Zephirine – en kulinarisk pärla i Bordeauxs hjärta.
På Zephirine bjuds du på en meny à la carte som förenar det bästa från både traditionella och moderna franska köket. Restaurangen är välkänd för sina delbara förrätter, som låter dig och ditt sällskap upptäcka flera smaker i en gemensam upplevelse. Varje rätt är skapad med noggrant utvalda råvaror och en passion för smakrikedom som lämnar ett bestående intryck.
Smakrika starters att dela
Börja med en utvald trio som sparkar igång måltiden. Njut av en klassisk löksoppa med en len emulsion av gammal Comtéost, följt av den delikata Bar de ligne från Arcachons kust, gyllene grillad och serverad med eleganta smaker av vinäger och piquillos. Avsluta förrätten med en rostad ankfilé som långsamt sjudits i oliver och schalottenlökssky – en perfekt balans mellan kraft och finess.
Huvudrätter som förför
Till huvudrätt kan du återupptäcka den utsökta Bar de ligne, vars textur och djupa smaker framhävs av en reduktion med vinäger och piquillos. Alternativt erbjuds den möra och saftiga ankfilén, vars mustiga sås av oliver och schalottenlök tar smakupplevelsen till nya höjder. Båda rätterna är noggrant tillagade för att ge dig en oförglömlig gastronomisk stund.
Dessert med citrustoner
Avsluta din middag med Zephirines signaturdessert – en varm biscuit med flera texturer av citron som balanserar syra och sötma på ett sätt som både förvånar och behagar smaklökarna. En perfekt avrundning på en middag fylld med omsorgsfullt skapade smaker.
Speciella inslag att upptäcka
- Delbara förrätter: en fantastisk möjlighet att prova flera smaker och dela med vänner eller familj.
- Lokalt fiske och ingredienser: rätter som hyllar Atlantkustens delikatesser och närproducerade råvaror.
- Egen butik: möjligheten att köpa med sig några av de utsökta ingredienserna hem.
