Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Shinjuku

Kohaku is celebrated for its innovative kaiseki cuisine, blending traditional Japanese techniques with global influences. Guests appreciate the harmonious flavors, artistic presentation, and the chef's unique approach to seasonal ingredients. The intimate setting and attentive service further enhance the dining experience.

Upptäck Kohaku – Tokyo's kaiseki-diamant i Kagurazaka 

Kohaku i Shinjuku, Tokyo, är en äkta pärla för finsmakare som söker en kulinarisk resa bortom det vanliga. Med sitt läge i charmiga Kagurazaka levererar denna restaurang en unik fusion av traditionell japansk kaiseki och moderna influenser som trüffel och kaviar – en kombination som får smaklökar att dansa.

Från den första förrätten med riven melon och kaviar i en lätt krämig sås till den grillade Ayu-fisken med en unik fisksås, visar Kohaku varför det är värt att resa från hela världen för att njuta här. Deras soppor är mästerverk – klar, rik och naturligt kryddad, och sashimin håller toppkvalitet med innovativa smakkombinationer som uni-sojasås med sesam.

Måltiden avslutas alltid med en utsökt dessert, som den kokosmochi som många gäster älskar. Varje rätt är noggrant komponerad för att inte bara smaka fantastiskt utan också berätta en historia om japansk gastronomi med en modern twist.

Servicen på Kohaku är lika imponerande som maten. Personalens respektfulla och varma bemötande gör att du känner dig som japansk kunglighet under hela besöket. Restaurangens eleganta och lugna miljö är perfekt för dig som vill njuta av en exklusiv middag i en intim atmosfär.

Vad kostar Chef's Tasting Course på Kohaku?

 Kursen kostar 49 500 ¥ per person inklusive skatt.

 Ja, bokningar krävs och görs via OMAKASE bokningstjänst.

 Tisdag till fredag 17:00–24:00, lördag 12:00–15:00 och 17:00–24:00.

 Ingen strikt klädkod, men smart casual uppmuntras för att passa in i den eleganta miljön.

 Ja, vegetariska alternativ erbjuds vid förfrågan.

Kohaku hyllas i sina recensioner för sina innovativa och delikata rätter, den oklanderliga servicen och den sofistikerade atmosfären. Gäster beskriver ofta restaurangen som en plats där tradition möter modernitet på ett magnifikt sätt, med en personal som gör varje besök varmt och minnesvärt.

Sammanfattningsvis är Kohaku en destination för den som vill uppleva japansk haute cuisine i världsklass, oavsett om du är matentusiast, resenär eller bara vill njuta av en oförglömlig kväll i Tokyo.

Asia

Japan

Kohaku, beläget i det charmiga Kagurazaka-distriktet i Shinjuku City, Tokyo, är en restaurang som erbjuder en unik och oförglömlig upplevelse av kaiseki, den traditionella japanska måltiden. Med en historia som sträcker sig över flera år, har Kohaku blivit en destination för matälskare från hela världen. Restaurangen är känd för sin eleganta atmosfär och sin hängivenhet till att använda de finaste råvarorna, vilket gör varje måltid till en fest för sinnena.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Kohaku erbjuder en rad fantastiska rätter som speglar den japanska kulinariska traditionen. Varje måltid är noggrant sammansatt för att ge en balans av smaker och texturer. Här är några av de mest hyllade rätterna:

Shredded melon och kaviar i en lätt krämig sås

Djupfriterad Ayu-fisk i krämig svampsoppa

Grillad kongerål med en rik och klar buljong

Sashimi av högsta kvalitet med uni sojasås

Kokta kalla nudlar med en delikat umami-smak

Coconut mochi som avslutning på måltiden

Kohaku ligger i det livliga Kagurazaka-distriktet, känt för sina traditionella tehus och kulturella evenemang. Området är rikt på historia och erbjuder en unik atmosfär som kompletterar restaurangens eleganta stil. Besökare kan utforska de närliggande attraktionerna, inklusive historiska tempel och vackra parker, vilket gör det till en perfekt plats för en helkväll.

A: Ja, reservationer rekommenderas starkt på grund av den stora efterfrågan.

Q: Krävs det reservationer för att äta på Kohaku?

