with a hint of Japanese influence.

They also accommodated my lactose intolerance, adjusting a few dishes, which we truly appreciated. The food was delicious, and the service was excellent. The wine list was thoughtfully curated, and the sommelier spoke Spanish, which was a big plus for us.

However, the only downside was the duration. We spent nearly four hours there, from 8 PM to almost midnight, which felt too long. In my opinion, 2.5 to 3 hours would have been sufficient. While the food, service, and ambiance were exceptional, four hours is a bit excessive.

One more tip: it’s best to reserve a table in advance. We booked about a week ahead, and the restaurant was fully booked, even on a Thursday evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6NmR2QjZnRRAB&d=17924085&t=1

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This is a top notch restaurant with excellent food and service. I had a wonderful time dining here. The staff was very helpful & courteous. They accommodated my dietary restrictions.

The food is scrumptious, portion sizes good. A 5 course meals takes about 2 hrs and there is plenty of food.

Highly recommend the dining experience here. You will not be disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNybnQ2Sml3RRAB&d=17924085&t=1

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Our Dinner at Origine was just incredible!! We had the vegetarian menu which came with three Courses and four additional intermediate courses. Each course was presented absolutely wonderful and tasted as fantastic. We really liked the fusion of local produce and a touch of asian cuisine. The time between all courses was perfectly chosen.
As well as the food the service and introduction of the dishes were top. Everyone was super attentive and friendly.
The ambience is minimalistic and modern and we felt really comfortable.
Also worth mentioning is the stunnig price for the whole menu with its super high quality!
Thanks to the whole team for this beautiful evening. A visit at Origine really should be a must of every visit at Dijon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtNDVlbDdnRRAB&d=17924085&t=1

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A really lovely dining experience. Excellent food featuring local ingredients used in unique and notable ways. Service is discreet, well-timed, and friendly. Restaurant had an excellent sommelier, and a beautiful ambiance. We enjoyed meeting the Chef when he came to greet each table. ORIGINE is among the top one star Michelin restaurants in France, in my opinion. I fully recommend this experience.

Disfruta de la Cocina Francesa en ORIGINE, Dijon

ORIGINE par Tomofumi Uchimura est un restaurant gastronomique situé à Dijon, France, dirigé par le chef japonais Tomofumi Uchimura. Le restaurant est reconnu pour sa cuisine fusion alliant techniques françaises et influences japonaises, mettant en avant des produits locaux et de saison.

Historia de ORIGINE par Tomofumi Uchimura en Dijon.

Ubicado en la hermosa ciudad de Dijon, ORIGINE par Tomofumi Uchimura es un restaurante gastronómico que ha sabido capturar la atención de los amantes de la buena mesa desde su apertura. Dirigido por el reconocido chef japonés Tomofumi Uchimura, este establecimiento es famoso por su innovadora cocina que fusiona magistralmente las técnicas culinarias francesas con la delicadeza de las influencias japonesas. El enfoque del restaurante se centra en resaltar sabores auténticos a través del uso de productos locales y de temporada.

Un recorrido por los hitos de la historia del restaurante.

Desde su inauguración, ORIGINE ha ido dejando huellas significativas en la escena gastronómica de Dijon. En 2023, logró un reconocimiento internacional al recibir una estrella Michelin, un testimonio de la **excelente calidad** de su cocina. Esta distinción no solo destaca la destreza del chef Uchimura, sino que también posiciona al restaurante como un destino imprescindible para los gourmets.

El restaurante ha obtenido una estrella Michelin, reconociendo la calidad excepcional de su cocina.

El restaurante ha sido clasificado entre los mejores de Dijon por diversos guías gastronómicos.

A medida que ORIGINE par Tomofumi Uchimura continúa su camino en la alta gastronomía, la expectativa es que siga sorprendiendo a sus comensales con platos innovadores y experiencias únicas. Su compromiso con la calidad y la creatividad aseguran un lugar destacado en el corazón de Dijon y en el paladar de quienes buscan lo mejor de la cocina contemporánea.

At the heart of Dijon’s culinary landscape lies ORIGINE par Tomofumi Uchimura, a gem that beckons food lovers with its tantalizing offerings. This remarkable restaurant, situated prominently on Place du Président Wilson, is a vibrant tapestry of French and Japanese flavors, artfully woven together by the creative genius of Chef Tomofumi Uchimura. Enthusiasts of fine dining will relish the experience as they step into an ambiance characterized by elegance and warmth, where each table offers a front-row view of culinary artistry in action. The menu is a celebration of seasonality and freshness, showcasing locally sourced ingredients from the exquisite bounty of the Bourgogne-Franche-Comté region. Every dish tells a story, blending traditional French techniques with the nuanced subtleties of Japanese cuisine, resulting in a gastronomic journey that delights the senses. Imagine savoring delicate sashimi paired with the earthiness of truffles, or a perfectly grilled piece of fish enhanced by the playful pop of wasabi-infused foam. Beyond its outstanding cuisine, the restaurant’s location serves as a picturesque backdrop for a memorable dining experience. Just a stone’s throw from iconic landmarks, such as the stunning Palace of the Dukes of Burgundy and the vibrant market hall, ORIGINE invites you to explore the rich history and culture of Dijon. Capture the essence of the region as you sip on a glass of Burgundy wine, perfectly complementing your meal. From the artistry on your plate to the rich culinary legacy surrounding you, ORIGINE par Tomofumi Uchimura is more than a restaurant; it’s a feast for both the palate and the spirit, making it an unmissable destination for those seeking to indulge in the flavors of France.