A: Kohaku accepterar kreditkort och kontanter.

A: Kohaku är mer inriktat på vuxna och erbjuder inte en barnmeny.

Kohaku i Shinjuku är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse som förtrollar och inspirerar. Oavsett om du är en matentusiast eller bara vill njuta av en fantastisk måltid, är Kohaku en plats du inte får missa. Boka ditt bord idag och upptäck den kulinariska magin!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwXzZLdkd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJiSRxIluMGGARgaWss9mCC6o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwXzZLdkd3EAE

I visited Ren and Ishikawa in 2016, the experience was exceptional. Since then I have always looked forward to visit Kohaku. Due to the popularity of the establishment, and no travel during 3 years of COVID, there was no chance at all.

All of a sudden there was availability at Kohaku in 4 days, I immediately confirmed and booked a flight to Tokyo, making a dedicated trip just for Kohaku.

The exterior of the shop looked exactly the same as when I passed by 7 years ago, so no problem to locate it at all.

Appetizer is shredded melon and caviar in light creamy sauce. The refreshing and deep flavour wash away the heat of summer and gets you ready for the feast.

Then comes the deep fried Ayu fish in creamy mushroom soup. The umami and silkiness of the soup matches perfectly with the lighly crunchy Ayu with deep savory flavour.

You can learn a lot about a Japanese restaurant from the quality of it's soup. Needless to say Kohaku's soup is clear and rich without the help of any additional seasoning. The taste of the charcoal grilled conger eel just lingers in your mouth, for a very long time.

Sashimi is of course top quality, the uni soy sauce with sesame seasoning completes the tako.

Highlight of the dinner is again Ayu fish which is grilled this time, paired with sauce made of deep fried fish bone and fish organ, and sticky rice. Such deconstruction makes you enjoy the fish to the maximum in terms and flavour and texture in great harmony.

Deep fried oyster with pepper, yuzu seasoned sauce, turnip and ginger is a successful formula. It strikes me as the classical Cantonese dish oyster in clay pot, but in much more delicate flavour for good sake.

The cold noodle has a surprising chewy and al dente texture, all embraced by clear broth with delicate umami flavour. One can open a restaurant with this noodle alone and become a hit.

A perfect dinner always ends with a fabulous dessert, which is a coconut mochi this time. What a treat. If you were as lucky as I am you can even buy some back home.

Verdict: a seat in Kohaku is definitely worthy for a dedicated trip, from any part of the world. Will strive to visit again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3c3RYZ3d3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJiSRxIluMGGARgaWss9mCC6o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3c3RYZ3d3RRAB

This was the best experience I've ever had at any restaurant. A true 3 Michelin star experience. From the moment we entered the hosted greeted us with the utmost respect and the waitress was wonderful and courteous through the whole night, they even laughed at my bad jokes. The food was fantastic and exciting. The very first dish (charcoal grilled black throat sea perch and eggplant marinated in yuzu citrus jelly) was presented beautifully but the flavors I witnessed from that first bite was the single best bite I've ever had. There's nothing I can compare it to cause there's nothing that taste like it. It was food that forced a smile on my face and I could not get enough. I had to ask the hostess if I could lick the plate, she got me a spoon instead. I loved the chefs take on gelatin, it really opened my mind to the flavors that gelatin can bring to any dish especially his secret jelly with Kobe beef, the flavor was amazing I tasted at least 30 different flavors(I'm guessing)that made one fantastic flavor. Each of the eleven courses I had were dishes I will never forget every dish was unique and every bite was perfect. Me and my guest were barley able to talk to each other we could not focus on anything else except the food we only said a few sentences for what seemed like 30 mins cause they would bring out the next dish so quickly, we were there for 2 and a half hours and did not know so much time had passed. This was my first kaiseki experience  but it was beyond expectations the level of respect I received from the staff from the beginning and until we turned the corner of that alley way, made me feel like Japanese royalty. After we left I felt like I was floating on a cloud and in heaven I could've died happy right then and there, it worth every yen and more.
They say the best chef's will put their soul into their food and open your mind to what is possible.
My mind was opened and I tasted the chefs soul and it is something I will never forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRbF9QaHVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJiSRxIluMGGARgaWss9mCC6o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRbF9QaHVBRRAB

Reservation difficulty. A lot of dishes that I spent a lot of time. Too delicious!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBcWRpbEJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJiSRxIluMGGARgaWss9mCC6o/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBcWRpbEJBEAE

Marvellous dining experience; requires reservations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTZ2NpU3RnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJiSRxIluMGGARgaWss9mCC6o/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTZ2NpU3RnRRAB

A selection of delicate dishes to delight and homely fare to warm the stomach.  The menu was peppered with rare and unique delicacies that merits this experience a try

Kohaku: Lyxig Michelin-mat i Kagurazaka, Shinjuku

Kohaku, located in Tokyo's Kagurazaka district, is renowned for its innovative kaiseki cuisine. Chef Koji Koizumi, who became Japan's youngest three-star Michelin chef at 36 in 2015, leads the kitchen. The restaurant has maintained its three-star rating since 2016, reflecting its commitment to excellence.

Kohaku – en kulinarisk pärla i Tokyo med en fascinerande historia.

Kohaku, beläget i Tokyos Kagurazaka-distrikt, har varit en trestjärnig Michelin-restaurang sedan 2016, under ledning av kocken Koji Koizumi.

En historisk blick på Kohakus framgångar.

Kohaku har en imponerande meritlista, som började 2012 när restaurangen tilldelades två Michelin-stjärnor, vilket markerade en milstolpe i Japans gastronomiska scen.

Under 2015 blev Chef Koji Koizumi den yngsta japanska kocken att tilldelas tre Michelin-stjärnor vid 36 års ålder, vilket var ett stort erkännande för hans kulinariska skicklighet.

År 2016 förstärkte Kohaku sin position genom att tilldelas tre Michelin-stjärnor och fortsatte att sätta standarden för japansk gastronomi.

År 2024 flyttade Kohaku till en ny plats i Kagurazaka, Shinjuku, vilket visar på deras fortsatta tillväxt och engagemang för att erbjuda en exceptionell kulinarisk upplevelse.

Kohaku is a culinary gem located in the heart of Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo, offering an exquisite journey through traditional Japanese cuisine. The restaurant features a serene atmosphere with meticulous attention to detail, serving beautifully presented dishes made from the freshest ingredients. Kohaku not only delights the palate but also immerses visitors in the enchanting essence of Japanese culture, making it a vibrant destination for food enthusiasts.

Kohaku

An exquisite kaiseki experience showcasing seasonal ingredients and the chef's inspired creations.

Chef's Tasting Course

Kohaku i Shinjuku, Tokyo, erbjuder en utsökt kaiseki-upplevelse som framhäver säsongsbetonade ingredienser och innovativa skapelser av kocken Koji Koizumi. Här förenas tradition och modernitet i en kulinarisk filosofi som hyllar det bästa av japansk matlagning.

Menyn är en noggrant utvald kombination av smaker och texturer som syftar till att överraska och glädja gästerna.

Kohaku erbjuder en rad signaturrätter som verkligen fångar essensen av japansk matlagning. Här är några av de mest framstående:

Chef's Tasting Course: En utsökt kaiseki-upplevelse med säsongsbetonade ingredienser.

Grillad ål: En delikat och smakrik rätt som lämnar ett bestående intryck.

Friterad ostron: En perfekt balans mellan krispighet och smak.

Kohaku erbjuder ett noggrant utvalt urval av drycker som kompletterar varje rätt. Från traditionella sake-sorter till moderna cocktails, varje dryck är vald för att förhöja smakupplevelsen.

Kohaku kan tillgodose olika dietära behov, inklusive vegetariska och glutenfria alternativ. Var noga med att informera personalen om eventuella allergier.

Kock Koji Koizumi rekommenderar att prova den grillade ålen, som är en säsongsbetonad höjdpunkt, samt den friterade osten som är en favorit bland gästerna.

Besök Kohaku i Shinjuku för en oförglömlig kaiseki-upplevelse som lovar att förföra dina sinnen.

Upptäck Kohaku i Kagurazaka, Shinjuku – en restaurang som erbjuder en smakupplevelse utöver det vanliga! Njut av autentisk japansk mat. Boka idag!