ORIGINE par Tomofumi Uchimura

Des menus dégustation mettant en avant des produits locaux et de saison.

Déjeuner surprise

Végétal et Local

Nature Gourmande en 4 Services

Nature Gourmande en 5 Services

Menus

Discover an exceptional dining experience at Origine par Tomofumi Uchimura, nestled in the heart of Dijon. This Michelin-starred restaurant masterfully blends French cuisine with delicate Japanese influences, showcasing the best of local and seasonal ingredients.

Origine par Tomofumi Uchimura in Dijon: A Culinary Journey of Local and Seasonal Delights.

Origine's menus often begin with carefully crafted entrées designed to surprise and delight your palate. Expect innovative combinations that highlight local produce and seasonal freshness, setting the tone for an exquisite culinary journey.

Choose from several thoughtfully curated tasting menus that showcase the culinary artistry of Origine. The "Déjeuner Surprise" features a complete journey with entrée, main, and dessert, perfect for a midday exploration of flavors. Vegetarians will appreciate the "Végétal et Local" menu, celebrating local vegetarian dishes that are both creative and satisfying. For a fuller experience, the "Nature Gourmande" menus in four or five services include cheese and mignardises, providing a luxurious and well-rounded meal.

Mains: A harmonious blend of local flavors and artistry

Desserts at Origine are crafted with the same attention to detail as the savory courses, often featuring seasonal fruits and innovative textures. Guests can expect a delightful conclusion to their meal, with options included in the tasting menus that perfectly balance sweetness and refinement.

The restaurant offers a curated wine list spotlighting emerging winegrowers from the Burgundy region, expertly matched to the cuisine by a knowledgeable sommelier. For those who enjoy cocktails, Origine serves thoughtfully crafted drinks that complement the menu's delicate flavors, ensuring a harmonious dining experience.

Drinks: Expertly paired wines and artisan cocktails

Origine’s tasting menus are true highlights, offering a multi-course exploration of local and seasonal wonders. The "Nature Gourmande en 5 Services" includes five thoughtfully sequenced courses plus mignardises, creating a refined, memorable meal. These menus are ideal for visitors seeking to fully immerse themselves in the region’s rich culinary heritage fused with Japanese flair.

 Experience a Michelin-starred fusion of French and Japanese cuisine with exceptional local ingredients and attentive service.

 Yes, the "Végétal et Local" menu showcases creative vegetarian dishes made with fresh local produce.

Can dietary restrictions be accommodated?

 The kitchen is accommodating and attentive to dietary needs, ensuring a pleasant dining experience for all guests.

Descubre ORIGINE en Dijon, donde la cocina innovadora de Tomofumi Uchimura deleitará tus sentidos. ¡Reserva tu mesa ya y vive una experiencia gourmet inolvidable!

Restaurante ORIGINE en Dijon: Sabores Exquisitos

Côte-d'Or County

Possibilité de commander des plats à emporter.

Vente à emporter

Restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite.

Accès handicapés

Ubicado en el corazón de Dijon, **ORIGINE par Tomofumi Uchimura** es un restaurante que no solo deleita con su exquisita cocina, sino que también se preocupa por la accesibilidad y la comodidad de todos sus visitantes. Este espacio gastronómico es ideal tanto para los amantes de la buena comida como para aquellos con movilidad reducida.

Posibilidad de pedir platos para llevar, ideal para aquellos que desean disfrutar de la comida de ORIGINE en casa.

Un restaurante accesible para personas con movilidad reducida, asegurando que todos puedan disfrutar de una experiencia culinaria sin barreras.

Cada visita a **ORIGINE** es una oportunidad para descubrir sabores únicos, elaborados con ingredientes frescos y locales. Desde platos para llevar hasta un ambiente acogedor y accesible, este restaurante se ha convertido en un punto de referencia en Dijon. Es perfecto tanto para una cena íntima como para un almuerzo casual con amigos.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Descubre ORIGINE, un restaurante en Dijon famoso por su fusión de sabores franceses y japoneses. ¡Reserva tu mesa y disfruta de una experiencia culinaria única!

ORIGINE: Restaurante Estrella Michelin en Dijon

Explora los menús de degustación de ORIGINE en Dijon, donde cada plato es una obra maestra. ¡Haz tu reserva ahora y disfruta del sabor local!

Menú Exclusivo de ORIGINE en Dijon

Vive una experiencia gourmet en ORIGINE, un restaurante en Dijon que combina lo mejor de la gastronomía francesa y japonesa. ¡Reserva ya!

Origine par Tomofumi Uchimura in Dijon: A Culinary Journey of Local and Seasonal Delights.

Starters: A fresh beginning to your meal

Mains: A harmonious blend of local flavors and artistry

Desserts: Sweet and seasonal finales

Drinks: Expertly paired wines and artisan cocktails

Specials: Unique tasting experiences

L'un des sens

William Frachot

CIBO restaurant gastronomique à Dijon