Kohaku i Shinjuku – Autentisk Japansk Mat i Kagurazaka

Shinjuku City Municipality

A multi-course meal crafted with seasonal ingredients, offering a harmonious blend of traditional and modern Japanese cuisine.

Upplev Kohaku – Tokyo's exklusiva kaiseki-resa i Kagurazaka Shinjuku City 

Kohaku är en unik restaurangupplevelse belägen i hjärtat av Tokyo, i det charmiga distriktet Kagurazaka i Shinjuku City. Denna exklusiva kaiseki-restaurang lockar matälskare från hela världen som söker en exceptionell kulinarisk resa med fokus på säsongens finaste råvaror och en kompromisslös kvalitet.

Kohaku erbjuder en exklusiv "Chef's Tasting Course" för 49 500 JPY, där kocken Koji Koizumi presenterar en flerrättersmeny som ständigt varierar efter de bästa säsongsingredienserna. Varje rätt är noggrant komponerad för att balansera smaker, texturer och färger, vilket skapar en avantgardistisk kaiseki-upplevelse som stimulerar både öga och gom.

Besökare på Kohaku lovordar den respektfulla och varma servicen som får varje gäst att känna sig som japansk royalty. Restaurangens eleganta och traditionella miljö utan uteservering, kombinerat med ett team som är lyhört och omtänksamt, ger en intim och exklusiv middag där fokus ligger på matens excellens.

 som grillad svartstrupig havspar och kobe-beefgelé som öppnar nya smakvärldar.

 med elva konstnärliga rätter som höjer japansk gourmetmat till nya höjder.

 – förbered dig på att boka i god tid då Kohaku är mycket populärt och kräver reservation.

 med utvalda japanska öl och vin som förhöjer smakupplevelsen.

Kohaku finns på 3-chōme-５-5 Kagurazaka i Shinjuku City, Tokyo. Restaurangen erbjuder endast sittningar för middag, accepterar kreditkort och har toalett för gäster. Notera att det inte finns uteservering eller parkeringsmöjligheter i anslutning, och restaurangen är inte anpassad för barn eller husdjur. För en exklusiv gourmetupplevelse i Tokyo är Kohaku en destination värd att planera resan runt.

Located in the charming Kagurazaka neighborhood of Shinjuku City, Tokyo, Kohaku is a distinguished restaurant celebrated for its innovative kaiseki cuisine. With a consistent three Michelin-star rating since 2016, it offers a unique blend of traditional and modern culinary techniques. The intimate dining atmosphere and meticulous attention to detail make it a must-visit for food enthusiasts and travelers alike.

Innovative kaiseki cuisine blending traditional and modern elements.

Use of seasonal and high-quality ingredients.

Consistent three Michelin-star rating since 2016.

High price point may be prohibitive for some diners.

Limited seating capacity requiring early reservations.

Fixed tasting menu may not accommodate all dietary restrictions.

Kohaku is perfect for special occasions, romantic dinners, and culinary enthusiasts seeking an unforgettable dining experience.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

The restaurant serves a fixed tasting menu that changes seasonally.

Kohaku stands out as a premier dining destination in Tokyo, offering a remarkable culinary experience that is both artistic and flavorful. With its commitment to quality and innovation, it promises to leave a lasting impression on all who dine there.

Tokyo

Upplev en avant-garde kaiseki-upplevelse på Kohaku i Shinjuku, Tokyo. Boka nu för en unik gastronomisk resa med moderna japanska rätter.

Kohaku: Exklusivt Michelin-restaurang i Shinjuku, Tokyo

Njut av innovativ fusion av traditionell kaiseki och moderna ingredienser på Kohaku i Shinjuku, Tokyo. Boka bord för en minnesvärd gastronomisk upplevelse.

Kohaku: Modern japansk fine dining i Shinjuku, Tokyo

Lär dig om Kohaku's historia och unika gastronomi i Shinjuku, Tokyo. En plats för exklusiv japansk mat med toppläge och exceptionell service.

フレンチレテール L’ÉTERRE 牛込神楽坂

Hatou

Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei

フレンチ レテール L’ÉTERRE 牛込神楽坂

Hatou

Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei

フレンチレテール L’ÉTERRE 牛込神楽坂